ביקורת: המטבח של ברטה

ספר לנו מה עושה את המקום הזה כל כך מיוחד.
רוב הסיכויים שאתה לא יכול להיכנס ישר לברטה ולהזמין, מכיוון שבדרך כלל יש תור לארוחת צהריים די זמן קצר לאחר פתיחת הדלתות. זה ייתן לך הרבה זמן לבדוק את הצבע הכחול שכן הוא משקף את שמש הצהריים, השלט המצויר ביד, דלתות המסך ורצפת האריחים והדלפק שבו אתה מזמין ברגע שאתה עושה את זה בדלת. יש סירים מבעבעים על כיריים שלא נראה כבוי כבר 40 שנה, והריח של אוכל ביתי משכר.

איך הקהל?
חלק מהתור שלפניכם לובשים אפודי בטיחות כתומים בעוד קבוצה אחרת נערמת מתוך רכב שטח של מרצדס שאיכשהו הצליח להידחק למגרש הזעיר. יש עורכי דין עם נעליים שחורות מצוחצחות, אמהות עם ילדים שמעדיפות לא לעמוד בתור, ושגרירי משרד שמזמינים ומחזירים ארוחת צהריים לצוות שלם של אנשים. תעמוד כאן ותסתכל מסביב. זֶהוּצ'רלסטון.

והאוכל - מה עלינו לקבל?
גוגל קוראת לזה מסעדת אוכל נשמה, ותשמעו אחרים קוראים לה מסעדה דרומית, אבל יותר מכל אחת מהן, היאגולה גיצ'ימִסעָדָה. אורז אדום תמיד בתפריט, זנב שור לפעמים, ומרק הבמיה מפורסם, הכל חלק ממזונות האוכל של קבוצת אנשים שצאצאים מהמערב אפריקאים המשועבדים שהובאו לצ'רלסטון לעבוד בשדות האורז. כיום בבעלותן של שלוש אחיות: ג'וליה גרנט, לינדה פינקני ושרון קוקלי, אמם ברטה התחילה את המסעדה והן גדלו שם, למדו להכין עוף מטוגן בצורה מושלמת, קולארדים מתובלים, שעועית חמאה וקלעת חזיר מטוגנת. ללא ספק הרך ביותר בעיר. ברטה'ס הוא עניין משפחתי, ויש לו טעם של אוכל איחוד כל יום. והזמינו כדי שהשולחן שלכם ייראה כמו מפגש מחודש - המחירים חסכוניים וכל האוכל הזה נועד להידגום ביחד.

מה לגבי משקאות?
היצע המשקאות דל, ויש מקרר למשקאות קלים ומים. גם תה מתוק וגם לימונדה מגיעים בכוסות קלקר גדולות, אבל מתוק זה שם המשחק עם המשקאות של ברטה, אז אם זה לא מוצא חן בעיניכם, אז תישארו עם מים.

והשירות?
הצוות הוא משפחתי, ויש להם תור מפתוח לסגור, אז אל תנסו להזמין בטלפון כי הם לא יכולים להגיע אליו כדי לענות. אם כבר מדברים על הזמנה, תהיו מוכנים עם שלכם כשתגיעו לדלפק - זה הדבר המכבד להם ולמי שעומדים מאחוריכם - ובדיוק ככה אתם בדרך להיות קבועים, מתקבלים בברכה עם "היי מותק" או "טוב לראות אותך" בפעם הבאה שאתה מבקר. הם מעבירים הרבה אוכל ביעילות על בסיס יומי, אבל נכנסים לברטה'ס וקל להבין איך מסעדות מעגנים קהילה.

מה השורה התחתונה כאן?
ברטה'ס הוא המקום לבקר בו אם אתם מעוניינים ללכת מעבר לחוברות התיירות, או אם היה לכם יום רע ואתם זקוקים לקצת אוכל מנחם, כשאתם רעבים, לאחר הוריקן, כאשר הם עשויים לפעול על גנרטור ו אתה לא, אם לא בא לך לבשל, ​​ובאופן כללי כמעט בכל פעם שאתה חושב על זה מ-11 בבוקר עד 7 בערב כשהם פתוחים.