תמונות
השף Treasure Makwanise קנה לעצמו קהל עם הארוחות המשפחתיות שלו, תוך שימוש בעשבי תיבול וירקות תוצרת בית, אותם בישל ב-One&Only בניונגווה ברואנדה. עכשיו, נוסעים שנוסעים לרואנדה לא צריכים לנסוע רחוק כדי לטעום את האוכל שלו. השף יליד זימבבואה דוגל בקיגאלי עם מוסד האוכל המשובח הראשון שלו, Anda, שנולד מביתו במהלך קוביד. ממוקם בבית עצמאי חלקלק עם גינת ירק, הוא מתאר את האוכל שלו כ'מטבח רגשי', שם הוא ניגש לצלחות ברגש. התוצאה היא מנות כמו סשימי אמנון עם רוטב לימון ושיבולת שועל קריספית וברולה אננס עם סורבה מנגו וג'ינג'ר (חתימה), הכל על בסיס מרכיבים זמינים. הוא גם מנצל מנות רואנדיות נשכחות כמו עלי דלעת עם חמאת בוטנים, שאותם העביר עם הצוות הרואנדי שלו. ידוע כי Makwanise מעלה את היצע המזון ברואנדה על ידי ריפוד מתכונים ישנים, שיתוף פעולה עם רשת מוצקה של יצרנים מקומיים ופיתוח הזדמנויות לשפים ואנשי צוות מקומיים, דבר שהוא ביצע במקום החדש שלו.
עוד לגלות
Wilderness Safaris Bisate Lodge
$$$ | רואנדה, הפארק הלאומי הרי געש,
כנראה מחנה הבסיס הטוב ביותר לאיתור גורילות על פני כדור הארץ.
מופעל על ידי: Tripadvisor
