ביקורת: שחור

תמונות

מעצמת העל הקולינרית העולמית Tetsuya Wakuda, שה-Tetsuya's שלו אגדי בסידני, אוסטרליה, וה-Waku Ghin שלו ב-Marina Bay Sands בסינגפור גרפה לו שני כוכבי מישלן, פתחה את Wakuda השנה במגדל פאלאצו של The Venetian Resort. הוא עקף ערים אחרות להופעת הבכורה שלו בארה"ב, ובחר בווגאס בגלל האנרגיה התוססת שלה שהזכירה לו את אזור שינג'וקו בטוקיו - והיווה השראה למסעדה. זהו מגרש המשחקים שלו למיזוג מטבח יפני מסורתי ועכשווי תוך שימוש במרכיבים האולטימטיביים מרחבי העולם: פירות ים ובשר יפני, ניו זילנד אורה קינג סלמון, צדפות טסמניות ולובסטרים קנדיים. קבוצת רוקוול יצרה טרקלין עם הדפסים של Shohei Otomi שבוצעו כולו בעט כדורי, וחדר אוכל של משטחי אבן ועץ מחוספסים ותקרות עץ נישאות, בראשם שני פסלי מתאבק סומו. הזמנה בחדר הראשי היא אירוע מפואר, אבל מקורבים מתרוצצים לאחד מהמושבים הבודדים בחדר האומקאז' הנסתר, שם הם מדגימים ויסקי יפני נדיר וסאקה בכמות קטנה יחד עם הארוחה שלהם - עד 15 מנות לבחירתו של וואקודה .