סְקִירָה:גואלגואצה

ספר לנו על הרושם הראשוני שלך כשהגעת.
הצבעים, הצלילים והריחות התוססים של Oaxaca מתעוררים לחיים עם ההליכה לתוך Guelaguetza. בכל לילה נתון, נגני בנדה יפרטו על הכלים שלהם בזמן שאתם לוגמים ממזקאלים פחות מוכרים מהאזור לצד שקית מעורבת של אנג'לנוס, כולל מקומיים המשתוקקים לטעם אותנטי מארץ האם שלהם. מבחוץ, אתה עלול לטעות ב-Guelaguetza, שהרכיבה מחדש מבנה של פגודה סינית עצמאית למוסד אואקסאקן, בכל מספר של מסעדות מקסיקניות בסגנון גרינגו בשדרות חסרות קסם המגישות מנות גדולות בצורה מגונה של נאצ'וס/אנצ'ילדות/בוריטוס שניתנו להחלפה בשמיכה תחת צ'דר מותך. כמובן, אתה טועה. במקום זאת, מה שאתה מקבל ממנצח פרס ג'יימס בירד קלאסיקות הוא מהאותנטיים ביותרמְעוֹרֵר רַחֲמִים,tlayudas, ושומות מחוץ לאוקאקה. החלל עצמו, המלא במשפחות ובמוזיקה חיה ומהומה של ורודים, טורקיז וצהובים, ישכיח מכם שאתם בשדרות האולימפיות.

איך היה הקהל?
זה קהל תוסס שפורץ בצהלות, צחוק, ולעזאזל, אפילו רוקד. אם אתם משתוקקים לאנרגיה הפועמת של מקסיקו, זה המקום להשביע אותה.

מה עלינו לשתות?
נסה טיסה של המזקלות המעושנות והסוערות כדי להכיר את הרוח האואקסאקנית המפורסמת. לחלופין, אם אתה במצב רוח לקוקטייל, המיכלדות כאן הן ללא תחרות.

אירוע מרכזי: האוכל. תן לנו את הנמוך - במיוחד מה אסור לפספס.
השומה השחורה משנה לחלוטין את החיים והצ'ילקילס הם הזמנה מוחלטת לכל טיימר ראשון. התמחות נוספת של Oaxacan היא ה-tlayudas - בעצם פיצה מקסיקנית - העשויה על ידי ערימת משחת קליפת חזיר, משחת שעועית שחורה, קסו פרסקו, כרוב עם בחירה של טסאחו, סצ'ינה, צ'וריסו או גבינת Oaxaca על גבי טורטייה פריכה. לכו גם על הזמנה של צ'פולינים (חרגולים מטוגנים). אל תהיה רוץ; זה טעים כמו קרוטון סופר מלוח ומתפצפץ טבול בליים.

ואיך התייחסו אליך אנשי חזית הבית?
השירות מהיר ואישי, ובמקרה שעברה דקה מאז שלמדת ספרדית בתיכון, הצוות ישמח לעזור לך לנווט בתפריט.

מה המציאות האמיתית למה אנחנו באים לכאן?
זוהי ארוחה נהדרת ליהנות ממנה עם המשפחה והחברים, במיוחד לאירוע חגיגי שבו אינכם רוצים לבזבז את כל צ'ק השכירות שלכם.