ביקורת: Trattoria del Ciumbia

תמונות

מה אם! אנחנו כאן!Ciumbiaהיא קריאה מילאנו מאוד, בדומה לוואובניב המקומי. ואכן, האוכל במסעדה הזו ברובע בררה הוא ניצחון של מנות היפר-לוקאליות, מהסוג שכל ילד ממילאנו היה אוכל אצל סבא וסבתא כשהיו קטנים: קוטולטה, סקלופין מרסלה עגל, סלט רוסי, קווינטו קוונטו, אבל גם מנות צמחוניות טעימות כמו פלאן אספרגוס. הנה טרטוריה קלאסית - פשוט יותר מגניבה ומלאה בקהל לקוחות נעים ושונה (המסעדה נמצאת בבעלות הרוב של לאונרדו דל וקיו ממשפחת Luxottica) - והאוכל מייצר ארוחה קלילה יותר בהשוואה למתכונים המקוריים של פעם. חללי הפנים של דימור סטודיו מרהיבים, ומעוררים אדריכלות מילאנו משנות ה-60 וה-70 באלמנטים המוצקים והגוונים הכהים שלה. והוא ממוקם במיקום מרכזי בשכונה שבה המוני תיירים יושבים ליד שולחנות החוץ של בתי קפה ומסעדות. אבל Ciumbia היא נגיעה אחרת. אתה צריך לדעת את זה כדי למצוא את זה, כי אתה לא יכול לדעת כמה הוא מיוחד מבחוץ, כמו שזה קורה לעתים קרובות כל כך במילאנו. וכשתעשה זאת: תבין שאתה בדיוק במקום הנכון, איפה שאתה צריך להיות. שימו לב, יש גם מועדון פרטי.-מדלנה פוסטי