מה היו הרושם הראשוני שלך כשהגעת?עוצב על ידי DAAD של ניק דריידן ואחרים, לוקוס הוא חלום מינימליסטי, עם ריהוט עץ אלגנטי (כמובן שכדאי לצפות להשראה סקנדינבית ממקום בראשותו של טרבור מורן, הוא בישל ב-אוֹבקופנהגןלארבע שנים). החלל הפנימי מכיל 44 מושבים והפטיו החיצוני מכיל 30 מושבים, כך שהחוץ חשוב לאווירה הכללית כמו הפנים. קירות פחם ועץ בלונדיני מסוגנן הם קנבסים ריקים לאוכל של מורן.
איך הקהל?שכונת 12 דרום היא שילוב של גילאים שונים, אבל לרוב צופי מסעדות אמידים ומסוגננים ואת זה אפשר לומר על סועדים בלקוס. זו חנות כופתאות עם תפריט ממוקד, והקהל שמגיע לכאן יודע מה הוא אוהב. ניתן לראות לילות דייטים, משפחות, תיירים המחפשים משהו אחר מלבד ברודווי יושבים ליד השולחנות הללו.
מה עלינו לשתות?התפריט בלקוס - אוכל וגם שתייה - ממוקד. זה בדרך כלל כולל רק קומץ של אפשרויות. בצד המשקה, בחר מתוךToki highballsבבקבוקים בבית, סאקה, בירה וסודה איטלקית. סומלייר סאקה קינסי האנטר יעזור לך לנווט בין האפשרויות אם אתה חדש במוצר היפני.
אירוע מרכזי: האוכל. תן לנו את הנמוך - במיוחד מה אסור לפספס.האוכל המתחשב וההצגה האמנותית של טרבור מורן זיכו אותו בקהל קהל נאמן כאשר עמד מאחורי הדלפק בצורת U בשעהמושב ציפור החתול.לוקוס הוא פרויקט התשוקה שלו, חנות כופתאות וקקיגורי (זהו קרח מגולח בסגנון יפני), עם אפשרויות מוגבלות בכל יום והגישה הממוקדת שהפכה לחתימתו. כמובן, תתחילו עם כופתאות, כמו בשר חזיר מאודה עם שמן צ'ילי. אפשרויות אחרות שהיו בתפריט מאז פתיחת לוקוס כוללות אטריות חריפות חתוכות ביד (עם הוראות מצוירות איך לאכול), צדפות צלויות בפחם, מלפפון מלוח, טוסט שרימפס רויאל רד, וכמובן בדרך כלל שני טעמים שונים של קקיגורי .
ואיך התייחסו אליך אנשי חזית הבית?אתה לא עובד אצל מורן אם אתה לא יודע על כופתאות, סאקה וקקיגורי. אז הצוות כאן יכול להסביר את הרעיונות מאחורי האוכל והשתייה. המצגת היא חלק מחוויית הלוקוס והאנשים שעובדים כאן ידאגו שהדברים ייראו כמו שהם אמורים להיראות כשהם מונחים לפניכם (כן, בטח תרצו לצלם את האוכל שלכם). חשוב מכך, נראה שהאנשים שעובדים כאן באמת רוצים להיות כאן, והשמחה שלהם על האוכל של מורן מדבקת. בעוד המקום קטן והתפריט מוגבל, אל תצפו למהירות מזון מהיר. צפו לזמן מה להתענג בין הקורסים.
את מי כדאי להביא איתנו?הביאו חברים שאיתם אתם רוצים להתעדכן, דייט מזדמן, עמית לעבודה שאתם רוצים להכיר טוב יותר. האווירה שוקקת, ואתה תרגיש שאתה במקום בו כולם רוצים להיות. אם חבריכם לסעודה מתרשמים מזה, אז שיהיה.
עוד משהו שאנחנו צריכים לדעת?לאבה יש רק קומץ שולחנות. הזמנות נפתחות פעם בחודש והמסעדה בדרך כלל נמכרת לארוחת צהריים וערב תוך דקות (אם לא שניות). כדאי להגדיר אזעקה כדי לתפוס מקום. לא תצטער על השקעת הזמן.
