מטיילים ומקומיים כאחד מוצאים הרבה דברים לאהוב במאחז האחרון של מרטין'ס בר-בי-קו. ממוקם בלב SoBro, המקדש הזה לבשר מעושן נמצא כמה רחובות מברודווי, אבל עדיין במרחק הליכה קלה מכל הטונקינג הצופר הזה. המפלס התחתון מכיל פינת ברביקיו מזדמנת מהירה המתמחה בבישול חזירים שלמים ואת ה-"Redneck Taco" המפורסם של מרטין, הבחירה של הסועד בין כתף חזיר, עוף, חזה, הודו, נקניק, או שפמנון מטוגן המוגשים על גבי עוגת מעדר לחם תירס. בר מלא למטה מציע משהו מעושן לשילוב עם כל הבשר הזה, אבל למעלה זה המקום שבו האקשן האמיתי נמצא. שני ברים גדולים נוספים מצלצלים בגן בירה רחב ידיים באוויר הפתוח, שבו החוגגים יכולים לשחק פינג-פונג, חצים, או שפלבורד - ולראות ולהריח חזירים מתבשלים על היקורי בארבעה בורות לבנים ענקיים. אולי צמחונים ירצו לדלג על החלק הזה.
