מה היו הרושם הראשוני שלך כשהגעת?אפשר לסלוח לך על כך שאתה חושב שזה עתה נכנסת לתוך אניו אורלינסבר קולג' (במיוחד לאור קרבתו למכללה הקהילתית Delgado ממש מעבר לרחוב). יש שילוב של שולחנות עץ גבוהים ורגילים, והעיצוב מוגבל ללוחות גיר צבעוניים עם מבצעים. הקסם השמועות מהמטבח הוא שמפתה אותך לכאן, והוא לא מאכזב.
איך הקהל?יש מגוון בריא של סטודנטים טריים המחפשים להרחיב את התזונה שלהם מעבר לאטריות כוסות, כמו גם אוכלי אוכל סקרנים המחפשים את דרכם אל השילוב של המטבח הדרום אסייתי והקריאולי. זה קהל צעיר ותוסס.
מה יש להם לשתות?יש תפריט קוקטיילים קצר עם שלושה משקאות מיוחדים, כולל חמוץ תמרהינדי נפלא וקפוא מיושן שלא מאכזב. הבעלים הם חובבי בירה, אז כמה מבשלות מלאכה הגונות מופיעות במבחר הזה. רשימת היינות מקיפה יותר ממה שאתה יכול לדמיין, עם רשימת עולם חדש ברובה. יש גם קוקטיילים של תה בועות, שבאופן מוזר יכולים לעבור כקינוחים.
אירוע מרכזי: האוכל. תן לנו את הנמוך - במיוחד מה אסור לפספס.כפי שהשם מרמז, פו הוא האירוע המרכזי. המטבח מציע ללקוחות מבחר של מרק עם תוספות סטנדרטיות כמו כתף חזיר וקציצות, תוספות פרימיום כמו ביצה עלומה לאט וסטייק ריבייה, ותוספות מהמדף העליון כמו קונפי ברווז. כנפי העוף הפריכות עם עשב לימון וג'ינג'ר זוכות לשבחים רבים, וכך גם מבחר האביב רולס - במיוחד גרסת החזיר לרשת. המנות הראשונות מעבר ל-pho כוללות פריטים כמו קארי ירוק עם כבש צלוי איטי או מרק צלעות חזיר עם שרימפס לואיזיאנה. והכריכים חוגגים גם באן מי וגםpo'boys. הקונספט נשמע גימיקי, אבל הביצוע הוא פיוז'ן עשוי היטב.
ואיך התייחסו אליך אנשי חזית הבית?השפים הראשיים והבעלים מגיעים מרקע של אוכל משובח, ולמרות שהאווירה היא קז'ואל למהדרין עם מעט פינוק אסתטי (ללא מצעים, כלים עטופים בנייר), ההקפדה על הפרטים הקטנים באה לידי ביטוי באוכל. עם זאת, הצוות מעודד ועליז, וקשה שלא לחוות חוויה חיובית.
מה המציאות האמיתית למה אנחנו באים לכאן?היופי של המקום הקז'ואלי הזה הוא שלא צריך אירוע מיוחד כתירוץ כדי לחקור את התפריט, והמחירים מתאימים לרמת פינוק מכובדת. התפריט חדשני ושקול באהבה. שבתות הן זמן נהדר במיוחד לבקר בו, מכיוון שבדרך כלל צלו חזיר והבשר מגיע ישר למנה שלכם.
