מה היו הרושם הראשוני שלך כשהגעת?
מעבר לכניסה ל-Ingleside Inn, בעצמו נקודת ציון מקומית בפאלם ספרינגס, תוכלו לזהות את הסוכך המקושת האייקוני של מלווין. היכנסו כדי למצוא חדר אוכל קלאסי, מהסוג שאהב פרנק סינטרה, עם מפות לבנות, שרתים עם פרפר, וריהוט נוח מספיק כדי להחזיק אתכם כל הערב. זה מקום רומנטי לדייט, והוא רומנטי בצורה של פעם, עם קרירות אווירה וקסם דבונארי. זמן סולו כאן מתאים גם לערב בטרקלין קזבלנקה, שבו מוזיקת ג'אז ופסנתר חיה מדי לילה משלימה את האווירה הקטיפתית והחלקה.
איך הקהל?
ל-Melvyn's יש מוניטין של אלגנטיות של עשרות שנים, והסועדים מתלבשים על החלק, בין אם הגיעו לחגיגה או ערב מיוחד. הבר עשוי לראות לבוש נינוח יותר שמתאים לחום המדברי של פאלם ספרינגס, רק אל תלבש כפכפים ותתרחק ממכנסיים קצרים. זהו מקום לאמץ את תחכום הוינטג', ואת החן המתלווה אליו.
מה עלינו לשתות?
אתה לא חייב להזמין מרטיני, אבל בואו נודה בזה, אם לא, אולי תרגישו שפספסתם משהו. עם זאת, קוקטיילים קלאסיים הם אטרקציה כוכבת כאן, ותוכלו ליהנות ממשקאות אלכוהוליים שנעשו במומחיות כמו הווספר, מכונית הצד וקדילק מרגריטה. כולם מושלמים לערב בבר השיש הארוך, שבו תוכלו לשקול זיווג של מאכלי ים גולמיים או פשוט לספוג את המוזיקה הלילית. תפריט היין המוצק מציג בצדק את אזורי קליפורניה המובילים, עם בצירים מעולים מצרפת, איטליה וכמה כרמים מהעולם החדש כמו ארגנטינה ואוסטרליה.
אירוע מרכזי: האוכל. תן לנו את הנמוך - במיוחד מה אסור לפספס.
תפריט ארוחת הערב הוא קלאסי כמעט כמו מבחר הקוקטיילים. מנות ששוכללו במהלך עשרות השנים הן גם דשנות למדי, כמו פשטידת העוף המפורסמת, ביף וולינגטון וסקמפי שרימפס. יש גם נגיעות נחמדות, לא שכיחות, כמו פטריות מרובות וגזר של שוק איכרים כצדדים, ובצלים במרינדה בוויסקי על גבי הצ'יזבורגר של Melvyn's Wagyu. אתה צודק להתפנק כאן במגדל פירות הים, תענוג דו-שכבתי מלא עם מנות מתאבן בשפע למסיבה גדולה יותר (כולל לובסטר שלם עלום).
ואיך התייחסו אליך אנשי חזית הבית?
שירות קשוב ושליטה בתפריט הם חלק מהסימן המסחרי של Melvyn, והצוות בסך הכל עומד במוניטין שלו. צפו להופעה נחמדה כשאתם מזמינים את הסטייק דיאן, שהוכן לצד השולחן לקצת תחושת רטרו נוספת.
מה המציאות האמיתית למה אנחנו באים לכאן?
התחושה הזו של אמצע המאה מחלחלת את האוויר של פאלם ספרינגס, ולמרות שהפתיחה של מלווין ב-1975, הוויב שלה מתאים לקצב המוד ההקשרי. בואו לכאן למסע בזמן ברוח ולטעום ממה שהפך מסעדות משובחות למפורסמות פעם - ומה הפך את מלווין למוסד נובו-קלאסי לתקופה שלנו.
