ספר לנו על הרושם הראשוני שלך כשהגעת.Retrobottega חשוך ומחניק, כמו סוג של מעבדה מצבי רוח שבה הכל מונח בשטח פתוח, מהשולחנות והמשטחים ועד למטבח הראווה.
מי נוטה לבלות כאן?הקהל, צעיר ומגניב, הוא שילוב של רומאים ותיירים חובבי אוכל, כולם מחפשים לאכול טוב תוך שהם חיים את חייהם הטובים ביותר.
מה עלינו לשתות?רטרובוטגה לוקחת יין ברצינות כל כך שהיא הופכת את מעבדת המטבח שלה למרתף יינות ולבוטיק. אין צורך בקוקטייל.
מה אנחנו יכולים לצפות מהאוכל?המטבח מתברר מנות מתחשבות ופואטיות שפורצות גבולות קולינריים, והדרך הטובה ביותר להבין את הכל היא ללכת על אחד מתפריטי הטעימות האסורים. צפו לעונתיות, יצירתיות ומרכיבים מסורתיים, אך אל תצפו למנות רומיות טיפוסיות. השפים ג'וזפה לו יודיס ואלסנדרו מיוצ'י כל כך מסורים למקור מוצרים מקומיים, עד שהם מבלים את בוקריהם לעתים קרובות בחיפוש אחר דברים טובים ביערות ובשדות ממש מחוץ לרומא.
מחשבות על השירות?העובדים אוהבים את מה שהם עושים - כשהם פועלים, הם פועלים.
מה השורה התחתונה?אתה תרשים את הבוס שלך, תרשים את בן/בת הזוג לעתיד - לעזאזל, אתה בטח תרשים את עצמך.
.jpg)
