החל מאמצע אוקטובר, מקסיקו סיטי מתעוררת עם הכנות לדייה דה מוארטוס-חגיגה המכונה גם יום המתים. פרחי Cempasúchil צהוב בהיר קו שדרת Paseo de la Reporma ההומה, וחזיתות שלל מעוטרות בנייר קטרינות, או שלדים, כדי לסמל את הפסטיבל הקרוב. אף על פי שהחג הזה, שמתקיים בכל 1 בנובמבר והשני, ידוע באופן נרחב כזכור ולכבוד נשמות שעברו בתרבות המקסיקנית, החגיגה השנתית החשובה נחווה פחות כזמן להתאבל ויותר כחגיגה שנתית לחיים.
מסוקרן מהמסורת התוססת של התרבות של דייה דה מוארטוס כתקופה לריפוי ולקהילה עם יקיריהם עבר והווה, יצרנית הוויסקי מקאלאן דיאן סטיוארט והשף ג'ואן רוקה-של האחים רוקה, בעלי המסעדה הטובה ביותר בעולם, אל צ'לר דה קאן רוקה-ממלאת את מקסיקו כדי ללמוד יותר על החגיגה השנתית. במהלך הטיול שלהם הם מגלים אנשים, מקומות, חוויות וטעמים כדי לעורר את שיתוף הפעולה הבא שלהם
כדי להבין טוב יותר את מקורותיה של מקסיקו סיטי וחגיגת דיא דה מוארטוס, דיאן וג'ואן פוגשים את האוצר ומומחה לאמנות, יוזפינה גרסיה במוזיאו דה ארטה הפופולרי במחוז סנטרו היסטריקו. תוך כדי טיול בתערוכות, גרסיה מסביר את שורשיהם של אחד המגלופוליזים הגדולים ביותר על כדור הארץ וכיצד התפתחותו נועדה לסימבולוגיה ולמסורת הפסטיבל. לפני הגעתם של הכובשים הספרדים בשנות ה- 1500, היא מסבירה, אנשי מקסיקה הרוויחו את האימפריה האצטקית ובירתה, טנוכטיטלן, נח בסמוך. גרסיה מסביר כיצד נותרו שרידים של ראש עיריית טמפו, המקדש העיקרי של בירת האצטק. האתר היה מקום בו התרחשו הזכויות הטקסיות והטקסיות החשובות ביותר של התרבות, אשר ניכר במטמון המרובה של שרידי השלד שנחפר מהאתר. "רבים לא מבינים מדוע ביום המתים יש כל כך הרבה קלקות או גולגולות", מסביר גרסיה. "אבל עבורנו זה אומר הקהילה בין חיים למוות. לאן אנחנו הולכים אחרי המוות זה משהו שמדאיג את כולנו. עבור מקסיקנים, ישנו מרכיב של כבוד אבל זה גם חגיגה גדולה." דיאן וג'ואן מתבוננים בדואליות של החיים והמוות כחגיגה האולטימטיבית, ממשיכים לתחנה הבאה שלהם.
כדי לחקור את טעמיהם של דייה דה מוארטוס, דיאן וג'ואן פונים לפנאדריה רוזטה בשכונת רומא נורטה לפגוש את אלנה ריגאדאס, שמאפשרת את המאפים הטעימים ביותר בעיר. אף על פי שקיווים נחשבים סביב הרחוב כדי לטעום מאחד הלחמניות המתוקות שלה ממולאות בגבינת ריקוטה וגויאבה, רייגאדס מחכה לדלפק עבורם עם סוג אחר של פינוק: פאן דה מוארטו. "יום המתים הוא יום לחגוג את החיים", אומרת רייגאדס, כשהיא מציגה את דיאן וג'ואן עם המאפה. "פאן דה מוארטו נצרך בכל מקסיקו במהלך יום המתים. יש טקס מלא מאחורי יצירתו והמסורות הגסטרונומיות של החגיגה." הצורה המעגלית של הלחם נועדה לסמל קבר, היא מסבירה, בעוד שהצלב הדקורטיבי למעלה נועד לסמל את הגוף או השלד.
במהלך טיולם הם פוגשים גם את אלפרדו ריוס, אמן שיצירתו משקפת את הכבוד שלו לדייה דה מוארטוס ואת הקשר שלו ללידה מחדש. המוטיבים שלו נוטים לשלב את החוויה האנושית עם הטבע באמצעות פופ צבעים בהירים כמו כתום ואדום, עם התפלגות הרמונית של צורות מופשטות. בהשראת היצירתיות שלו, הם ממשיכים ופוגשים אמנית אחרת, אריקה פונצ'ה, מאפרת וצייר שמכבדת את המסורת של הדמות הסמלית ביותר הקשורה לפסטיבל דייה דה מוארטוס של מקסיקו. בעזרת לוח הצבעים שלה, היא מציירת את פניהם של גברים ונשים כאחד כדי לסמל את קאטרין וקטרינה, כלומר שלד, שניתן לראות במצעד דייה דה מוארטוס של מקסיקו סיטי המתרחש לאורך שדרת Paseo de la Reporma.
עבור התחנה האחרונה שלהם להשראת מקור, דיאן וג'ואן מבקרים לואיס פרז רומרו שנוטה לחוות הריגול שלו כמעט 25 שנה. אדמתו ידועה בשם צ'ינמפה, או גן צף, מערכת של תעלות ותעלות שנוצרו כאשר מקסיקו סיטי עשתה מערכת של אגמים ולגונות. במהלך האימפריה האצטקית, החל משנות ה- 1300 והשתרע עד תחילת שנות ה- 1500, אנשי Xochimilco חוו את הצ'ינמפות. Xochimilco מתורגם ל"שדה פרחים "בנהואטל, שפת העם המקסיקני, וגידול האזור של פרחים וגידולים סבלו מהאימפריה כולה. לואיס פרז ומשפחתו הם חלק מתנועה הולכת וגוברת להחיות את הצ'ינמפות של Xochimilco ולהרחיב את המסורת של טיפוח אזור כה תרבותי ועשיר בסביבה. "אני נהנה ללכת בין פרחי ציפורן כי זה אומר שיום המתים נמצא כאן, היום לבלות עם המנוחים שלנו ואבות אבותינו", מסביר פרז. "הפרחים יוצרים דרך להנחות את אהובתנו מתה מהפתח שלנו למזבח, שם אנו מציבים פרחים ותמונות לזכרם."
במהלך נסיעתם במקסיקו במהלך דייה דה מוארטוס, דיאן וג'ואן קיבלו השראה כל כך מהצבעים העשירים, הטעמים והמרקמים של המדינה עד שהם חזרו למדינותיהם בהתאמה של סקוטלנד וספרד כדי להחדיר את כל מה שלמדו בשיתוף הפעולה האחרון שלהם. התוצאה היא Distilling World Moxico, ויסקי סקוטי סקוטי סינגל בהשראת האנשים והמסורות של מקסיקו, שלם עם בקבוק ואריזה מעוטרת ביצירות אמנות מקוריות של אלפרדו ריוס. צבע הוויסקי הוא ציריגולד תוסס, כפי שניתן לראות בפרחי קמפאסוקיל; האף הוא וניל שמנת, כפי שניתן לטעום בפן דה מוארטו; והחיך שלו הוא בעל מתיקות אינטנסיבית משופעת בשמן כתום ובשומה מקסיקנית שוקולדית עם אננס חרוך, טעם מעורר גם את המתיקות וגם של אופי החיים הארצי.
כמו בחגיגת דייה דה מוארטוס, הוויסקי מעורר בו זמנית את המלאות בה התרבות המקסיקנית מחבקת את החיים, דואליות של זיכרון ויראת כבוד שיש לטעום בכל משקה. לגלות עודכָּאןו
