בייג'ין היא ביתם של האוצרות ההיסטוריים הגדולים ביותר של סין, ולמרות שאלו לא הולכים לשום מקום, ייתכן שמלאי הדירות ההיסטורי שלה נמצא. החוטונגים בני 600 השנים הם סמטאות צרות שלאורכן בתי חצר אבן. בשיאם, היו אלפים על אלפים, אבל כיום, ההערכות מעמידות את המספר על 600 בלבד.
מתוכם, קומץ נחסך מהריסה ובמקום זאת עברו ג'נטריז. בתי המשפחה החד-פעמיים הם כיום מלונות בוטיק, חנויות אופניים לציוד קבוע ואפילו מבשלות מיקרו. ישבנו עם כמה מומחים מקומיים - אדריכלים, היסטוריונים ואחרים שמובילים את ה-Context Travel'sחוטונג היפסמינר הליכה - והמציא רשימה נהדרת של היכן לאכול, לשתות, לקנות ולישון ב-hutongs של בייג'ינג.
לֶאֱכוֹל
הכופתאות של מר שי
כופתאות שמנמנות הן באופן אייקוני צפון סין כמו שעוגיות מזל הן אמריקאיות. מיסטר שי הוא המקום הכי זר וידידותי למשפחות בהוטונגים לנעוץ שיניים בכופתאות מאודות ומטוגנות. עם שירות טוב, סביבה נקייה ותפריט בשפה האנגלית, מר שי'ס פופולרי בקרב גולים ומבקרים, אך גם בקרב המקומיים. כופתאות זמינות מאודות או מטוגנות ועם אינספור מילויים - חזיר ועירית, עוף ושיטאקי, בקר ושומר, ואפילו גבינה, זה מצרך נדיר מדי. כופתאות מגיעות 15 להזמנה שנשמעת כמו הרבה עד שאתה מחזיר את ה-12 שלך.(74 Baochao Hutong)
לאן טינג
כשאתם זקוקים להפסקה מהאוכל הסיני אבל לא רוצים לאכול מערבי, המסעדה התאילנדית הקטנה והמוארת הזו מתאימה היטב לחשבון. שולחן החלון שטוף השמש הוא הטוב ביותר, נותן לך מושב בשורה הראשונה להולכי הרגל והאופניים המתגלגלים לאורך Wudaoying Hutong. Lan Ting מגישה את בירת Singha הדרושה, שתצטרכו כדי לשטוף את סלט המנגו הירוק והסרטנים החריף ואת הקארי עוף הירוק. יש כאן מספיק אפשרויות צמחוניות כדי לספק, ומי שמטייל עם אכלנים בררנים בגרור יכול להזמין את סאטה העוף הפשוטה או את שרימפס הנמר המטוגן, שמגיעים עטופים בקרום חום זהוב.(78 Wudaoying Hutong)
לִשְׁתוֹת
קפיצת מדרגה גדולה
אחרי שנמאס לך מהבירה הלאומית של סין, Tsingstao, קח הפוגה בקפיצה הגדולה. התפריט מציע חופן של בירות איכותיות של מאסטר הבירה האמריקאי קרל סצר, שנעשו באתר הבישול שלהם ליד החומה הגדולה. ה-Honey Ma Gold היא הבירה הראשונה והטובה ביותר של Great Leap, בירת זהב המנצלת גרגירי פלפל ממחוז סצ'ואן ודבש תמרים ממחוז שאנדונג כדי לייצר את טעמה הייחודי. סוכריית הסלע הקינמון, 6.2% ABV, היא בירת ענבר שמקבלת את הבעיטה שלה מממתקי רוק סיניים, סוכרים חומים ולבנים, דבש ומעט קינמון וייטנאמי. ל-Great Leap שני סניפים; מאחז ההוטונג המקורי שלו אהוב על החצר הקטנה והמתוקה שלו, בעוד שהסניף השני שלו, קרוב יותר ל-Sanlitun, כולל מרחב פנימי מסביר פנים יותר.(6 Doujiao Hutong)
בבייג'ינג יש ברי קוקטיילים מבריקים יותר וחדשים, אבל הם חסרים את הקסם החבוי של מאו מאו צ'ונג, שלא לדבר על הפיצות המצוינות מבצק דק שהוציאו בעלי האישה והבעל. רשימת הקוקטיילים רחבה אך כמעט לא יקרה; צפו לשלם 40-50 ¥ על משקאות כמו הבלאדי מאו - וודקה עם צ'ילי ובזיליקום, מיצי עגבניות ולימון, טבסקו, פלפל שחור ווסטרשייר או משהו פחות פיקנטי, כמו הפנג שואי, תערובת של סאקה, אולונג. וודקה, וליקר ליצ'י.(12 בנצ'אנג הוטונג)
לִקְנוֹת
שיחת נייר
חובבי נייחים ימצאו את עצמם מיד מפתים בחנות הקטנה הזו, שבה כל מיני מוצרי נייר מצפים על המדפים. הסחורה, הכוללת מחברות צבעוניות, שקיות מתנה בעבודת יד, גלויות וסימניות, מגיעות מסין, קוריאה, יפן, טיבט ותאילנד. החנות פופולרית בקרב אנשי ה-Etsy של העיר, שבאים להיפגש עם הבעלים הערמומי היייי.(12 Fangjia Hutong)
****זי וו
צמד הטיפוסים היצירתיים שמאחורי החנות הקטנה הזו חייבים לשמור על שעות מאוחרות יותר; החנות לא נפתחת עד 13:30. בפנים, תמצאו נעלי עור מודפסות, תיקי עור ותפירה קרוסבודית תפורים ביד, כמו גם מבחר קטן של תיקים וארנקים וינטג'. התכשיטים הם מ-K/LLER מברוקלין. חתיכות במחיר של 100-1,500 ¥, כאשר התיקים בעבודת יד נעים סביב 950 ¥.(27 Wudaoying Hutong)
לִישׁוֹן
הסחלב
יש רק 10 חדרים במלון החצר-ביתי-בהצטיינות-בוטיק-ביתי-בוטיק עצום זה, אשר בכולם יש מיטות פוך אווז מפוארות, חימום רצפה ומטהרי אוויר של Panasonic, כמו גם שרת מדיה עם סרטים ומוזיקה, WiFi, וסלסילות פירות שמולאו מחדש בקסם. לשלושת חדרי הגן יש שטחים ירוקים קטנטנים משלהם בעוד לחדר היאנג יש מרפסת גג פרטית. החצר הפנימית, חלל המסעדה והבר בו האורחים נהנים מארוחת בוקר, ומרפסת הגג פופולריים בקרב מקומיים ויוצאים המגיעים לטעימות יין ונשארים כדי לספוג את השלווה.(65 Baochao Hutong)
ריהוט סיני מסורתי ממלא את החדרים והחללים הציבוריים במלון בן 19 חדרים, עשיר באופי ובאותנטיות. בעוד שהסביבה שלו היא חצר בת 300 שנה, החדרים עצמם מספקים נוחות מודרנית כמו אינטרנט, ראשי מקלחת יער גשם וחימום תת רצפתי. חדר ארוחת הבוקר המוזר, עם הווילונות האדומים וכיסאות העץ עם הגב המעוגל, נראה כמו תמונת מצב של אזור כפרי סיני, אבל המזנון פונה למערביים. למרות מרחק ירק אבן מחנויות ומסעדות, החדרים הנעימים ב-Courtyard 7 הם שקטים להפליא.(7 Qianguloyuan Hutong)
סופי פרידמן היא מנהלת עירייה שלסיורי הליכה בהקשר, חברה ב-Condé Nast Traveler'sרשימת מומחי הנסיעות המובילים.
תמונות: באדיבותנסיעות בהקשר
