מדריך הג'נטלמן לטוקיו

כל מי שלבש אי פעם ג'ינס יודע שליווי שטראוס אולי המציא ג'ינס אבל היפנים שיכללו אותם. איפה היינו, באמת, בלי החיבוק שלהם עם ג'ינס עצמי מתקופת שנות ה-90?

אבל האמת היא שהקסם של היפנים מהאמריקנה של אמצע המאה הוא הרבה מעבר לג'ינס. הקיבעון הזה, תלוי איך מסתכלים על זה, מובן לחלוטין או רק קצת סוטה: אמריקה, אחרי הכל, כבשה את יפן מ-1945 עד 1952, בעקבות תבוסתה של המדינה במלחמת העולם השנייה. זו הייתה תקופה מבאסת של כיול מחדש עבור היפנים, שאיבדו לא רק את המלחמה אלא, לתקופה מסוימת, את תחושת העצמי שלהם - משהו שהם לא יתאוששו עד שנות ה-60, כאשר המדינה עברה את השינוי המדהים שלה למודרניות (ואז. , בשנות ה-80, היפר-מודרניות).

עם זאת, מה שאי אפשר להתווכח הוא שהיפנים תמיד היו אובססיביים. . . ויותר מכך, ברגע שהם נהיים אובססיביים למשהו, הם תמיד משתפרים בו: שיעור שכותב הסגנון והבעל חיים המקצועי דייוויד קוגינס למד לפני עשרות שנים, כבוגר קולג' טרי, בביקורו הראשון מבין רבים ביפן. "תמיד אספתי בגדי גברים קלאסיים", אומר Coggins, שהוא יועץ יצירתי של Freemans, ארץ הפנטזיה של סגנון גברים המבוססת בעיר ניו יורק. "למעשה קניתי נעליים - אפילו בלי לדעת אם הן מתאימות - מהמכירה הפומבית של דאגלס פיירבנקס ג'וניור." אבל בטוקיו גילה קוגינס אנשים שהמסירות שלהם לנוסטלגיה האמריקאית האפילה אפילו על שלו - בין אם הם בעלי חנויות וינטג' שמוכרים מעילי צבא מלחמת העולם השנייה שמורים להפליא או חייטים שהקדישו את עצמם ליצירה מחדש של חליפת השק המושלמת מתקופת ה-RFK. ולכן ביקשנו ממנו לחלוק איתנו את יעדי המסע האהובים עליו בטוקיו: מקומות שבהם אפילו הנוסטלג המושבע ביותר ימצא את עצמו תוהה אם לא, איכשהו, נסע אחורה בזמן.

סחלב בר

כאשר מלון Okura נפתח בקצה רופונגי ב-1962, זו הייתה סנסציה מודרניסטית: עוצב על ידי האדריכל יושירו טניגוצ'י, הוא הפך במהרה לסמל לזינוק של המדינה לעשורים שלאחר המלחמה של עושר מהיר וגלובליזציה. כיום, האוקורה הוא מלון יוקרתי, אך למרות השינויים שביקרו במלון והן בעיר, האייקוני שלוסחלב ברנשאר ללא נגיעה. עם התקרות הנמוכות שלו, הדגשי העץ ולוחות הוויטראז' הדיסקרטיים, הסחלב - שיש לו רק 15 מושבי בר - עדיין מזכיר עידן תרבותי יותר של טיולים. אבל מלבד האווירה המרגיעה, הסיבה האמיתית להגיע לכאן היא הוויסקי. הכניסה לבר לוקחת אותך על פני סדרה של 20 לוקרים מזכוכית מלאי אוספים יוצאי דופן של לקוחות ותיקים (ראיתי בקבוק של Macallan משנת 1971, שעשוי להביא 10,000 דולר - אם תמצא אחד למכירה), ואחרי שישבתי, ניתן להזמין ויסקי בגילאים שונים: היביקי בן 17, מהמשובחים ביפן, עולה כ-20 דולר. אם אתה לוקח את זה על הסלעים, המשקה שלך יימזג על כדור קרח עגול לחלוטין בגודל של תפוז (2-10-4 Toranomon, Minato-ku; hotelokura.co.jp).

סושי נאקאמורה

הצנוע, בעל כוכבי מישלןסושי נאקאמורהנמצא מאחורי דלת הזזה מאופקת ברובע רופונגי הצפוף בברים. בחוץ, הרחובות תוססים ורועשים, אבל בתוך החלל האפלולי והשתק הזה - בר הברוש המדהים שלו מושבים רק 11 מושבים - אתה מרגיש קילומטרים משם. זוהי התפאורה האידיאלית לסושי שמציעה מוזיקה קאמרית מהמעלה הראשונה: אינטימית, כנה וישירה. התפריט כאן הוא אומקאזה, ויחד עם מבחר בקצב קפדני של 12 או משהו כמו חתיכות סושי או סשימי - צדפה, מוברשת קלות ברוטב סויה-לימון וזילוף מלח ים, מוגש על תלולית אורז חם; מקרל עשיר ומלוח - תתכבד בכמה מנות מבושלות, כולל, אולי, בוניטו קלוע. גם הצוות האדיב - בראשות השף הראשי המאופק, מסאנורי נקאמורה - וגם הקהל האלגנטי, הכל יפני, תורמים לחוויית אוכל שמרגישה גם יחידה ונצחית (7-17-16 רופונגי, מינאטו-קו; 81-3-3746-0856; מנות ראשונות החל מ-$165).

פרנקלין תפור

מאז שנות ה-60, לתושבי טוקיו היה טעם מטופח מאוד ללבוש המסורתי של ליגת הקיסוס האמריקאית; אכן, תראה דוגמאות לכך בסביבת טוקיו, שבה גברים מכל הגילאים מעדיפים סרסור, אדרה או פסי סיכה. "היפנים מבינים היטב שסגנון אייבי הוא מראה קלאסי שעמד במבחן הזמן", אומרת פטרישיה מירס, סגנית מנהלת המוזיאון ב-FIT בניו יורק ואוצרת תערוכת FIT ב-2012 "איבי סטייל". אולם כעת, היפנים לא רק מתחקים אחר מעילי טוויד מקוריים וליווי'ס - הם יוצרים יצירות מופת משלהם. בְּפרנקלין תפור, כל פריט לבוש בהשראה אמריקאית - מהחליפות בג'ינס יפני אינדיגו ועד לג'ינס ולחולצות בהשראה מערבית - עשויה ממש צפונית לטוקיו, ולעתים קרובות מבדים יוקרתיים ממקור מקומי, כמו מדרסים רכים וצמר אינדיגו צבוע ביד. החנות הקטנה נמצאת בקומה השנייה של בניין ברובע קנדה, ממש מחוץ למרכז העיר, ועם ארונות העץ ואביזרי הרטרו שלה מרגישה כמו גרסה אוורירית של חדר מעונות ייל משנות החמישים. יחד עם חליפות ומכנסיים, המעצב הצעיר שוג'י איתי מייצר את מה שעשוי להיות חולצת אוקספורד הטובה בעולם. כותנה יפנית קלת משקל, דקיקה ועם צווארון רך שנראה מושלם עם או בלי עניבה, זה מרגיש כאילו זו כבר החולצה האהובה עליך ברגע שאתה מנסה אותה (3-3-2 Iwamoto-cho, Chiyoda-ku 81-3-5809-1888;).

Caid Modern Tailoring

עם קירותיו תלויים תמונות בשחור-לבן של אייקונים בסגנון אמריקאי (האמפרי בוגרט, ג'ק למון), ערימות של שנות ה-50אסקוויירs וGQs, ופטיפון וינטג' שמנגנת את אלה פיצג'רלד,Caid Modern Tailoring- בקומה השנייה של בניין מודרני בשיבויה ההומה ומוארת ניאון - מרגיש מאוד כמו אידיאל אפלטוני של חנות של סנטור קנדי ​​מתקופת האחים ברוקס. זה הכל החזון של הבעלים יוהיי ימאמוטו, חייט אדיב ולבוש ללא רבב בשנות הארבעים לחייו, שעשה זאת למשימתו לשמור בחיים את חליפת השק של האחים ברוקס בת המאה (אם כי עם כמה שינויים: המותניים של יאמאמוטו מוגדרות מעט יותר משל המקור. ). חליפה כאן עולה בין 1,950 ל-2,950 דולר ולוקח כחודש להכין, מהמידות הראשונות ועד לאיסוף. אבל גם אם אין לך זמן כזה, לא תוכל לעצור את עצמך מלהתפעל מהבדים של יאמאמוטו, מהבריחים שהופסקו של צמר בעל מרקם חזק ממפעלים מכובדים כמו טיילור אנד לודג' האנגלית ועד הטוויד החום המדויק. של המעיל של סטיב מקווין בסרט מ-1968בוליט. יש גם מבחר אביזרים חכמים, כולל חפתים כסופים, ריבועי כיס משי, כובעי ציד בטוויד, והכי טוב, עניבות נציג בעבודת יד במגוון צבעים קלאסיים, הנמכרות בכ-100 דולר (42-15 Udagawa-cho Nakajima Bldg.; 81-3-6685-1101;).