בגיליון נובמבר 2014 שלקונדה נסט טרוולר,ג'יזלה וויליאמס מבקרתהבלוגרית ואישת האוכל מימי תוריסון, האישה מאחורי בלוג הלייף סטיילאֵבוּס, והפורסם לאחרונהספר בישולמטבח בצרפת: שנה של בישול בבית החווה שלי.תוריסון גם הציעה מדריך למקומות האהובים עליה בבית המאומץ שלה, מדוק, צרפת, כולל בתי קפה אלגנטיים, חנויות וינטג' מדהימות, והחופים הטובים ביותר באזור.
לֶאֱכוֹל
מושלם לארוחת צהריים אלגנטית ופשוטה, יש בו אוכל מדהים, אווירה תוססת ומבחר גדול של יינות בכוס.Pl. Desquetbages, Pauillac;cafelavinal.com; מקום מ-$18.
לכאן אני הולך כשאני במצב רוח למשהו מיוחד. זוהי המסעדה המשובחת ביותר ב-Médoc, ולשף ז'אן-לוק רושה, חבר, יש שני כוכבי מישלן.Rte. שאטו, פאוילק;cordeillanbages.com; מקום מ-$58.
אכלנו כאן כמה ארוחות ערב קבוצתיות מהנות. התפריט פשוט: שרימפס ג'מבו, צ'יפס ויין לפי הצבע ולא לפי התווית. הברירה היחידה היא אם אתה רוצה את השרימפס שלך מושבה בפסטיס, וויסקי או קוניאק.Rte. מסולאק, ורדון-סור-מר.
אני מתכופף לכאן לשתות קפה אחרי טיול בשוק או כוס יין או פסטיס אחרי יום על החוף.מאוד ידידותי,כמו שאנחנו אומרים בצרפת.35 Rue Trouche, Soulac-sur-Mer.
המקום הזה עושה בישול ביסטרו מעודן עם כשרון מעט מודרני בתחנת רכבת ישנה (קטנטנה) ליד כפרי יין חשובים רבים.3 Rte. des Châteaux, Labarde;la-gare-gourmande.fr; מקום מ-$19.
מסעדה כפרית קלאסית (המקומיים מביאים יין משלהם), זה המקום הטוב ביותר לעצור בו לאחר נסיעה בין הכרמים. האהובים עלי הם היונה עם כבד אווז וארמניאק, והשמנת חמוצהגְלִידָה.11 Rte. מ-Pauilac, Arcins;leliondor-arcins.fr; מקום מ-$25.
מימי ושניים מילדיה ושל אודור מול ביתם החדש — ובקרוב למסעדה.
שָׁהוּת
עבור יוקרה של חמישה כוכבים, זה המקום ללכת אליו: טירה עתיקה שהוסבה למלון יוקרתי ממש באמצע הכרמים.Rte. des Châteaux, Pauilac;cordeillanbages.com; כפול מ-$280.
רק כמה קילומטרים מהבית החדש שלי, זו הטירה ה"וורודה". יש בו את גן הוורדים היפה ביותר וכמה חדרי אירוח שהם מיושנים להפליא ו"צרפתים". כל אישה צריכה לישון לפחות פעם אחת בארמון ורוד.St-Yzans-de-Médoc;chateau-loudenne.com; כפול מ-$175.
המקום האהוב עלי לשהות בו. שלחתי לכאן חברים רבים והם תמיד מוגזמים. החדרים יפים, וג'יל דה מרסלוס, שמנהל הכל, נותן לך את קבלת הפנים החמה ביותר ומבשל לך סעודה טעימה. הזמינו זמן רב מראש.29 Rte. des Ormes de Pez–St-Estephe; כפול מ-$165.
קוט ז'ירונד, בסנט כריסטולי דה מדוק
לִקְנוֹת
מה להחזיר מהמדוק? יין, כמובן - ולחנות הזו יש מבחר יוצא דופן.2 Rue de Latre-Moille, Margaux.
לאן בוטילייה יש את חנות העתיקות היפה ביותר ב-Médoc. אני הולך לאיבוד בין האריחים ומקבל כל כך הרבה השראה מכלי השולחן שלה.Pl. של בית העירייה, St-Christoly de Médoc.
פנינה מיושנת שקרובה ללבי. זה מקדש לכל מה שקשור לברווז ולטובים כמו סאוטרנס. הבעלים הוא קרן שמש.13 Pl. Gambetta, Lesparre-Médoc.
מאפים נפלאים והבגט הטוב ביותר ב-Médoc - מתחרה במיטב בפריז.22 Rue Trouche, Soulac-sur-Mer.
זה השוקולטייר המקומי שלנו, ואנחנו אוהבים את זה - במיוחד את השוקולדים בצורת ענפי גפן.1 Rte. של האי וינסנט, מארגו.
דגים, סרטנים וירקות מדהימים וכל מיני קוריוזים. זה השוק המקורה האהוב עלי.68 Rue de la Plage, Soulac-sur-Mer.
קבוצה של חנויות נהדרות - קצבים, מכולת, יין - היוצרות כפר בפתח שאטו לינץ'-בייג'ס.Pl. Desquet-Bages, Pauillac.
בתם של מימי ואודור לואיז על החוף בסולאק-סור-מר
חופים וגלישה
יש רצועות של עיירות חוף וחופים בתוליים. לעתים קרובות אנו עושים פיקניק ופונים לחוף הים בסולאק-סור-מר. הגלישה כאן גדולה, ו-Evolution 2 הוא בית ספר טוב מאוד למתחילים.(9 rue Brémontier; 33-6-16-59-11-83)
רכיבה על סוסים
יש לנו הרבה בתי ספר לרכיבה הפזורים באזור, אבל האהוב עליי לילדים הוא Centre Equestre Petits Chevaux, בסולאק-סור-מר.(עבר מפרנק טירור; 33-5-56-73-91-01;les-petits-chevaux .com)
קטיף פטריות
ביולי אתה יכול לבחורשנטרל(שנטרל), באוגוסטפטריות פורצ'יני(פורצ'יני). העונה מסתיימת בנובמבר. היכנסו עמוק לתוך היער, שבו יש הרבה לחות, והסתכלו ליד עצי אלון גדולים. עם קצת מזל, אתה צריך למצוא כמה.
