איך שייק התמרים הפך למשקה הלא רשמי של פאלם ספרינגס

למרות שעמק קואצ'לה בדרום קליפורניה ידוע יותר בזכות פסטיבל המוזיקה השנתי הנושא את שמו, זה גם המקום שבו גדלים יותר מ-90 אחוז מהתמרים בעולם. האקלים החם והיבש מושלם עבור הפירות המתוקים ועצי הדקל שהם גדלים עליהם, אבל לאכֹּלמהתאריכים מיוצאים. המייסדים שלשילדס גן תמריםב-Indio, הכוללת סדרה של פסלים המתארים אירועים מחייו של ישו לצד כפות התמר שלהם, המציאה דרךלגבש את התמרים, הופך אותם למשהו שדומה לשיבולת שועל. מישהו - אף אחד לא בטוח מי - הגה אז את הרעיון לערבב אותם עם גלידה, וכך ליצור את המשקה הלא רשמי של פאלם ספרינגס: שייק התמרים.

כמעט כל בר ומסעדה באזוראזור פאלם ספרינגסיש גרסה משלהם למשקה המקומי האהוב הזה. האייס הוטל ומועדון השחייהמכין את שלהם עם ג'לאטו, בעוד שאחרים מחליפים יוגורט יווני או חלב שקדים לחלופה בריאה יותר.מטעי הפירות האדלי, כחצי שעה צפונית מערבית לפאלם ספרינגס, מוסיפה בננה ואגוז מוסקט לשייקים, ופאלם ספרינגס פאדג' אנד שוקולדים, חנות עמוסה בסאות' פאלם קניון דרייב במרכז העיר, מדלגת על הדבק לטובת מחית תמרים.המתכון הרשמי של שילדסמורכב ממשחת תמרים (הנעשית על ידי ערבוב גבישי תמרים ומים), גלידת וניל ו"חלב קר מאוד" מעורבבים בבלנדר, ולפעמים משתמשים בתמרים "בלונדיניים", הכלאה חיוורת ומתוקה יותר הגדלה רק ב-Shields. המילקשייק הוא מצרך מקומי כל כך שכאשר JetBlue השיקה את הטיסה הישירה החדשה שלה בין פאלם ספרינגס ל-JFK בניו יורק, חברת התעופה שכרה שרת שיחלק אותם לאורחים בטרמינל.

לחובבי החלב, יש עוד המון דרכים לדגום כמה מהתמרים של האזור: תמר דובל של חברת Coachella Valley Brewing Company נותן שמץ של מתיקות מאוזנת על ידי כשות עשירה, ו"פסטיבל התמרים" השנתי, חלק מה-יריד מחוז ריברסיידכל פברואר, מציע יותר ממספיק דרכים להתנסות במתכונים חדשים, ממוקדי תמרים. עם זאת, עבור רוב המשקה האייקוני הזה הוא חובה במסלול של פאלם ספרינגס. הדרך היחידה לגרום לשייק תמרים לטעום מתוק יותר? שתו אחד בזמן שאתם מתרווחים לצד הבריכה במלון אופנתי בפאלם ספרינגס - או חברו אותו למבורגר In-N-Out.