הפרויקט האחרון מאנתוני בורדייןזה כבר עניין של אגדה: שוק אוכל בשטח של 155,000 רגל מרובע במזח שהוסב בשכונת צ'לסי בניו יורק, שעתיד להיפתח ב-2017לשנות את הדרך שבה אנחנו אוכלים בניו יורק. הפרטים מועטים, אבל אנחנו יודעים את זהשוק בורדייןתהיה מסעדה לשבת, מספר ספקים סיטונאיים (כולל קצביית סידני המפורסמת ויקטור צ'רצ'יל), ומסעדה בסגנון סינגפורהוקר סנטרסמכירת אוכל רחוב עולמי. זה יהיה שוק האוכל הפתוח הראשון של העיר בכל ימות השנה (שלם עם קריוקי, באופן טבעי).
כדי לעורר את ההמונים ללכת לנקודה המערבית הרחוקה ביותר של מנהטן - ואז לחצות את הכביש הכאוטי West Side Highway - בורדיין ניסחהרשימת משאלותמתוך עשר מנות שהוא אומר שהוא רוצה "מאוד, לשוק הסופי שלי בניו יורק". לזוז,Eataly.
"אוכל שאני חושב עליו" של בורדיין
אורז עוף Hainanese, מבית Tian Tian Hainanese Chicken Rice בסינגפור.
תאילנדי ורמיצ'לי, מגברת הצהריים בהו צ'י מין סיטי, וייטנאם.
מרק חזה בקר ושרימפס וונטון, מחנות הנודלס של Mak בהונג קונג.
Char kway teow, מ-Hill Street Fried Kway Teow בסינגפור.
אווז צלוי ובשר חזיר על האש, מבית Joy Hing Roasted Meats בהונג קונג.
סביצ'ה טוסטדה של תמנון ובקלה, מ-La Guerrerense באנסנדה, מקסיקו.
Sarawak laksa, מבית הקפה Choon Hui בקוצ'ינג, מלזיה.
אורז חימר Geylang, מ-Geylang Claypot Rice בסינגפור.
סרטן פלפל לבן, מ-JB Ah Meng בסינגפור.
דים סאם מטים הו וואןבהונג קונג.
ברביקיו חזיר ואווז צלוי ב-Joy Hing Roasted Meat, הונג קונג
Sarawak Laksa בקפה Choon Hui, מלזיה
דים סאם עטור כוכבי מישלן בטים הו וואן, הונג קונג
הרשימה הבאה שכונות: סיור אוכל בקווינס ניו יורק
מאורה קוטנר וולטרסהוא העורך הדיגיטלי שלקונדה נאסט טרוולר, מי כתב עבורמגזין ניו יורק,פרטים,עיסוקי בלומברג, מגזין וול סטריט ג'ורנל,ועוד כמה פרסומים ואתרי אינטרנט. היא גם בילתה שנתיים בעריכת ספר על הדוגמניות האייקוניות ביותר שלהארפר'ס בזאר,שהיה...קרא עוד
