מדריך ל-Landelijk Noord, כפר הדייגים באמסטרדם שהמקומיים אוהבים

אמסטרדםבאביב הוא מקום קסום ומלא פרחים. אבל עונת הצבעונים מביאה גם קהל רב, קווים ותנועה - במיוחד כשאתה פונה דרומה לליסה ולבולנסטרק, שם ממוקמים גני קוקנהוף המפורסמים ושדות הצבעונים. והשנה, עם הסולד אאוטתערוכת רייקסמוזיאום ורמירניתן לראות עד 4 ביוני 2023 (זו הפעם הראשונה שהרבה מיצירותיו של האמן ההולנדי מהמאה ה-15 מוצגות במקום אחד), העיר נמצאתמתקרב לרמות תיירות טרום-מגיפה.

אז לאן הולכים האמסטרדמים כדי לברוח? למה ממש מעבר למפרץ מצפון למרכז אמסטרדם שנקרא אייסלמיר - או כפי שהמקומיים קוראים לו, ה-IJ. כאן שוכן האזור הכפרי הקטן של Landelijk Noord, בצד המזרחי של רובע אמסטרדם-נורד.

Landelijk Noord הוא אוסף של כפרי דייגים לשעבר - Durgerdam, Holysloot, 't Nopeind, Ransdorp, Schellingwoude ו-Zunderdorp - שכולם הסתמכו בעבר על דיג בים הפנימי, ה-Zuiderzee. אבל הים הזה נעלם כאשר הוקמו סכרים וסוללות כדי לעצור את ההצפה באזור בתחילת המאה ה-20, וכך נוצר ה-IJ כמאגר. אבל ה-IJ הוא אגם מים מתוקים, והדגים המקומיים, שהיו צריכים את ה-Zuiderzee המלוח כדי לשרוד, עזבו. כתוצאה מכך איבדו הדייגים המקומיים את פרנסתם, והאזור נכנס לשפל כלכלי.

אולם לאחרונה, תושבי אמסטרדם יוצאים לאזור לטיול יום או לחופשת סוף שבוע בטבע - זה רק 15 דקות נסיעה ברכב או 30 דקות רכיבה על אופניים ממרכז אמסטרדם, מה שהופך אותו אולי למפלט הכפר הקרוב ביותר מאחד מערי הבירה השוקקות ביותר באירופה. הנה המדריך שלנו למה לעשות ב-Landelijk Noord.

כל הרישומים הוצגו בCondé Nast Travelerנבחרים באופן עצמאי על ידי העורכים שלנו. אם תזמין משהו דרך הקישורים שלנו, אנו עשויים להרוויח עמלת שותפים.

הגעה לסביבה הכפרית הצפון

מבין כל הכפרים ב-Landelijk Noord, הכפר הקרוב ביותר לאמסטרדם-מרכז הוא דורגרדם, שנבנה על גבי סוללה הפונה ל-IJ ולקו הרקיע של העיר. זוהי נסיעה קצרה במונית, במעבורת או באופניים ממרכז אמסטרדם ומשדה התעופה סכיפהול. כשהם שם, אופניים הם ההימור הטוב ביותר כדי לחקור את הכפרים שמסביב.

איפה תעדיפו לשהות בצפון כפרי

פעם אחת בדורגרדם, פנה למלון היחיד בעיירה הקטנטנה: המלון החדש שנפתחדורגרדם. זהו בסיס יפה ומקסים במיוחד שממנו ניתן לחקור את האזור, והמלון הראשון המנוהל ישירות על ידי חברת האירוח ההולנדיתעדס, שהיה לו יד גם בסוהו האוס אמסטרדם, הוקסטון אמסטרדם, ורוזווד אמסטרדם הקרובה.

מקום מסתור זה על שפת האגם כולל 14 חדרי אירוח הפרוסים על פני שני בניינים: הראשון, בניין מורשת משוחזר בקפידה מהמאה ה-17, שהיה פעם פונדק צנוע עבור דייגים; והשני, בניין חדש יותר מאחוריו. בעיצוב דה דורגרדם, סטודיו העיצוב באמסטרדם Buro Belén קיבל השראה מההיסטוריה והתעשייה של הדיג של האזור כדי ליצור פרטים כמו נברשת דמוית רשת של האמן אינגו מאורר במסעדת הלובי והדג הקטן הקטן על הקיר שתופס את אור בדיוק כך.

אם נוח לכם לטפס על מדרגות עקומות ישנות ולעבור דרך דלתות קטנות בצורת טרפז, בקשו חדר בבניין המקורי. שם תמצאו קורות עץ מקוריות, מושבי חלונות נעימים, קטיפה מנצנצת, ראשי מיטה מעץ מפותלים, וחדרי רחצה בעלי צורה מוזרה מחופים אריחים בהזמנה אישית של חברת הקרמיקה הוותיקה ביותר בהולנד, Royal Tichelaar Makkum. בכל סוויטה (יש שלוש), תמצאו שני מעילי גשם מותאמים אישית של בית האופנה ההולנדי KASSL Editions, שעשויים מאוד להיות שימושיים במקום בו יורד גשם כ-180 ימים בשנה.

שבו בכיסא הקריאה הקטיפה ומזגו לעצמכם נגיעה מהליקר הביתי מסיר הקריסטל עם הפנים בעודכם נוגסים בעוגיות החמאה הביתיות בקופסה ליד המיני בר. מאוחר יותר, תאכלו משקה וחטיף של נקניקיית בקר מעושנת ביתית בבר של מסעדת De Mark, או רדו עוד רמה למרתף היין דמוי המערה וחדר הקריאה הנעים עם אח זוהרת. זה נכוןחברותא-המילה ההולנדית לתחושת פרנסה והנאה.

מה לעשות

כדי למקם את עצמך ולחקור את הכפרים שמסביב, תפסו אחד מהאופניים החשמליים שחונים מחוץ לדה דורגרדם. זה קל מספיק להסתובב לבד, אבל אם אתה רוצה ללמוד משהו על ההיסטוריה של האזור ולגלות כמה פנינים נסתרות, בקשו מהמלון סיור מודרך עםרוס סטלינגה, מחבר הספרסע איתי אמסטרדם.

סביר להניח שהיא תיקח אותך לאורך הרחובות המרוצפים של דורגרדם המשקיפים על המים, לפני שתצא פנימה לרכיבה על אופניים דרך הכפר רנסדורפ, שם תוכל לראות את חסרי הצריח המפורסם שלו.כנסייה "גדושה"., שראשיתה בימי הביניים. בקשו לעצור בדוכן החווה המקומי,ברז חלב וחנות חווה, ואסוף כמה תוצרת טרייה, ביצים וחלב טרי מהפרות שתראה רועות. לאחר מכן רוכבו על אופניים לצד תעלות אל הכפר Holysloot, שבו נמצא בית קפה מקסים בתוך בית ספר ישן. כשתחזרו ל-Durgerdam, צאו לטבול ב-IJ הקריר (כן, זה נקי); לדה דורגרדם יש רציף משלו, ממש לידנמל דורגרדם, שם תוכלו לזהות כמה סירות מפוארות.

כדי ללמוד עוד על האזור, שכור מכונית וסע 30 דקות לערך צפונה אלמוזיאון זודרזי, מבט מרתק כיצד נראו החיים של הדייגים ומשפחותיהם בתקופות קדומות יותר. תקחו מעבורת כדי להגיע למוזיאון, שהוא כפר דייגים משוחזר במלואו, עם בתים מקוריים שהועברו למוזיאון. חלקם פורקו ונבנו מחדש באתר, ואחרים הועברו בשלמותם, בסירות ובמשאיות. בבתים אולי אפילו תיתקלו בעובד מוזיאון שמבשל חלק מהאוכל שהם אכלו (כרוב כבוש ותפוחי אדמה מבושלים) לטעום. נסה את היד שלך לסובב את החבל שלך לפני שתעצור ליד טחנת הרוח ומעשנת הדגים כדי לטעום מעט הרינג מעושן. לאחר מכן עשו את דרככם לבית מרקחת מקורי מהמאה ה-17 ולבית ספר משוחזר.

המסעדות הטובות ביותר בצפון כפרי

אין יותר מדי אפשרויות לסעודה באזור המנומנם הזה, אבל עם הגעתו של דה דורגרדם הגיעה מסעדת המלוןמאת מארק, אשר נוצרה בשיתוף פעולה עם ריצ'רד ואן אוסטנברוג' ותומס גרוט ממסעדת 212 בעלת שני כוכבי המישלן של אמסטרדם, מה שהופך את דה מרק ליעד עבור תושבי העיר. תפריט ארוחת הערב מגיש מנות נוחות מודרניות העשויות עם מרכיבים מקומיים. באביב, יש טרטר עגבניות עדין עשוי עגבניות מיובשות לאט שמזכיר טרטר בקר, אספרגוס לבן עם שרימפס הולנדים זעירים וסוליית דובר ממולאת מורלים. הקוקטיילים כוללים פרד ריבס ו-North Sea Spritz של הבר; חטיפי בר לאורך כל היום משביעים את התיאבון עם מטבל פטריות ריקוטה המוגש עם עולש וגבינה מחוות מקומיות.

בהוליסלוט, המקסיםבית ספר בית קפהמהווה תחנת תדלוק פופולרית לרוכבי אופניים מהעיר וממקומות אחרים. הוא מגיש תה וקפה ועוגות ועוגות תוצרת בית מצוינות - הקפד לבקש את עוגת התפוחים המתנשאת (ההולנדים לוקחים את עוגות התפוחים והפשטידות שלהם ברצינות רבה!). הם מציעים גם תפריט ארוחת צהריים עם כריכים, סלטים וטוסטים, בתוספת לוחות גבינה ושרקוטרי.

להרפתקה אמיתית, הזמינו שולחן באי המגדלור, מסעדה על אי קטנטן ממש ליד דורגרדם, עם מגדלור מ-1893 (היחיד באמסטרדם), חממה וקומץ סככות אחסון. צא אל האי באמצעות סירה ממרכז העיר, שם יוגשו לך משקאות וחטיפים לפני ארוחת הערב. עד שתגיעו לאי, תהיו מוכנים לארוחה המלאה, המוגשת בתוך החממה, השוכנת לצד המים. אם אתם מתארחים ב-De Durgerdam, סביר להניח שתוכלו לארגן העברה פרטית בסירה למלון במקום לקחת את הסירה הראשית חזרה למרכז העיר עם שאר האורחים בארוחת הערב.