אחרי יום מרגש בקוניאק, צרפת, למד הכל על זהרוח בשם, הייתי מוכן לארוחת ערב. זה היה טיול חלומי עד כה: טסתי אליופריזוסעד במסעדה שזה עתה נפתחה תוך כדי לגימה בשמחה מבקבוק בציר 2008 שלVeuve Clicquotלפני שאני עושה את דרכי לקוניאק.
יכולתי להריח בשר בקר, בצל ופטריות. אבל כשהתמקדתי במה שהשרתים מדשדשים פנימה, ראיתי מה שלמדתי מאוחר יותר הוא שקדי בקר בקליפת אגוזים - מנה בסגנון משפחתי שבוודאי לא יכולתי לאכול בגלל האלרגיה שלי לאגוזים. סימנתי את אחד השרתים, שהזעיף את פניי כשניסיתי להסביר. אחר כך ישבתי ובהיתי בחלל בלי אוכל, כשהסובבים אותי התחבאו פנימה.
דקות לאחר מכן, הם הוציאו צלחת נוספת - צלוחית של ביצים מקושקשות כל כך נוזליות שהזכירו לי קערת גריסים. לצערי הרב, הם היו משובצים בפתיתי כמהין, טעם שאני מתעב. ערבבתי אותו בעדינות ולקחתי ביס אחד, הביס היחיד שלקחתי לפני שהחלטתי שאני לא מתכוון לאכול את השאר. באותו לילה הלכתי לישון רעב ומתוסכל - ולמרבה הצער, זה לא חדש בתור מישהו שיש לו אלרגיות למזון ואוהב לטייל. לעתים קרובות, נותנים לי משהו שאני לא רוצה לאכול כי אין אפשרויות אחרות עבורי.
יש לי הרבה אלרגיות - בוטנים, אגוזי עץ, כל האגוזים וכל אגוז שאפשר להעלות על הדעת. מדובר באלרגיה שמזמינה שאלות רבות, לאור הבלבול סביב אגוזים: כן, זה כולל צנוברים ופיסטוקים; לא, זה לא כולל קוקוס או אגוז מוסקט. בגלל האלרגיות שלי, נשללים גם פירות רבים: מנגו, פפאיה, פסיפלורה, קיווי, לפעמים אננס. אני גם רגיש ללקטוז, אבל אני בעיקר שומרת את זה לעצמי כי זה מקשה עוד יותר.
כמי שנוסע לאכול ומתכנן את הזמן שלי בערים ברחבי העולם על סמך אילו הזמנות למסעדות אני יכול להבטיח, זה יכול להיות כאב ראש. יש כמות סמויה של עצבנות וחרדה שאני לוקח בכל הנסיעות שלי בגלל זה...נסיעות סולונוטה להיות בחירת ברירת המחדל שלי כי זה קל יותר כשאני לא מנסה לאזן את צרכי האוכל שלי עם זה של קבוצה גדולה יותר. אֲנִיפוקדים את אותן מסעדותפעם אחר פעם בערים שאני אוהב כי הן נותנות את האלרגיות שלי באדיבות, מה שיוצר חווית אוכל נטולת מתח. כן, אני יצור של הרגל אבל יש בזה נוחות ואמינות.
הנה כמה טיפים שהקלו על נסיעות עם אלרגיות למזון.
חקור את היעד שלך ביסודיות
שלבי ההתחלה של כל טיול צריכים לכלול מחקר על מנהגים מקומיים, לבוש, מחוות, אקלים ועוד. הרחב את זה גם לכל אלרגיה למזון שיש לך. האם המטבח המקומי כבד בפריטים שאתה אלרגי אליהם ולא תוכל לאכול? שים לב היטב מאילו מנות או סוגי ארוחות ספציפיים עליך להימנע. לדוגמה, אם אני נוסע לאי באיים הקריביים, אני יודע שצריך לשים לב לפירות טריים ומיצים. זה לא אומר שאני נמנע מלטייל שם; אבל במקום זאת אני יודע לפני שאני מגיע למסעדות שיש דברים מסוימים שאני לא אוכל לאכול.
תן לכולם לדעת את האלרגיות שלך
תקשורת נכונה מבעוד מועד היא המפתח. אם יש לך הזמנת מסעדה, שתף את האלרגיות שלך בעת הזמנת השולחן שלך ותהיה ספציפי לגבי מה הן. ברגע שאתה מגיע למסעדה, הודע לשרת שלך שוב כביטוח נוסף, מכיוון שלעתים קרובות יש תקלות בתקשורת. ואם אתה מטייל עם חברים, משפחה או בן/בת זוגך, וודא שגם הם מודעים. כך הם יכולים לתמוך בשמך, או להצביע על דברים שתוכל להתרחק מהם.
צפו למחסומי תרבות ושפה
הנח את הרף נמוך מאוד ודע שהתקשורת תהיה קשה. צפו להיפגש עם תסכול או להיחשב כאוכל קשה, גס רוח או בררן. מחסומי שפה ותרבות הם אמיתיים, במיוחד בנסיעות בינלאומיות. היכונו לנווט במצבים אלו בחן ובסבלנות. בקש מ-Google Translate בטלפון שלך מוכן לגיבוי - זה מעולם לא כשל בי.
הביאו כרטיס פיזי
לפני כמה שנים כשנסעתי לרפובליקה הדומיניקנית, קיבלתי כרטיס קטן עם הצ'ק-אין. כשהסתכלתי מקרוב, זה היה כרטיס רמז שעליו רשומים האלרגיות שלי - כל האלרגיות שהודעתי להם מבעוד מועד. הם אמרו שהם עשו זאת לעתים קרובות כדי להגן על האורחים, כמו גם על עצמם מפני אחריות. אני לעולם לא אשכח את זה, וזה אות כל כך קטן של התחשבות שאני מרבה לשחזר עכשיו. לפני כל נסיעה, אני מקדיש זמן לרשום את האלרגיות שלי בשפה המקומית על דף נייר - גם כדי להגן על עצמי וגם כדי לתת לעצמי הפסקה מההסבר וההסבר המתמידים שנוסעים עם אלרגיות למזון כרוכות.
תביא תרופות
לפעמים, למרות ההכנה הקפדנית שלי, דברים חומקים בין הסדקים. אחד הסימנים המעידים על כך שאכלתי משהו שאני אלרגי אליו הוא הלשון שלי תרגיש נפוחה או שהגרון שלי מתחיל להרגיש שרוט או מגרד. למרבה המזל, אף אחת מהאלרגיות שלי לא מסכנת חיים, אז כשכל אחד מהתסמינים האלה צץ, אנטי-היסטמין בהישג יד בכל עת מקל על הדאגות שלי. שמתי כמה טבליות Benadryl בכל תיק, ארנק או כיס לפני זמן הארוחה כדי לא לחשוב על זה ברגע האחרון. לאלו שיש להם אלרגיות חמורות למזון, שקול להביא איתך EpiPen או שניים למקרה חירום.
