נוֹסֵעַמדבר על היתרונות של אזורי יין בלתי צפויים לאחרונה - כמו הגילוי כלומרמדינת היין של טקסס- אבל לא הרחק מעבר לגבול למקסיקו נמצא נווה מדבר של כרמים, דקלים ועצי פקאן, כזה שחזרתי אליו בשנתיים האחרונות לקצת קסם יין.
שעתיים בלבד מהעיר הקוסמופוליטית מונטריי נמצא עמק פאראס; הקטע המוריק הזה של צפון-מזרח מקסיקו הוא ביתו של היקב העתיק ביותר ביבשת אמריקה (Casa Madero, שנפתח ב-1597) וסצנה תוססת אם לא מוערכת עם 14 יקבים - חלקם ישנים, חלקם חדשים, רובם עדיין בניהול משפחתי, אבל כולם מאוד שאפתניים עם שלהם. תוכניות לאזור זה. אחד האהובים עלי, הכרם ריברו גונזלס, מארח את פסטיבל קציר היין Cosecha Magica מדי שנה, חלק מחגיגת Feria de la Uva (פסטיבל הענבים) גדולה יותר ברחבי פאראס במהלך חודש אוגוסט.
הפסטיבל הזה הוא מסוג הדברים שאתה יכול להתחיל לתכנן עכשיו - פיתוח חדש של ריברו גונזלס נמצא בבנייה שיכיל מלון וספא יוקרתיים, אז תכננו לבקר לפני שכולם יגיעו לשם. Cosecha Magica שנערך לאחרונה נפתח בערב נפלא של Escarmuzas, כאשר צוות רכיבה בן שמונה חברים, כולן נשים, הופיע במהירות גבוהה, כשהכל לבוש בשמלות ובאוכף צד; ואז הגיעו זמרי המריאצ'י רכובים על סוס, קלח תירס, מדורות, טאקו, וכמובן, יין. הרבה הרבה יין. ריברו גונזלס מייצר כיום רוזה ומגוון של לבנים ואדומים באמצעות ענבי מרלו, קברנה סוביניון, קברנה פרנק, סירה ושרדונה. יש להם כרם ניסיוני שבו הם משחקים עם פלומינוס וריזלינג להכנת יין כתום, כמו גם קברנה סוביניון לבן מאוד מעניין.
הכרמים של ריברו גונזלס
תמונה מאת Eugenia Gonzalez de Hennמספר זנים מוצגים לראווה במהלך סוף השבוע. שבת בצהריים ציינה את ההתחלה הרשמית של האירוע המרכזי. בחזרה בריברו גונזלס, אוהל מרשים נדחס (באופן מופתי למדי) בין גפנים בחלק פורה במיוחד של הכרם שנקרא Los Tajos; עצי פקאן ענקיים ועצי חבושים אינם רחוקים מהענבים. התחלנו מתחת לקנבס שלו עם ממרח גבינות, אגוזים וריבות, הכל מיצרני פאראס המקומיים; לאחר מכן זה עבר לטעימה של ריברו גונזלס רוזדו (רוזה) בראשות הסומלייה מריה ריברו גונזלס, שנעשה מאותו ענב משנתיים שונות. המטרה הייתה ללמד את החך שלנו על התוצאות השונות מאוד של ענב אחד משנה לשנה, כאשר רק זמן הבציר ודפוסי מזג האוויר הם המשתנים.
לאחר הטעימה התקיימה ארוחה משפחתית בת שלוש שעות שהוגשה על ידי השף המקסיקני המוביל אנדריאה מרטינז ממסעדת קומונה. עברנו מסלפיקון טלה לסלט של ירקות בגריל עם פסטו בזיליקום, נענע ופקאן וסלסה של פלפלים קלויים וצ'ילי דה ארבול. אחר כך עברו למיני המבורגרים של נקניקיות פטריות ושעורה עם מיונז שומות, וקרש פראי בצלייה איטית עם טורטיות בעבודת יד, הכל כדי ליהנות עם כוסות יין מלאות בלי סוף. הקינוח היה ממרח חבושים עם גבינת צ'יוואווה ומרמלדות אפרסקים, תאנים ותירס. ואתה יודע, עוד יין.
מטר קיץ עזה ואינטנסיבי הזכיר לנו שמטרת היום הזה היא בעצם להודות לאלי היין על תרומתם לכדור הארץ. נזכרנו, והמשכנו לשתות עוד יין בזמן שהשמיים נפתחו. מאוחר יותר עברנו למתחם פיקניק שבו הוצבו חבילות חציר כשולחנות וספסלים ודוכני מזון מרובים הגישו פינוקים כמו אסקוויט, פפיטה קון צ'ילה, ארטיקים של פרוטה פרסקה. היום הסתיים כשהמקסיקנימטאצ'ינים(רקדנים מסורתיים מצפון מקסיקו) יצאו עם הבגדים הצבעוניים שלהם, רוקדים לאלי היין, ואחריהם באקו וה-'Vendimiadoras' לבושים בשמלות הלבנות שלהם ובמטפחות הצבעוניות שלהם, עם סלסלות ענבים ביד. הם התחילו בתפילת תודה ערה על בציר טוב, אחר כך הניחו את הענבים במיכל והזמינו את כל חברי המסיבה לקפוץ יחפים ולנפץ את הפירות. זה היה, ללא ספק, החלק הכי טוב של היום, עם מופע זיקוקים שנראה כמתנה מאלי היין עצמם.
היכן ללון: בית בנק, בנק שהוסב במרכז העיר שכיום הוא מלון בוטיק מקסים.
איפה לשחק:ריברו גונזלס,riverogonzalez.mx
