כמהין בר נמצאה על הגג של מלון בפריז

העולם שלגסטרונומיה צרפתיתהתעלה על עצמו ביום שישי כשכמהין בר התגלתה על גג בפריז. כמהין, במשקל 21 גרם (.75 ​​אונקיה) שחורה "פקעת ברומאלה" נמצאה בבסיס עץ קרן בגן הגג של מלון מרקיור ליד המלוןמגדל אייפל, על פי דיווחים בהמקומיוחדשות BBC.

פריז היא לא סביבת הגידול המסורתית של כמהין פקעת ברומל, שגדלות בדרך כלל בדרוםאקלים ים תיכוניליד קרוביהם היותר מבוקשים (ויקרים), כמהין פריגור. זה שנמצא בפריז אמור להיות בעל טעם חזק ומוסק יותר מהפריגור ועדיין יקר ערך, מכיוון שמחיר הכמהין הוא יותר מ-5,000 אירו (6,000 דולר) לקילו. כמהין עשירים בטעמים כאלה נחפרים בדרך כלל מהאדמה על ידי חזירים או כלבים מאומנים במיוחד; זה נמצא על ידי פרדריק מאדרה, חוקר מהמוזיאון להיסטוריה של הטבע של צרפת.

אף על פי שהכמהין פראית, התגלית לא הייתה לגמרי לא ברורה שכן פריז עשתה מאמץ משותף להגביר את הגינון העירוני על ידי הפיכת גגות לא בשימוש לגנים אורגניים. "הגילוי של כמהין הבר הזה הוא דוגמה נפלאה לאופן שבו לגינות גג וגגות ירוקים יש פוטנציאל עצום למגוון ביולוגי עירוני", אמר דובר המוזיאון להיסטוריה של הטבע.

מלבד היתרונות הסביבתיים, לגני הגג בפריז יש השפעה ישירה על התפריטים המוגשים במסעדות מקומיות ובתי מלון. קרוב למרקיור, מלון פולמן הוא ביתם של גינת גג בגודל 600 מ"ר (6,450 רגל רבוע) המספקת למטבח המלון דבש, עשבי תיבול, ירקות סלט וביצים. בשנתיים הקרובות, פריז שואפת לקבל יותר מ-100 דונם (247 דונם) של גינות גג, ויותר מ-70 חברות ומבנים חתמו להיות חלק מהפרויקט, כולל האופרה בסטיליה.