7 עיירות קטנות בארה"ב שהן יעדי אוכל סודיים

אוכלים את דרכך דרך אעיר גדולהבדרך כלל לא לוקח הרבה מאמץ - לא רקמנות עיקריותחגג בקול רם, אך סביר להניח שתמצאכור נמס של מטבחיםדו קיום. עם זאת, בערים פחות נועזות בשם פנים, עקיצות מקומיות מציעות טעם אמיתי של היעד, ומשאלות תובנה על האוכל, התרבות, האנשים והנוף שלו. מכיוון שרבים מאיתנו זכו להתעניינות חדשה לבחון את היעדים המקומיים קרוב יותר לבית, התברר מתמיד שאכילה טובה מעולם לא הייתה מוגבלת למטרופוליזים - מסעדות גדולות, רוח מלאכה וטעמים פנטסטיים מחכים למצוא ביעדים פחות מניחים. אתה רק צריך לדעת איפה לחפש.

כאן, אנו מראים את הערים הקטנות הטובות ביותר באמריקה למפלט המונע על ידי אוכל, למטיילים שמתכננים את מסלולי הטיול שלהם על סמך בלוטות הטעם שלהם.

פקעת, מיסיסיפי

בעוד שהעיר ידועה בעיקר בשם מקום הולדתו וביתו המוקדם של אלביס פרסלי, הסצנה הקולינרית שלה ראויה גם לכינוי מלכותי - ולא רק בגלל המנות הדרומיות המנחמות שלה. "סצנת האוכל של טופלו משתנה כל הזמן וזו הסיבה שמבקרים כל כך הרבה כל כך חוזרים לטעום מה חדש", אומר המנכ"ל של ועידת המבקרים של טופלו ומנכ"ל המבקרים ניל מקוי. "יש לנו אוכל נהדר שבו אתה הכי פחות מצפה לזה."

התחל את היום שלך עם ביסקוויט עוף (עם רוטב, כמובן) וסופגניית אוכמניות משל קוניואז להתנדנד לתוכואבוד + קפה נמצאעבור לאטה (נסה את זה עם חלב דגני בוקר) ללגום כשאתה עובר במרכז העיר או לנסוע במורד קטע שלNatchez Trace Parkway, דרך נופית של 444 מייל דרך שלוש מדינות.

לאחר מכן, בחר בין תפריט ארוחת הצהריים המסתובב בהמכולת של רומי(הם מגישים בשר מסורתי ושלוש ארוחת צהריים, עם צדדים כמו ירקות קולארד ולחם תירס) אוחזיר ניאוןעבור המבורגר Smash, מעוטר בחתיכות בייקון והויסין. ביקור בטופלו לא היה שלם בלי ביקורלִקצוֹץ, ג'וינט ברביקיו שנקבע בחנות פיתיון וכיבוש. מתלה של הצלעות הוא חובה-עם הבחירה שלך בממפיס או רוטב מתוק, או יותר נכון, שניהם.

אחרי הארוחה, המשך אללמטה טופלואוֹקאנו כחוללקוקטייל או בירה עם אווירה מקומית. לחטיפים בשעות הלילה המאוחרות,מעדנייה של אמסטרדםמכה במקום עם קלאסיקות יווניות חדשות, כמו ג'יירו נאצ'וס.

טופלו הוא גם ביתם של המידרי הראשון והיחיד של מיסיסיפי,תגמול קווינס, מנוהלים על ידי ג'רי וג'וף קרטר. מיוצר עם דבש מיסיסיפי מכבורה מקומית, הסלושיות הכפוכות והקומותיות הן סיבה מספיק להסתובב במשך כמה שעות, אבל האווירה היא שמרשימה. "כשאתה עוזב, אתה תרגיש כמו משפחה," אומר ג'רי קרטר.

מפלי סיו, דקוטה הדרומית

מרכז העיר Sioux Falls היא עיר מפתיעה באופן מפתיע. "אנשים רבים מניחים שהסצנה הקולינרית שלנו אינה אלא הבשר והתפוחי האדמה הסטנדרטיים שלך, אבל זה למעשה ההפך הגמור", חווה מנהל התקשורת של סיו פולס, מאט ברטל, ומוסיף כי השפים "כל הזמן מציבים את הטוויסט שלהם על דברים למנה מוגבהת וחוויית אוכל."

להסתכן למטהשדרת פיליפסלמשקאות על הגג בלִסְלוֹלומאפים לתפוס וגרוס מCH Patisserie, בבעלות של בראבושף עליון: פשוט קינוחיםהזוכה כריס הנמר. בקיץ הוא גם פותח חנות גלידה,טְרַקלִיןו השג את הידיים על פינוק מקורי כמו כדור פליי (ג'לטו פופקורן, קרמל, ובוטנים מכוסים שוקולד, ועליו פופקורן קרמל פופ מלוח) או נסה את אחד הספינים המלאכותיים שלו על שעועית וניל וינטג '.

Sanaa Abourezk - בוגרי רשת המזוןהיכה את בובי פליי- ריצותהים התיכון גורמה של סנאא, אוכל אוכל המתמקד באפשרויות טבעוניות וצמחוניות, כמו Fatayer (קלצון ים תיכוני) ובקלאבה ללא גלוטן.

נגמר בדיינר רטרו שדרת פיליפס, התפריט כולל פוטין, סלטים או הוופל של אלביס (עם מוך חמאת בוטנים), בזמןביסטרו של פארקרהוא בית לסעודה יוקרתית עם בחירות בקר, צדפות וובסטר.מטבח קציר מאת בריאןמגיש צלחות קטנות אמריקאיות, כולל המומחיות של דקוטה, קוביות בשר המכונות צ'יסליות, יחד עם נוף למגדל השעון האייקוני של העיר, ומטבח כריך לחם וקרקסמושלם לג'יירו בטן חזיר, כריך כרובית קארי, או לכרטיס השיחה שלו - הצ'יפס השובב, ועליו צ'ילה ורדה חזיר.

בְּחברת הבישול של Plum על ידי פשוט מושלם, קבלו חוויה עקומה יותר עםשיעורי בישול, כמו קורס עם חג ההודיה עם נושאי חג ההודיה עם רוטב חדש.

מיסטיק, קונטיקט

פיצה מיסטיתכבר מזמן היה נקודה חמה מאז ה- ROM-Com Titular 1988, אבל העיירה כל כך הרבה יותר מזה. "מִיסטִיהיא מיזוג אקסצנטרי של שפים ומסירים עם גישות חדשניות לשימוש במוצרים הטובים ביותר באזור ומחויבות לקיימות, "פונדק של לווייתןוכןבתו של ספינהנשיאת המסעדות אמנדה ארלינג אומרת. היא מוסיפה כי קציר אצות סוכר, צי דיג מסחרי מבצעי והיסטוריה עשירה של חקלאות אורגנית ובת קיימא השפיעה גם על סצנת המזון.

התחל בסופגניות סוטות, חנות מוקפץ סופגניות גורמה קטנה באצווה הממוקמת בכפר אולד מיסטיקו בעוד שהטעמים משתנים מדי שבוע, הבחירות האחרונות כללו אפרסק בורבון (פריט עם ריבת בורבון אפרסק וגבינת שמנת מזוגגת) והעז (בריוש עם מילוי גבינת עזים תות, זיגוג גבינת שמנת, ומטפטפת צמצום בלסמי).

ואז פנו אללַעֲלוֹת, בבעלות מיסטיק יליד מלודי פר, לאפשרויות ארוחת צהריים מוגבהות, כמו גבינה בגריל עם פרובולון או קערת בודהה המיוצרת עם מרכיבים עונתיים. מלא את אחר הצהריים שלך בביקורים בבנק + מבשלת גשר-מבשלת ראש שעורה-יקב ג'ונתן אדוארדס, אוכרמי חוות מי מלח(או כולם) עבור מבשלות על ברז, טעימות יין וחטיפים.

הזמנה במועדון צדפותעבורחווית מסיבת ארוחת ערב, תפריט טעימות בן חמש מנות, שאוצר מדי יום. במסעדה יש ​​גם מקומות ישיבה או שולחנות בבר בבית העץ שלה. אפשרויות ארוחת ערב אחרות כוללותאדום 36 בר + גריללנופי הים או לחביב האיטלקי המקומיבראבו בראבו, ידוע בפסטה מתוצרת הבית שלה.

אגם צ'לן, וושינגטון

הבאזז האחרון באגם צ'לן היה סצנת הפיצה שלה, כלומרמיתוס מקומיו הפיצרייה מייצרת בצק מותסס משלהם והופכת להיות יצירתית עם כמעט כל מה שעל זה. נסה את פרושוטו פלורנטין (תרד, פרושוטו, אגוז, שום, מוצרלה טרייה, פרמיג'יאנו רג'יאנו, ופקורינו רומנו בראש רוטב שמן) או קורדון בלו עוף (עוף במרינדה, בייקון קנדי, מוצרלה, גבינה שוויצרית, ושלל רוטב רוטב של רוטב רוטב-לייק.יקב בנסוןמאכלס גם את מסעדת האחות למיתוס מקומי,מיתוס קפהו

עבור עיירה המוקפת ביותר מ -30 כרמים, האפשרויות לשתיית יין הן בשפע.בריכה רוקיהשבחים זכה לשבחים, כמנהל החדש שלה לחוויות קולינריות, השף דאגלס סטניקר, יצר תפריט ראשון יין.שיר סירנהמיועד למעשה להרפיה, מכיוון שהוא שוכן ממש על האגם. קח את הנוף עם כוס של La Contessa Francesca שלה לשנת 2017 ביד, תוך כדי חטיף על כרובית גבינה וטבול שומר, סלק קלוי ולוחות בורטה. אפשרויות אחרות כוללותקארמה, ידוע בבחירתו המבעבעת, ומרתפים מזועזעים, עם יינות אדומים מובנים ונוף נרחב של הנוף.

Saugatuck, מישיגן

נקבע על קו החוף של מישיגן כשעתיים רחוק משיקגו, Saugatuck מוקף ביקבים, בתי סיידר ומבשלות בירה.

תשומת הלב מוקדשת בהדרוםהמציע ביסקוויט עוף ומערך כריכי ביצה לארוחת הבוקר. ליבציות בראנץ 'כוללות אגרוף מיושן מיושן ומומחיות (כמו ריבס עם רום לבן, או הבוקרת הריינסטית עם ג'ין). כל שולחן מוגדר עם כלי אוכל שאינם תואמים, וגורם לארוחה להרגיש כמו ארוחת בוקר בבית סבתא.

אל תחמיץ את הפירוגי של צ'דרמלח כדור הארץ, מהנהן במורשת הפולנית של האזור. קח גנדרה למאמץ האחרון של השף מליסה קורי,קפה Pennyroyalו הקָצוּץבוגרים עבדו תחת שלושה זוכי פרס ג'יימס בירד לפני שהפכו לבד, והעבירו פנקייקס אוכמניות עם סירופ מייפל מישיגן בבוקר ודגי מוט מישיגן מטוגנים בלילה. לקוקטיילים, תפוס ויסקי מייפל מישיגן חמוץ או חמאה חומה מיושנת.

לפנות זמן לSaugatuck Brewing, ביתו של האוכמניות שאנדי,מודלים כרםעל סוביניון בלאן העשוי מענבים מגודלים במישיגן, ובית סיידר מעלהלחוויה (אוסַדנָה) זה כולל טעימות סיידר וארוחה בחוץ, או בחממה פרטית. לסיום מתוק, אל תחמיץ את פשטידות הפירות הטריים ממזווה העוגה של מנוף, מיוצר עם פירות עונתיים.

Conshohocken, פנסילבניה

הרובע המרובע של קונסוהוקן הוא רק 15 מיילים מפילי, אבל עולם רחוק עם אוכלוסייה של כ -8,000. עדיף, מסעדות האינדי שלה ברחוב פייט יריבות בקליבר בעיר האהבה.

בראנץ 'מאתגר את מסורת סוף השבוע על ידי הגשת ארוחת השמות שלה מדי יום, כאשר המרכיבים המקומיים מסתובבים במנות כמו פאי בראנץ 'טעים עם דלעת חותם, תרד וביצים שממלאות קרקע מאפה מתפתל, ופנקייק לחמניות קינמון מתוק ועליו זיגוג דני. אם סגנון הבוקר שלך הוא יותר אחיזה וניתן, עצור ליד'עָדִיןבית קפה לחתימתו קוקו-פייין, ערבוב שוקולד מריר עם קוקוס ואספרסו.

לאוכל נוחות, פנו לבעלות נקבהמטבח קרוס דרומיעבור עגבניות ירוקות מטוגנות עם טוויסט גבינת מוצרלה או גבינת מק נ 'העשויה עם גאודה מעושנת, בזמןבית הסירות של פלניגןמגישה את המבורגר בית החווה שלה עם קציצת בקר של אנגוס ועליו חזיר מושך ברביקיו וביצה בצד שטוף שמש. החביב המקומיהתקופות הטובות של גופיהתפריט מריץ את הסולם מאלדי ביי על גליל סושי ועד סוודר עם פרסקו קווזו.

קטצ'ום, איידהו

קטשום ידוע בשורשי ההר-מערב שלו, שם בשרים משחקים, דגים ילידים וירקות שורש עולים במרכז הבמה במטבח. כבש הוא אטרקציית הזרקור כאן, עם מעדנים כמו מתלה של צלעות כבש וטענה על תפריטים בכל רחבי העיר. לְנַסוֹתכריסטיאניה של מישלעבור טוויסט צרפתי בשוק כבש, או על סוכריות על מקל הכבש בגריל בקנוב הילו

ראש אלהקובילפסטה טרייה ובשרים בגריל מעל להבה פתוחה. משם, קח את סצנת הקוקטיילים עם הרוחות תוצרת הבית ומבשלות מתוצרת אורגניתמזקקת ומבשלת וורפילד, ורדפו אחרי גלישת הגבינה שלכם וכלב וורפילד עם כומתה פטלית או קטשאם קולש אייל גרמני.

לארוחת הערב, החזרו זמן חזרה בסלון החלוץ, ידוע בארוחותיה הקלאסיות בהשראת צפון-מערב או ללכת לנקודה חמה מקומיתריקשהעבור צ'אנג מאי קארי נודלס, פוטטים ובשר בקר בסגנון תאילנדי. אם אתה מתקשה לבחור,טברנה בכיכר העיריש מעט מכל דבר עם צלעות חזיר של נימן ראנץ ', רגלי עוף עם יוונית, ומבורגר כבש פנטסטי.