הדרך הטובה ביותר לחוות את ארץ היין של אוסטריה היא באופניים

מתגלגלים, אתה מזהה את עצי המשמש לפני הענבים: פרצים זעירים של כתום עז בוקעים מתוך פרדסים ירוקים המשתרעים אל צלע הגבעה. חולפים על פני קוטג'ים כפריים, ריח הקינמון יוצא מחלונות פתוחים, ואז נעלם באוויר שמעבר. אפעמון הכנסייהמצלצל את השעה ביום, מספיק אריתמי כדי שתדע שזה אדם שמושך בחבל, ולא מכונה.

כמובן, כאן באזור זה של אוסטריה התחתית,יַיִןהיא האטרקציה העיקרית - והסיורים באופניים מציעים מימד חדש לגמרי שדרכו ניתן לחוות אותו, יחד עם כל הפרטים הקטנים שאתה קולט בדרך. תגלשו על פני כרמים בקנה מידה קטן, הגדלים על טרסות אבן תלולות ויבשות המתגלגלות זו לזו, ללא שום דבר שמפריד ביניהן מלבד הידע של הבעלים היכן מסתיים אחת והשנייה מתחילה. ועל שני גלגלים, לא רק תראו את שורות הגפנים המושלמות שמכסות את הגבעות הממסגרות את הדנובה, אלא גם את אשכולות הענבים, את עקבותיהם של הקוצרים ואת טל הבוקר הנאסף על העלים - והכל בעודם מכסים שלם הרבה אדמה.

מה לדעת

מבין שלושת אזורי היין המובהקים - וואכאו, קרמסטל וקמפטל - שנקלעים זה לזה ויוצרים סהר פורה שמתחיל בגדות הדרומיות של הדנובה, עמק וואכאו, קצת יותר מ-50 מייל צפונית-מערבית לווינה, מושך אליו את מירב המבקרים. זה בעיקר בגלל זהמעמד אונסק"ו, הוענק לאזור בשנת 2000 על ההיסטוריה האדריכלית והחקלאית שלו. אנשים באים לנסות טייקים אינסופיים של ה-grüner ventliner הספציפי לאזור, ריזלינג לבן בהיר ומתובל, או עדין. הם גם באים לראות את מלק, ביתו של מנזר בנדיקטיני שהוקם במאה ה-18, שדומה יותר לארמון, וכדי לקחת את קסמיה של קרמס, דורנשטיין ושל שרשרת כפרי אגדות מימי הביניים האחרים המשתרעים משני צדי העיר.דנובה.

עמק קרמסטל השכן (אם תיסעו לאורך הדנובה על אופניים, אפילו לא תשימו לב מתי האחד הופך לשני) הוא ביתם של עוד מהכפרים האלה, ואם תלכו על הכביש העולה מהנהר אל הגבעות, תמצאו גם ייננים עתיקים שמייצרים יינות עטורי פרסים. כמעט 10,000 דונם של כרמים המרכיבים את קמפטל, מצפון, מפורסמים בשל מגוון הטרואר בן אלפי השנים שלהם, החל מחצץ ועד סחף צהבהב ארוז בצורה רופפת, הידועים כמייצרים ריזלינגים שרק משתפרים עם הגיל.

והכי חשוב, קרמסטאל, וואכאו וקמפטל מחוברים כולן (זה לזה ולווינה, אם הארבעים שלך מתכוונים לזה) על ידי רשת של שבילי אופניים מתוחזקים בקפדנות ומסומנים היטב, שלוקחים אותך דרך הגבעות, לתוך אבן. רחובות, על פני כנסיות וטירות בנות אלף שנים, ואפילו עד ל-Langenlois של קמפטל, העיירה הגדולה במדינה המייצרת יין. זוהי נסיעה איטית ועדיין מכסה הרבה קרקע; בנוסף, חמוש בידיעה שרכבת על אופניים 30 מייל ביום, תרגיש טוב יותר עם כל היין והשׁנִיצֶל(עוד על כך בהמשך).

הגעה לשם

אם אתם מהטיפוס המתכנן, בהחלט אפשר לרכוב על אופניים דרך Wachau וסביבתה סולו; אתה רק צריך שיהיה לך טובGPSוכמה כישורים לוגיסטיים מוצקים. אם רוכבים על אופניים מוינה, שביל האופניים EuroVelo 6 (שבסך הכל עובר 2,700 מיילים מדהימים ברחבי אירופה) פונה ישר לאורך הדנובה כ-55 מייל לפני פגיעה בכפר דורנשטיין. אם זה נשמע יותר מדי סיסמה, אתה יכול להגיע לעיירה הגדולה יחסית קרמס תוך שעהברכבתאו מכונית מוינה, וברגע שם, שכור בקלות אופניים כדי לרדת מהכבישים הראשיים ולרדת בשבילי האופניים על שפת הנהר.

אם מיפוי מסלולים ונעלי בית הם לא הקטע שלך, יש אפשרויות קלות יותר לרכיבה על אופניים - וכמה יתרונות מרכזיים לרכיבה על אופניים באזור Wachau עם קבוצה מאורגנת.DuVine Cycling + Adventure Co., למשל, עובר באזורמספר פעמים בשנה, בטיול שמתחיל בפראג, חוצה את הרמה הצ'כית, וחוצה את מה שהיה פעם מסך הברזל לתוך אוסטריה דרך מורביה ההיסטורית, לפני שהסתיים בוואכאו. פעילויות, כמו ביקורים במרתף יין או פיקניק ארוחת צהריים בחצר הטירה, נקבעות מראש, כך שתוכלו להתמקד בכביש גדושי הגפנים שלפניכם ובכידון מתחתיכם, במקום לדאוג להכנה (ולשמירה ) הזמנות. במחסומים בדרך ממתין לרוכבי האופנוע טנדר מסוג DuVine, עם פלטות עמוסות כיבוד, חטיפי גרנולה וכמובן משמשים טריים. בגלל המדריכים המרובים והטנדר, אתה יכול גם להתגלגל בקצב שלך ועדיין להגיע למקום שבו אתה צריך להיות.

בסיס בית

הכפר מימי הביניים דורנשטיין בוואכאו לוקח בערך שש דקות ללכת בו, מקצה לקצה, אבל זה לא אומר שאין הרבה מה לראות. כאן תמצאו שלל ברי יין, מסעדות וחנויות מזכרות לאורך רחובות מרוצפים זעירים, ומעל העיירה מתנשאת בורגרוין דורנשטיין, חורבות טירה מהמאה ה-12 שהחזיקה בעבר את ריצ'רד לב הארי שבוי. טיול קצר - אך קרוב לאנכי - ייקח אתכם אל ההריסות, שם תוכלו לטפס על מה שהיה בעבר מגדל שמירה כדי לחזות בעמק הנהר למטה. אם אטִיוּלהאם הרעיון שלך אינו כיף, כדאי להזכיר את הפרס: הכחול החיוור של מגדל הכנסייה של דורנשטיין בניגוד לירוק העמוק של הדנובה שמאחוריו, מה שהופך את התמונה לעזאזל.

לבלות לפחות שני לילות במלוןמלון ריצ'רד לב האריה, שפירושו בגרמנית "ריצ'רד לב הארי." השטחים המבוכים נותרו ללא שינוי במידה רבה ממקורותיהם כחלק ממנזר, כולל גן מטופח בקפידה המשקיף על הנהר.

והכי חשוב, מיקומו של דורנשטיין ממש במורד הנהר מקרם, וממש מול אחת מהמעבורות חוצות הנהר, הופך אותו לאידיאלי כנקודת שיגור לרכיבה על אופניים על ה-Eurovelo 6 לאורך הדנובה או צפונה אל הגבעות כדי למצוא כרמים שהם יותר. מבודדים - ולכן פחות מתוירים - מאלה החובקים את הנהר.

איפה לטעום

מ-Dürnstein, סעו מזרחה על הגדה הצפונית של הנהר ופנו מהמים ממש מעבר לקרם. התפתל דרך סדרה של כרמים מדורגים, ולאחר שלושה קילומטרים, תגיע לכפר רוהרנדורף. שם, משפחת מוסר, אחת משושלות ייצור היין הנערצות ביותר באוסטריה, משנת 1848, הפכה את ביתה באחוזה מפוארת המעוטרת בעמודים קורינתיים ומרפסות אבן מרווחות. למרות שזה עשוי להיראות ישן, בפנים תראה מבצע שהתחיל למודרניות ב-1987 על ידיספ מוזר, שנותן לתווית היין את שמו הנוכחי וצאצאיו מנהלים כעת את החברה.

ב-59 הדונם המקיפים את הבניין, ההתמקדות היא בלבנים ביו-דינמיים, כאשר ריזלינג ו-grüner veltliner הם הזנים הפופולריים ביותר. תוכלו להזמין טעימות יין באתר האינטרנט של היקב, שם בזמן שאתם דוגמים את מיטב הלבנים הנועזים שאוסטריה כל כך מפורסמת בהם, תקבלו גם השכלה בייצור יין ביו-דינמי. (משפחת מוזר מחויבת לטכניקות גידול טבעיות ונרתעת מכל תוספים, גם אם הם מקלים על תהליך ייצור היין.) סיורים גם יביאו אתכם אל מרתפים בנויים מלבנים מלאים בבצירים נדירים וחדרים מוערמים בחביות עץ אלון ומיכלי מתכת ענקיים , שם מוצג תהליך שלב אחר שלב של ייצור יין חזרה לבסיס. בית האטריום, בו נערכות טעימות היין, פתוח כל השנה, אך ניתן לסגור אותו כשהמשפחה בחופשה — לכן עדיף ליצור קשר לפני הביקור.

אם אתה מגיע רק לכרם גדול אחד, Sepp Moser הוא הימור מצוין - אבל אתה כאן כדי לטעום מגוון, אז יש יעדים אחרים ששווה לחבר למפת המסלול שלך. ב-Langenlois, כחמישה קילומטרים צפונית ל-Sepp Moser, ה-LOISIUM WineExperienceנוקט בגישה חדשנית להצגת ההיסטוריה - והעתיד - של היין האוסטרי. שוכנים במרתפים בני 900 השנים מתחת למבנה אולטרה מודרני ומינימליסטי שתוכנן על ידי האדריכל האמריקאי סטיבן הול, 11 חדרים משלבים תערוכות על אמנות, היסטוריה וטכנולוגיה, כולן קשורות ליינות הטובים ביותר של האזור. כורמים נמצאים לעתים קרובות באתר בחודשי הקיץ כדי להדריך אותך במה שהופך את היין שלהם למיוחד, ולהציע טעימות בסביבה שנותנת לך הקשר שימושי בתהליך. (שים לב ש-LOISIUM פתוח רק בין אפריל לאוקטובר.)

מחפשים להעמיד את המודרניות של LOISIUM זה מול זה? פנה אלניקוליהוף, רק שלושה קילומטרים מDürnstein על הגדות הדרומיות של הדנובה בלב וואכאו. זהו אחד היקבים העתיקים ביותר באוסטריה, שראשיתו כ-2,000 שנה למקורותיו כמבצר רומי. מלבד הפקת מגוון מצוין של לבנים, מגדלים בחווה גם מגוון פירות נוספים, שהופכים לריבות ושנאפס שגם הם למכירה. בעוד שניתן להזמין סיורים במרתף מראש, אם תגיעו לאכול בטברנה שבאתר וחדר האוכל לא עמוס מדי, ייתכן שתוזמנו לסיור ספונטני לאחר הארוחה. הזמנות לארוחה וסיור במרתפיםניתן לעשות באינטרנט, אך הכרם פתוח למבקרים רק בימי רביעי עד שבת, מה-26 באפריל עד ה-10 בנובמבר.

למשהו קצת יותר ביתי, בזמן שאתה רוכב, שמור על העיניים שלךheurigers, טברנות המנוהלות על ידי כורמים בקנה מידה קטן המעוניינים להגיש את היבול האחרון שלהם לעוברים ושבים במהלך החודשים החמים יותר. שם, לעתים קרובות בחצרות אחוריות באוויר הפתוח, תוכלו ליהנות מבקבוק או שניים, מחוזקים באוכל כפרי כלשהו - חשבו על נקניקיות, כופתאות ושאר טעמים שנועדו לכאורה לספוג אלכוהול. בְּheurigers, שבו האמנות שלנֶחְמָדוּת(זה גרמנית ל"נעימות, ידידותיות ושמחת חיים") הוא מושלם, אי אפשר באמת לטעות.

אבל אם אתם בעניין של תכנון מראש, זו אוסטריה, שבה הרכבות פועלות בזמן, שבילי האופניים מסומנים היטב, וישאתר שלםמוקדש לזו של וואכאוheurigers, תוך פירוט שעות הפעילות והמיקומים שלהם. (מרתף מנזר ישןבדירנשטיין, עם מרתף מערות וגן מואר שנמשך היישר לתוך כרם, הוא מקום טוב להתחיל בו.)

היכן לתדלק בין לגימה

לעצירות מהירות, האמור לעילheurigersהם ההימור הטוב ביותר שלך - במיוחד בגלל שהיין מובטח להיות טוב כמו האוכל.

אבל למשהו מיוחד, הזמינו ארוחת ערב בבית כפרי באכר, רומן בניהול משפחתי בפיקוח במשך 30 שנה על ידי המטריארך בבית המגורים ליס וגנר-באכר. בנה החורג, תומס דורפר, עומד בראש המטבח, עם תפריט מסתובב עונתי המסתמך על מרכיבים מקומיים כדי להכניס ספינים מודרניים למוצרי יסוד אוסטריים כמו בשר עגל ודגי מים מתוקים. בוא בקיץ, למשל, ואולי תמצא מנות כמו פורל במרינדה בפטרוזיליה עם מוס אפונה או גלידה ביתית מעוטרת - מה עוד? - משמשים טריים. לפני קצת יותר מעשר שנים הוענק לנדהויז באכר לשני כוכבי מישלן, אבל הם הוסרו כאשר אותו ארגון מסתורי מתמיד החל לדרג רק מסעדות אוסטריות בוינה ובזלצבורג. ההפסד שלהם. המסעדה פתוחה רק בימי רביעי עד ראשון ואפשר להזמין מקוםנעשה באינטרנט.

קצת יותר קל על הארנק הואמסעדת Heinzleב-Weissenkirchen, כפר ספרי סיפורים שנבנה סביב הכנסייה הלבנה מהמאה ה-14 שנותנת לו את שמה. בהיינצל, באזור אכילה נרחב ופתוח החובק את הדנובה, הדגש הוא על דגים. השף גרהרד היינצל לא מפחד לצאת מהטריטוריה האוסטרית המסורתית על ידי הכנסת ניחוח ים תיכוני ותבלינים מזרח אסייתיים, אז אל תצפו לרוטב הרוטב שאתם רגילים אליהם באזורheurigers. מלבד הדגים, כולם נלכדים בנהרות ובאגמים החוצים את אוסטריה התחתית, תמצאו ציד פראי מיערות וואכאו. לפני שאתה יודע את זה, זה יהיה הזמן לעלות על האופניים שלך ולהתחיל לעבוד על החזיר שהיה לך לארוחת צהריים.