הצד השקט יותר של כרתים

מתחת להמוני התיירים, אתרי הנופש המטומטמים וחנויות המזכרות הדביקות, אתה עדיין יכול לחשוףכרתים האיקונית: מים גבישיים, חופים פראיים, מפרצונים שקטים, מעברי הרים פראיים, ושרידי הציוויליזציה המינואית המפוארת שלה; החיים הבלתי נמהרים בכפרים היושבים על שטח הררי טרשי.

בעיירה הקטנה לוטרה, עשרים דקות מרתימנו,בית כרתים של אנדרוניקיהוא מקלט. כאן, Karagianni Androniki, בעלה Pantelis, ובנם, Giorgos, מקבלים את פני המבקרים לשיעורי בישול וארוחת צהריים. קראג'אני מלמד אותנו להכיןדולמדיםעל ידי מילוי עלי גפן בעשבי תיבול, אורז, בצל ופטרוזיליה; שלי הם לא מושלמים, אבל היא מרגיעה אותי שהטעם שלהם הוא מה שקובע. היא מראה לנו איך להכיןגבינה טרייה, ואנחנו מטגנים עגבניות, שום ופטרוזיליה עם עוף, שאת קרובי משפחתו הכרנו זה עתה.

שכן מגיע כשאנדרוניקי מכניסה תבנית ברזל גדולה לתנור החיצוני המופעל על עצים. כשהכל מוכן, אנחנו יושבים ליד שולחן ארוך מתחת לפרגולה ומתענגים על תוצאות מאמצינו, יחד עם לחיצה ביתיתשֶׁמֶן זַיִתופירות וירקות טריים מהגינה. כשהשיחה מתנפחת ומסתובבת סביב השולחן, אשתי ואני מרגישים חלק מהמשפחה.

אנחנו מנקים את השולחן, ומפות פרושות בין הכוסות המתמלאות לכאורה שלצְפוֹנִי, ברנדי על בסיס ענבים. פנטליס מצביע על מנזר ארקדי, שבו מחצו העות'מאנים את מרד כרתים של 1866. (במהלך שלושה ימים של התנגדות נגד כוח של 15,000, מאות נשים וילדים הסתתרו בחדר מלא בחביות אבק שריפה - במקום להיכנע, הם נשפו. הם למעלה.) זה רק עשר דקות במעלה הדרך, הוא אומר לנו; אתה צריך ללכת היום אחר הצהריים. גיורגוס, בינתיים, מזדההאת החופיםשהוא מתעקש שאנחנו חייבים לראות, "אם אתה אוהב חופים כמו שאתה אומר שאתה אוהב." יום לאחר מכן, לאחר נסיעה מרהיבה מעל ההרים הלבנים אל הים הלובי, אנו מאשרים את שיקול דעתו.

היו עוד תגליות: אמלון לבן קטןלבד על חצי אי הנגיש באמצעות גשר אבן המקמר מעל העיר השקועה העתיקה אולוס; נסיעה מתפתלת לכפר הדייגים העתיק מוכלוס, עם צוקים האדומים עם השקיעה, ושם הטברנה לבוגאזי מגישה דגים חמש דקות מהים. היו הווילות הוונציאניות המשוחזרות בכפר הזעיר מאהר'י למרגלות ההרים הלבנים האסורים, והפרוטו הלידוניטברנה, המשקיפה על חוף מבודד ממש מחוץ לפטרס, שם ארוחת הצהריים עשויה לאחר שחייה בים השקוף.

זוהי כרתים של הדמיון, המתממשת מהאבנים הפרהיסטוריות ומולידה מהחום והקבלה של עם. זו גם תזכורת נוספת להבחנהבין תייר למטייל.