מחנויות מכולת למלאכה ועד לבתי קפה מהגל השלישי, דור חדש של עסקים משגשג ברובע ג'ו צ'יאט בסינגפור

כל המוצרים והרישומים המופיעים בCondé Nast Travelerנבחרים באופן עצמאי על ידי העורכים שלנו. אם תרכוש משהו דרך הקישורים שלנו, אנו עשויים להרוויח עמלת שותף.

הסינגפורים חושבים בעיקר על הפרבר הגס ג'ו צ'יאט כמקום למצוא בו מנות רוכלות נהדרות, כמו הלקסה בעלת גוון הקוקוס ב-328 Katong Laksa והסרטן המפולפל באנג סנג. אבל האזור, רק 15 דקות ממרכז העיר מרינה ביי, הוא גם אחד מהםשל סינגפורמעוזי Peranakan השמורים ביותר. האימפריה של אותה קבוצה אתנית, צאצא של מהגרים סינים שהתיישבוסינגפורובמקומות אחרים בדרום מזרח אסיה החל מהמאה ה-15, ניכר היטב בבתי החנויות הצבעוניים שלה, שאחד מהם הוא ביתם שליַהֲלוֹם, מוזיאון מורשת שאליו המקומיים הולכים כדי להתחבר לשורשים ה-Peranakan שלהם. לאחר מכן הם מטיילים לאורך הדראג הראשי, Joo Chiat Road, שם רוכלים מטילים חטיפי אורז דביקים ליד דלפקי הקואה. במהלך השנים האחרונות, יבול חדש של יזמים נכנס לגור: התחמקות מדמי השכירות העולים במרכז ההיפסטרי Tiong Bahru במערב, הם הקימו חנויות מכולת מלאכותיות, בתי קפה מהגל השלישי ובוטיקים לכלי בית בתוך הבניינים המוארים של ג'ו צ'יאט , מה שהופך אותו לאחד הכיסים המרגשים של העיר.

ארוחת בוקר משותפת

הקופטיאמס של סינגפור, בתי קפה בסגנון הוקיאן, הם זן גוסס, אז המקומיים התאבלו כשבילוי שכונתי אהובקונדיטוריה Chin Mee Chinנסגר בשנת 2018. למרבה המזל, בעלים חדשים פתחו אותו מחדש בשנת 2021, תוך שמירה על התחושה של פעם עם שולחנות מצופים שיש וסוככים עם פסים ממתקים. אפילו התפריט נשאר זהה: הזמינו את טוסט הקאיה (לחמניות צלויות חמאתיות בגריל עם ריבת קוקוס) וטובלים אותו בביצים רכות זרועות רוטב סויה ופלפל לבן. הקופי, תערובת כהה של רובוסטה וערביקה שנמזג על שכבה עבה של חלב מרוכז, מוסיף בעיטה ממותקת.

אמפוריום לכיסוי ראש טרופי

מאז 2012, כאשר הגולה הקנדי ביל קין הקיםכובע קין, הסלון שלו עם כובעי פנמה מצויד בשטיחים פרסיים ובמזכרות ממוסגרות, זה הפך להיות המקום המועדף על גולשים מקומיים ותושבי חוץ בחיפוש אחר כובעי קש אקוודוריים באיכות מעולה, תמיד מבוקשים בחלק הזה של העולם , עם סרטים ונוצות מותאמים אישית. קין מחזיק גם בעריכה הדוקה של חולצות פשתן, בגדי ים נועזים עם הדפסים של המאיירת הספרדית אנג'רה גרסיה וקשת בענן של סוליית גומיאספדרילתוצרת ספרד.

מקום ארוחת צהריים פנימי

תחייתו של ג'ו צ'יאט תפסה קיטור בשנת 2021, כאשר הפופולריצולי קפה משותףפתח את המאחז השלישי שלו במחסן קליל לאורך הכביש הראשי של המחוז. עובדים מרוחקים לוגמים מבשלות איטיות ממקור יחיד בזמן שהם יורים מיילים, עוצרים לנשנש קערות קינואה ושעורה דשנות. לאחר רדת החשיכה, החלל הופךאיכר שיכור,שאופה פיצות פורטובלו ממנת פתיחה מחמצת בת 160 שנה ומטפטפת עליהן דבש חריף.

בילוי מהיום ללילה

תופסת את אחד הבניינים היפים ביותר עם אריחים ב-Peranakan ברחוב Joo Chiat Road,מָנוֹףהוא יותר מחלל עבודה משותף: קריאייטיבים ואמנים מגיעים לארח לילות קומדיה, סדנאות אריגה וטקסי מדיטציה, בעוד שבחנות הקונספט למטה, המדפים עמוסים בקרמיקה יפנית וכריות עם ציציות. שימו לב להדפסי צבעי מים של המאייר הסינגפורי Goh Ying Ying ונרות ריחניים עם כתמי אגת אדום, בזיליקום ועשב נמר על ידי תווית תוצרת ביתNine Wicker Ave.

מכה יין טבעי

גרם מדרגות מואר ניאון מאחורי דלת צנוע מוביל לארץ הפלאות של האונופילים שהיאפה יין,החנות הראשונה של סינגפור המוקדשת לבקבוקים טבעיים. פסלים רומיים בעלי עיניים מגוונות מציצים מעל שורות של פטנטים טוסקנים תוססים, סיידרים דניים דנים מותססים בטבע ויינות תפוזים במנות קטנות שנשלחו מיוון ואוסטרליה. הצוות הפטפטן ישמח לעזור לכם לבחור. בדוק באתר את לוח הזמנים של סדנאות טעימות, מפגשי יוגה ושיעורי אומנות בוז.

מאמר זה הופיע בגיליון מרץ 2023 שלקונדה נאסט טרוולר.הירשמו למגזין כָּאן.