עד לאחרונה, המקום היחיד בו תוכל לדגום את אחד הקפה הנדיר והיקרים בעולם היה באחד האיים הנידחים בעולם. במקור, שמקורו בתימן, זן יחיד ירוק בורבון ערביקה גדל עלהאי האטלנטי הדרומי של סנט הלנהמאז שנת 1733. שיבחו על ידי נפוליאון בונפרטה גולה כדבר הטוב היחיד באי הוולקני המחוספס, הקפה המשיך לזכות באזכור מכובד בתערוכה הגדולה בארמון הקריסטל בשנת 1851 לפני שהטיפוח האט והחליטה נשכחה.
כמו הקפה שלה, סנט הלנה עצמה היא גם אניגמה עבור מטיילים רבים. לוקח חמישה יום וחצי להגיע לשם דרך סירה מקייפטאון, ושדה תעופה חדש והלהיבנדחה. אך בעוד שהתיירות עשויה להיות מכירה קשה, ענף הקפה עובר תחייה. עצי קפה, שהתפרעו על גבי הגבעות הירוקות של פנים האי, הציעו משהו ייחודי: בניגוד לאזורים רבים שגידול קפה, מרחוק סנט הלנה הבטיח שהשעועית המקורית עדיין הייתה טהורה גנטית.
בספטמבר, הג'אווה המהוללת עלתה לראשונה כקפה מילואים של סטארבקס (בעבר, היא הייתה זמינה רק בהרודסבלונדון). למעשה קבלת הקפה לקח זמן וסבלנות, קונה קפה סטארבקס אן טראומן אומרת. כשניסתה לראשונה לקנות את השעועית, היבול האחרון כבר אזל.
נכון לעכשיו, הדרך היחידה לבקר בסנט הלנה היא בסירה.
תמונה מאת דיאן סלקירקכיום יש שני מטעי קפה קטנים באי, אך הטיפוח הולך וגובר. כל מה שקשור להפקת הקפה נתון לתשומת לב אוהבת. הדובדבנים, שמתחילים בירוק ומבשלים לאדום מבריק בין דצמבר לינואר, נבחרים ביד. לאחר הסרת הפרי, השעועית נותרה לתסיסה בדליים לפני שנשטף במי מעיין ההרים של האי ומייבש על מתלים בשמש.
פעם קלוי,הקפהיש תווים וטעמים פירותיים קלים של קרמל, רומזים על מקורותיה התימניים אך משקפים גם את תנאי הגידול הייחודיים של אמצע האטלנטיק. כמו כל עתודות סטארבקס, הקפה, שנשפך בכמה מחדרי הטעימות של המילואים, מספר סיפור על מקורות האי שלו. טעמו חושף לא רק כיצד הוא גדל ומעובד אלא גם מעביר חלק מההיסטוריה הצבעונית של האי.
המספר הקטן של המבקרים שומר על יופייה של סנט הלנה על כנו.
תמונה מאת דיאן סלקירקהצליחה להשיג כוס עשויה להיות עדיין הישג. טראומן אומר כי סטארבקס הצליח רק לרכוש 220 פאונד (שליש מהיבול של השנה) מהקפה "פעם בחיים". אם אתה מתגעגע לתיקי 8.8 גרם, שנמכרים תמורת 80 דולר כל אחד, אתה תמיד יכול לקחת הפלגה ים לאי המשגע וללגום מהקפה תוך כדי התבוננות מעל הפסגות הוולקניות - הדרך בה נפוליאון עשה.
