רושם ראשוני?
אם אתם מחפשים את הבקארי הקלאסי האולטימטיבי שמרגיש כאילו הוא לא השתנה מאז שנות החמישים, אז זה בהחלט המקום שלכם. ממוקם על נתיב שקט בצד התעלה, זהו חלק מוונציה שמרגישה ללא מגע על ידי התיירות המודרנית, וככאלה האוכל והאווירה אינם מוחזקים לחלוטין. בפנים, קירות לבנים מרופדים בעתיקות איטלקיות ובקבוקי יין מזדקנים משקיפים על מקרה זכוכית של מחיר טרי. אם אתה מתקשה למצוא את המקום, שימו לב שהסוכך מעל הדלת לא נכתב "אל בוטגון", במקום זאת הוא נכתב "קנטין דל וינו ג'יה שיאווי."
אז מי שם?
אם אתה מסתובב בשעת ארוחת הצהריים, אל תתפלאו למצוא אותו עמוס בגברים איטלקים ותיקים המתנשאים מעל כוסות פלסטיק של פרוסקו. זה מענג.
מה עלינו לשתות?
אל בוטגון התחיל כמרתף יין וחנות לפני כמה דורות, וככזה, מצויד היטב. מפלס את השפריצים ובמקום זאת בחר בכל מה שהבעלים שופך בכוס באותו יום. ישנם גם הרבה בקבוקי יין איטלקי, שרבים מהם לא יופיעו במסעדות מודרניות. עיין במדפים עבור זני העולם הישן, כמו גם בחירה מעמיקה של גראפה.
שווה להזמין גם משהו לאכול?
Cicchetti נמצא בכל מקום בוונציה, לאל בוטגון יש כמה מהטובים ביותר. קלאסיקות כמו בקלה מוקרמת מלוחה, ממרח פיסטוק, תמנון בגריל ופטריות מוקפצות עם גבינה נעשות פשוט אבל כל כך טוב.
משהו לדעת על הצוות?
זה סוג המקום בו דיבור מעט איטלקי יעבור דרך ארוכה. אפילו "CIAO" ידידותי כשאתה נכנס פנימה, זו דרך בטוחה לקבל את תשומת הלב של הבעלים העמוס.
מה השורה התחתונה?
בוא לכאן לנינוח - ובמחיר סביר - נמשך, מתמהמה על צלחת נייר של ציצ'טי, כוסות פלסטיק של יין ונוף שלווה של התעלה.
