תמיד יש מסיבה איפשהו בברלין, והמראות ההיסטוריים והתרבותיים שלה יכולים להעסיק אותך במשך ימים - אבל יש סיכוי שתרצה לברוח מהקור הכבד של העיר למשהו קצת שונה, ולו רק ללילה אחד. שלושת הטיולים היומיים האלה, כולם נגישים מברלין ברכבת, ייקחו אתכם מהמובלעת המלכותית הפרוסית לשעבר מלאת הארמון והפארקים של פוטסדאם, אל העושר התרבותי והקולינרי של העיר השנייה בגודלה בגרמניה, המבורג, והעיר התוססת והצעירה. , נקודה חמה אמנותית ומוזיקלית שהיא לייפציג. לא משנה באיזה משלושת היעדים תבחרו, אנו נדריך אתכם לעבר המקומות הטובים ביותר לבקר בהם, לאכול ואפילו לשהות בהם, אם תבחרו לדחות את החזרה לברלין ליום אחד נוסף (לא היינו מאשימים אתכם) .
המבורג
עיירת הנמל הגדולה ביותר בגרמניה, נסיעה של שעתיים ברכבת צפונית-מערבית לברלין, ידועה זה מכבר ברובע ריפרבאן המעורער שלה באור אדום. בעוד שהאזור הסוער עדיין שם (ושווה הצצה), אתה כאן כדי לראות את הצד המתוחכם יותר של המבורג, מהבניין הפילהרמוני הנוצץ והחדש שלה, ועד למוזיאון האמנות הנפלא שלה ואגמי אלסטר המדהימים. גם אתה תאכל ותישן טוב, עם הרבה אפשרויות קוסמופוליטיות לבחירה.
Andreas Vallbracht/באדיבות The Fontenay Hamburg
$$
נפתח במרץ 2018, מלון מוביל בעולם הזה, השוכן לצד אגם אוסנלסטר היפה, הוא לא רק המקום החדש ביותר של המבורג לשהות בו - הוא גם הנכס הראשון ברמת חמישה כוכבים שהופיע לראשונה בעיר מזה 18 שנים. אז, הציפיות גבוהות. אולי נסלח לך על המחשבה שהמקום נראה מבחוץ כמו דירה במיאמי משנות ה-70. אבל בפנים, העיצוב האופנתי והמודולרי - שנועד להיראות כמו שלושה עיגולים משתלבים - מרשים מיד. החדרים, המעוטרים ביערות, שזופים ואפור עמומים, כוללים נופים מהרצפה עד התקרה של האגם ושל הצמחייה שמסביב, בתוספת מרפסות וריהוט אלגנטי של המעצב הדני Georg Jensen.
סוזן דיטריך/מדוזה באדיבות
$$
בטח, אתה יכול (וצריך) לדגום מסורתיכריכי דגים, או כריך דגים, מאחד מהדוכנים שנמצאים בכל מקום ליד הנמל הישן של המבורג; אבל בשביל משהו קצת יותר מודרני, מדוזה מציעה מנות פירות ים מורכבות מורכבות עם דגים שנתפסו בר-קיימא. המסעדה המעוצבת בדלילות זו, הממוקמת ברובע שטרנשנזה ממערב לאגם אוסנלסטר, קיבלה את כוכב המישלן הראשון שלה ב-2018; ובמארס 2018, היא זכתה בתואר מסעדת הדגים המובילה בגרמניה על ידי מגזין האוכל הגרמניאוכל האוכל.
באדיבות Hamburger Kunsthalle
אחד ממוזיאוני האמנות הגדולים והמקיפים בגרמניה, אוסף האמנות האירופאי של המבורגר קונסטהאל משתרע על פני שמונה מאות שנים, ומשתרע מימי הביניים ועד לאמנות עכשווית. הכל מוצג בשלוש גלריות מחוברות בחלל בין האגמים Binnenalster ו-Aussenalster, כאשר האוסף הקבוע מחולק למאסטרים ישנים, אמנות מהמאה ה-19, אמנות מודרנית ואמנות עכשווית. זה חזק במיוחד בציורים של צפון גרמניה מהמאה ה-18 וה-19, כמו גם באמנות מודרנית של פרנסיס בייקון, מקס ארנסט, אמיל נולד, בין שמות בולטים אחרים.
Thies Raetzke/באדיבות אלבפילהרמוניה
תארו לעצמכם 1,000 לוחות זכוכית מעוגלים הממוקמים על גבי המחסן הגדול ביותר של המבורג, כולם נוצצים בשמש: המבנה המדהים החדש-פוגש-ישן לבדו, שתוכנן על ידי אדריכלי טייט מודרן הרצוג ודה-מיורון, הוא סיבה מספקת לבקר באלבפילהרמוניה. אחד מאולמות הקונצרטים הגדולים בעולם, הוא נפתח רשמית בינואר 2017 לאחר 10 שנות בנייה (ותג מחיר של יותר מ-800 אירו), והיום הוא בצדק נקודת הראווה של העיר.
מייקל דאנר/באדיבות השולחן קווין פהלינג
$$$
פרטים תעשייתיים וקירות בטון הם לא בדיוק מה שהייתם מצפים ממסעדה יקרה של שלושה כוכבי מישלן. אבל אז אתה רואה את השולחן דמוי הנחש של קווין פהלינג, שמכיל רק 20 מקומות ישיבה, עם המטבח הפתוח מאחוריו, ואתה יודע שאתה צפוי להסתכל על המטבח העילי. פהלינג, השף הצעיר ביותר בגרמניה שקיבל שלושה כוכבי מישלן, מציע תפיסות שובבות, ובכן, הכל, מסלמון וצלופח מזוגג עם שמנת אורז, קימצ'י ומנגו ירוק, ועד לובסטר עם לארדו, יוזו וקצף שמפניה.
סטיב הרוד/באדיבות מלון סר ניקולאי
$
בהמבורג, אתה לא יכול למצוא הרבה מקומות להתרסק שנמצאים במרחק הליכה הן מרובע המחסנים המוגן על ידי אונסק"ו של שפייכרשטאדט והן מהאלבפילהרמוניה - אז סר ניקולאי, מלון בוטיק מקסים שנפתח ב-2017, זוכה בנקודות רק על המיקום. הוא נמצא ברחוב צדדי שקט, דקות ספורות מהאקשן, עם לובי נעים וקהל צעיר ומגניב. החדרים חמים וגבריים, עם רצפות עץ כהות, עיצוב נייטרלי ונקודות צבע בצורת כיסוי מיטה ושטיח וינטג'.
LEIPZIG
קצת יותר משעה ברכבת דרומית לברלין, לייפציג - ממש יחד עם הבירה - היא אחד המקומות החמים הנוכחיים של גרמניה עבור המעמד הצעיר והיצירתי. זה גם מקום עם מסורת מוזיקלית עשירה, פעם ביתו של יוהאן סבסטיאן באך. אז, תקבלו שוק היסטורי וכנסיות מהמאה ה-12 מחד, ומפעלים ומחסנים מחודשים שבהם שוכנים כעת אמנים חדשניים מאידך. כל זה הופך מקום מרתק לחקור.
גטי
תומאסקירשה, כנסייה לותרנית היסטורית, ספוגה בהיסטוריה מוזיקלית: יוהאן סבסטיאן באך היה מנהל המקהלה כאן מ-1723 ועד מותו ב-1750 (והוא קבור כאן); ריכרד וגנר למד כאן פסנתר זמן מה; ויש פסל של הבן היליד פליקס מנדלסון עומד בזקיף מול הכנסייה. אתה יכול לקבוע תור לסיור מודרך בכנסייה, אבל היא קטנה מספיק כדי פשוט לשוטט בה בעצמך.
$
מחוץ למלון המרשים שטייגנברגר גרנדהוטל הנדלסהוף, סבל מקבל את פניכם כדי להרחיק את התיקים שלכם - וברגע שנכנסתם, פתחים מקושתים ועמודי זהב שומרים על הרגשה מפוארת. תתפתו לחטוף משקה בבר המגניב, שיש לו תקרת מתכת וזכוכית מורכבת, אבל אתם כל כך קרובים לכיכר נאשמרקט ולבית העירייה הישן שחבל לא לטייל. החדרים בגודל הגון ועכשוויים, דבקים בפלטה של שחור, לבן ושזוף, והדגשים סגולים עדינים.
$$
ב-B10, מסעדה נינוחה ונינוחה של השף האוסטרלי פול ברי, בתפריט בהשראת דרום מזרח אסיה יש קצת מזה וקצת מזה. לכו על טאקו רגלי ברווז מגורר פנטסטי עם מלפפון מתובל, בצל אביבי ורוטב הוסין וסלט קלמרי בגריל בסגנון אסייתי עם אשכוליות ורוטב תפוז-תמרינדי. יש מנות מיוחדות של דגים, קארי ופסטה מדי יום, כמו גם חביבי קהל אמינים כמו סלט שרימפס דמוי סביצ'ה עם פפאיה, כוסברה וחלב קוקוס. ניתן לדלג על קינוחים, אך לא על ה-G&T.
$
עם פרצופים מחייכים, ענבים ופרטים מורכבים אחרים שנחצבו בבניין האבן העצום שהיה פעם בית העירייה, רטסקלר לייפציג מגביר את הציפיות שלך עוד לפני שאתה נכנס בדלת. הדרמה ממשיכה פנימה אל מרתף מצב רוח עם תקרות מקומרות ועמודי אבן. לאחר שתעכל את הארכיטקטורה, אתה יכול ללכת לעניינים; זה, אחרי הכל, אחד המקומות הטובים ביותר בעיר לנסות אוכל גרמני מסורתי (כמו נקניק, סטייק בקר ומפרקי חזיר) יחד עם בירה מבושלת הבית.
עלמי
בתחילת שנות ה-1900, הספינרי הייתה בית הבד הגדול ביותר באירופה לטוויית כותנה. כיום, החלל ששטחו 750,000 רגל מרובע הוא מוקד התחייה האמנותית של לייפציג, ומכיל 14 גלריות, יותר מ-100 סטודיו לאמנים (כולל זה של האמן הגרמני המפורסם ניאו ראוך), ושלל תערוכות מתחלפות. כל זה אמנות עכשווית, כל הזמן כאן, מציורים וצילום ועד פיסול ועד וידאו, עם מגוון אמנים גרמנים ובינלאומיים בהשתתפות. גלרי EIGEN + ART מלייפציג, שיש לה גם מאחז בברלין, היא אחת הגלריות היותר מוכרות כאן, ותמיד שווה להסתכל עליה.
פוטסדאם
ממערב ברלין, ההגעה לפוטסדאם לא יכולה להיות קלה יותר; פשוט סעו ב-S-Bahn או ברכבת האזורית לדרום-מערב במשך כ-20 דקות, ואתם שם. פארק Sanssouci, המלא בארמונות וגנים, הוא הדבר שאסור לפספס בו ללא ספק באתם לראות - אבל תרצו גם לטייל בעיירה הראשית היפה, כולל לא רק את בנייני הלבנים האדומות של הרובע ההולנדי מהמאה ה-18, אלא גם עצירה במוזיאון ברבריני, אחד המוזיאונים החדשים והחמים ביותר לאמנות מודרנית באירופה. הנח את רגליך העייפות בשיט בסירה במורד נהר האוול כדי לחתום את יום הפאר המלכותי שלך.
גטי
פארק Sanssouci הוא הדבר הטוב ביותר לראות בפוטסדאם, בר אין. לטייל במרחב הירוק המעוצב להפליא בשטח של 741 דונם זה כמו לחזור לתקופה שלפני זמן רב, שבה מונרכיות עוצמתיות עדיין פזורות את היבשת. תוכלו לראות מספר ארמונות מהמאה ה-18 יחד עם מזרקות מרהיבות, גנים מטופחים, ויותר מ-1,000 פסלים. אתה לא יכול לפספס את ארמון Sanssouci, בית הקיץ הצהוב והמדהים של פרידריך הגדול, עם הגנים המדורגים היפים שלו; ארמון שרלוטנהוף הבארוק וארמון האורנג'רי המרשים גם כן שווים הצצה, אם יש לכם זמן.
$
החלק החיצוני של מלון אם Jägertor בצבע ירוק-מנטה מקסים בצורה מוזרה, מהעולם הישן - אם כי מיקומו, ממש מול שער Jägertor, הוא מה שבאמת מוכר אותו. המלון נמצא גם במרחק של דקות ספורות מרחובות הקניות הראשיים של פוטסדאם, ורק 15 דקות הליכה לפארק סנסוסי, אם כי זה קצת טיול מתחנת הרכבת. החדרים קטנים אך דוממים באושר; הם גם מצוידים היטב בכורסה, שולחן עבודה ומרפסת קטנה המשקיפה על החצר הפנימית של המלון. המיטה נוחה גם היא, עם שמיכת פוך נעימה וכמה כריות מרופדות היטב.
באדיבות מוזיאון ברבריני
אחד מפתיחת המוזיאונים הפופולריים ביותר באירופה בשנים האחרונות, מוזיאון ברבריני המקסים והאוורירי נבנה באתר של ארמון ברבריני, הבית שהוזמן על ידי פרידריך הגדול בשנת 1771 (ואשר נהרס לחלוטין בבעלות ברית הפצצה במהלך מלחמת העולם השנייה). האוסף הקבוע של האמנות המודרנית של המוזיאון קטן אך מרשים. יש מבחר נאה של אמנות גרמנית מהמאה ה-20 של אמני הבאוהאוס, כולל ליונל פיינינגר, בתוספת שלל אמנות מסוף המאה ה-20 של מרטין קיפנברגר, אנדי וורהול ואחרים.
עלמי
פוטסדאם היא ביתם של מאות מבנים מדהימים ופארקים מעוצבים, שכמעט כולם מתוארכים למאות ה-18 וה-19. כיום, הם מוגדרים כאתר מורשת עולמית של אונסק"ו - ולמרות שלא יהיה לך זמן לראות את כולם, שייט של 90 דקות על נהר האוול ייתן לך הצצה לכמה תוך כדי מעבר דרך שליו, לעתים קרובות מהמם. , נוף עטור עצים. מהסירה תראו את הטירה בפארק בבלסברג; גשר גליניקה, הידוע גם כגשר המרגלים; וטירת Cecilienhof, שבה נחתם הסכם פוטסדאם ב-1945.
$$
מסעדת הדגים היחידה של פוטסדאם, Der Butt - פשוטו כמשמעו, "התחת" - קיבלה את שמה מהכינוי האומלל של המלך הפרוסי העגול המפורסם פרידריך וילהלם הרביעי. אבל אל תתנו לשם להטעות אתכם: זה מקום רציני. ממוקם בבית היסטורי עם טברנה משנת 1842, דר באט רשמי ומכופתרת, עם קירות אפרסק חיוורים, כיסאות עץ מכוסים בכריות פסים ומפות פשתן שמנת המשמשות כרקע לתפריט הכולל מגוון רחב של פירות ים יוקרתיים. -סלמון נורווגי, דוראד ואפילו לובסטר. הטיפ שלנו? הזמינו משהו מקומי, כמו פייק או צלופח, שניהם מקורם בנהר האוול העובר בעיר.
אנדריאס קרמן/מסעדת אדיבות kochZIMMER
$$$
מסעדת KochZIMMER, השוכנת בבניין משנת 1752, היא מקום רומנטי לסעוד בו מהמטבח הפרוסי החדש - מאכלים גרמניים ישנים שקיבלו טוויסט מודרני. בפנים, הקירות האפורים, הכיסאות האדומים והחלקים והנברשות המורכבות יוצרים אווירה מגניבה-שיקית; אם כי אם אתה יכול, נסה למצוא שולחן בחצר החיצונית עם האווירה, שם תהיה מוקף במעט ירוק, ומוקף בחומות אבן גבוהות. השף דיוויד שוברט, לשעבר של שני כוכבי מישלן לואי סי ג'ייקוב בהמבורג, עובד בעיקר עם מרכיבי ברנדנבורג מקומיים מיצרנים קטנים כדי ליצור מנות בהשראה אזורית, לעתים קרובות עם טוויסט: חשבו על חזיר עם דובדבנים, בצל ואמרנט, או טארט שמנת חמוצה עם גלידת יין פורט וחומצה.
ליז האמפריזהוא סופר, עורך ואסטרטג תוכן. היא עבדה כעורכת עבור חברות מדיה בסן פרנסיסקו ובניו יורק (Condé Nast, Time Inc., WebMD ואחרות) לפני שקפצה לאירופה ב-2012, התגוררה באמסטרדם, לונדון וכעת ברלין. היא תרמה ליותר...קרא עוד
