קשה לטעות בהזמנת מאכלי ים בחוף סן דייגו - טאקו דגים, יוני ובוריטו שרימפס הם התמחויות במטבח המקומי, ואחרי הכל, כמעט כל מה שתאכלו נתפס רק כמה קילומטרים מהמקום שבו אתם מזמינים אותו . אבל יש כמה מקומות בולטים - מהאווירה ההיפסטרית-מגניבה ורשימת הקוקטיילים האדירה ב-Ironside Fish & Oyster לקוקטייל השרימפס החריף במשאית האוכל הגרמנית הצנועה Mariscos, ריכזנו 12 מהמועדפים שלנו, עם משהו קטן לכל אירוע ולכל נקודת מחיר. ללא דיחוי נוסף, זהו מאכלי הים הטובים ביותר בסן דייגו.
המשך לקרוא עבור המלא שלנומדריך טיולים בסן דייגו.
באדיבות Herb & Sea
פירות ים פשוטים, נקיים ומוארים - זו המנטרה כאן. התפריט מחולק לצדפות, צדפות, סלטים, צלחות קטנות וגדולות, פסטה ופיצה למקרה שפירות דה מר זה לא הקטע שלך. אתה לא יכול לא להתחיל עם הצדפות הקלויות עם מח עצם, ריף על Oysters Rockefeller שמכיל מרכיבים קלים יותר כמו קייל ולימון כדי שהמח הדקדנטי יוכל לזרוח. אנחנו גם אוהבים את המאצ'י קרודו עם נבטי צנון, הדרים ואבוקדו; ברנזינו שלם ששרר בפלנצ'ה; וגזר צלוי עם יוגורט חלב ופסטו עליון גזר - שאילה מהמסעדה האחות שלהם,עשב ועץ. חסוך מקום לקינוח; השף קונדיטור בכיר אדריאן מנדוזה מכין כמה מהטובים בעיר (כלומר בודינו חמאה עם קרם לבנדר).
באדיבות שוק הדגים אל פסקדור
$$
אל פסקדור, הממוקמת בבניין מודרני נמוך בלה ג'ולה, מוארת ומאווררת, וכוללת מארז מצויד בתפיסה הטרייה ביותר של היום, כמו גם שולחנות משותפים ארוכים למי שרוצה להישאר ולאכול. התפריט מתמקד בפירות ים, שאת רובם ניתן לבחור מהמארז ולהכין לפי טעמכם - בגריל, מטוגן, בכריך או ב"בורו" (בוריטו), או בסלט. כריך מוסר ים עם בירה מהחבית הוא זיווג קלאסי, אבל אתה לא יכול לטעות עם האהוב המסורתי של סן דייגו: טאקו שרימפס. תוכלו לראות את כולם, מתיירים ועד מקומיים מזדמנים, עדיין מכוסים במכנסי הלוח שלהם. יש אווירה סוחפת של פוסט-פלייה, והקצב והקלות של הסועדים משקפים את זה - בין אם הם באמת הגיעו ישר מהחוף או רוצים להרגיש כמו שהם הרגישו.
באדיבות Mitch's Seafood
$$
אתה לא יכול להתקרב למים יותר מ-Mitch's, מרכז שירות נגדי בפוינט לומה, ממש על קו המים הפועל של העיר. זה המקום המושלם ליהנות מכמה טאקו דגים מובהקים של סן דייגו ובירה קרה. רק אל תצפו לסלסולים. אם אתה רוצה את הדגים הטריים ביותר שיהיו לך אי פעם, אתה תמיד צריך לדחות את המלכוד של היום, אבל המרכיבים הפופולריים כוללים את התמנון והטאקו מאהי מאהי. אפשרויות מעניינות נוספות: דגים מעושנים באן מי ופוטין סרטנים. כל פירות הים של מיץ' נתפסים בר-קיימא, כך שתוכלו לאכול במצפון טוב לא משנה מה תזמינו.
זאק בנסון
$$
בסן דייגו יש רק כמה שפים ממסעדות עם כוכבי מישלן, ואיירונסייד טוען שאחד מהם: ג'ייסון מקלאוד, שזכה בשני ציונים גבוהים בזמן שעבד בריה בשיקגו. באיירונסייד הוא מנחה את הבר הגולמי ותפריט פירות הים, הכולל מבחר נוצץ של צדפות Kushi ורול לובסטר גרגרני לבוש במאיו חמאה חומה - דייגים מקומיים תופסים את רוב האוכל ומקבלים צעקות משלהם בכל עמוד. תטעמו קצת מכל דבר עם מגש "Holy Shit" של 420 דולר המורכב מקוויאר, קרודו, סביצ'ה והר של צדפות, מולים ולובסטר (עם שם כזה, אתם יודעים שזה לא מאכזב).
באדיבות Oscar's Mexican Seafood
$
אם אתה רציני לגבימֶקסִיקָניפירות ים, אתם מגיעים לאוסקר'ס, שם טאקו פירות הים היצירתיים והטריים במיוחד הם המשיכה העיקרית. חבוי ליד חנות עשן, האוסקר של אוסקר הוא די לא ברור - מלבד התור החוצה את הדלת. ברגע שאתה בפנים, חיפויי עץ סחף וציורי קיר צבעוניים בנושא האוקיינוס נותנים את האווירה הפשוטה. הטאקו הם המשיכה העיקרית עבור רוב האנשים, אבל הייתם מפספסים אם לא תנסו את הטורטות (ה"דייג" הוא סימפוניה של שרימפס חריף, סקאלופ, דגים בגריל ומעושנים) או תבשיל דגים. למרבה הצער, לא תוכל לשטוף את טאקו הדגים שלך עם פסיפיקו קר, אבל ג'אריטוס וקוקה קולה קלאסית (בבקבוק הזכוכית, כמובן) מהווים תחליף הגון. זכרו, זהו ג'וינט מקסיקני, אז אל תשכחו תוספת של שעועית פינטו תוצרת בית ואורז.
באדיבות דג מוסתר
זוהי מסעדת האומקאזה הראשונה של סן דייגו בלבד והסועדים יכולים לבחור בין אומקאזה של 50 דקות (12 חתיכות) או אומקאזה של 90 דקות (18 חתיכות), שהאחרונה שבהן מגיעה לחמישה מושבים. המאיש את המקום הוא הבעלים של השף ג'ון הונג, שהתאמן אצל מאסטר הסושי יוקיו סקאי בלָהועבד בעבר בסושי סושי של סן דייגו,סושי אוטה. הונג זכה באמנויותיו...הניו יורק טיימסשם לב מהחוף הנגדי - על ידי הדגשת המרכיבים הטובים ביותר. זה אומר פירות ים מהספקים של סן דייגו ושל טוקיושוק צוקיג'י, רוטב סויה מותסס בית, ואורז בביצוע מומחיות. התוצאה ניכרת בכל מנה, מטורו עם כמהין שחור ועד צהוב זנב עם צ'ימיצ'ורי. ואם אתה איכשהו עדיין רעב, אחרי האומקאז שלך, אתה יכול להתמקם בטרקלין כדי להזמין א-לה-קארט ניגירי.
$$
כמו כל כך הרבה בקתות פירות ים בסן דייגו, פוינט לומה הוא שוק פירות ים הומה עם חדר אוכל צמוד. פינת הישיבה לא מפוארת - הרבה בז' - אבל היא מרווחת ועושה את העבודה. עבדו עד לדלפק הצפוף כדי לבצע את ההזמנה. כן, אולי תצטרך להיות קצת אגרסיבי, אבל ברגע שאתה שם, הצוות ידידותי ולהוט לעזור. כריכי פירות ים מככבים כאן, לכו על הסרטן במיוחד, מוגשים על לחם מחמצת טרי ומעליו רוטב טרטר ביתי. בואו עם חבר ושתפו שניים. שטפו אותו עם בירה מהחבית לא יקרה וקיבלתם אחר צהריים מקסים.
כריס רוב קוסטה
$$
Wrench & Rodent נראה כמו הכלאה בין אבר צלילה פאנק רוקומאורת סושי מסורתית: פריחות דקורטיביות כוללות דגל יוניון ג'ק וספות צ'סטרפילד, יחד עם פסלי בודהה ותחנת סושי מבולגנת. מיקומו עשוי לזרוק אתכם גם - הוא נמצא כמעט 40 מייל צפונית למרכז העיר בעיר הצבאית שהפכה למובלעת יצירתית של אושןסייד - אבל תאמינו שזה שווה את הנסיעה. השף דאווין ווייט הוא אחד מהשפים בעלי הנטייה הקיימות ביותר באזור, ולשם כך, משתמש בכל חלק של כל חיה וצמח שהוא משרת. זה אומר פריטים כמו צ'יפס עור דג וקאראג' צלעות דגים. הגרלה האמיתית היא האומקאז' של ווייט. שב על הבר ותנסה כל מה שמתחשק לו להכין. כל מה שהוא נוגע בו הוא קסם.
באדיבות Ser˜ea Coastal Cuisine
$$
Serẽa הוא יוקרה נינוחה במיטבה. ממוקם באזור ההיסטורימלון קורונדו, מסעדת פירות הים מחקה את אווירת החוף היוקרתית של סביבתה. השף הבכיר והשותף JoJo Ruiz היה מתאמן מוקדם בבישול פירות ים בר-קיימא והאתוס שלו ברור בתפריט של Serẽa, המעניק ספין ים תיכוני לדגים, לובסטר ובשרים שמקורם בקפידה מספקים מקומיים כמו Tuna Harbor Dockside Market ו-Catalina Offshore Products. קבלו את הטונה המעושנת והצרובה, התמנון בגריל פחמים, וגם - עבור התמחות אמיתית של סן דייגו - את הסביצ'ה המקומי עם מלפפון, ליים, אבוקדו וקוקוס. לצד החינוך עם ארוחת הערב, תוכלו גם לבחור דג שלם מתצוגת הדגים הטריים, לשחרר אותו מעצם השולחן ולהכינו על אש גלויה תוך למידה על החשיבות הסביבתית של פירות ים ברי קיימא. אתה נמצא במלון המפורסם ביותר בסן דייגו, והשירות במסעדה היוקרתית ביותר שלו הוא חמישה כוכבים לאורך כל הדרך.
באדיבות Mariscos German
$$
אחת ממשאיות האוכל הטובות ביותר של סן דייגו, Mariscos German Beyer מתמחה בקוקטייל שרימפס חריף וטוֹסטנערמים גבוה עם תוספות, כולל רוטב שבעה צ'ילי מיוחד. המשקאות מוגבלים למשקאות מוגזים והורצ'אטות, אבל מה עוד משתלב בצורה מושלמת עם טאקו דגים? זה לא בדיוק מקום רומנטי - בדרך כלל אתה יכול למצוא את המשאית חונה בשדרות בייר, בחניון של חנות המשקאות, אבל לא היית רוצה להיות בשום מקום אחר בשביל החוויה הזו. כמו כן, הקפד לבקש כוס חינם של דג חם consommé בזמן שאתה מחכה!
באדיבות Himitsu
$$
כן, כדאי לסעוד באוויר הפתוח כמעט בכל מסעדה אחרת בסן דייגו, אבל בהימיטסו, תרצו את אחד משמונה המושבים הנחשקים בשורה הראשונה בסושי בר, שולחן חצי עיגול שמציע נוף מקרוב של השף מיצו איהרה והצוות שלו. (אם אין לכם מושב בבר, יש עוד 20 מושבים בפטיו המכוסה העלים, המחומם למחצה). הודות לגודלו הקומפקטי, המיקום בצומת סואן בלה ג'ולה והסושי המעודן, הוא צפוף לעתים קרובות, והזמנת מקום היא חובה. אתה יכול להזמין א-לה-קארט - חפש את הוואגיו עם גליל סרטנים עם uni, soft shell וסושי קינמה דאי (סנאפר) - אבל תעשה את האומקאז ותודה לנו אחר כך.
גרג ראנלס/באדיבות סושי אוטה
$$
זוגות צעירים ומבוגרים, קבוצות חברים ומשפחות עם ילדים בגרור מופיעים למסעדת פירות ים הצנועה הזו. הם לא בדיוק כאן בשביל האווירה, אבל הם בהחלט להוטים באיכות - וזה בדיוק מה שהם מקבלים. זוהי תפאורה של קניון סטריפ עם תפריט חמישה כוכבים והזמנות הן חובה. זה ארוז... כל הזמן. הזמינו מנה ראשונה מבושלת אם אתם חייבים - יש הרבה מרינדת טריאקי במטבח - אבל זה באמת,בֶּאֱמֶתלא בשביל מה אתה בא. הכל על פירות ים טריים טריים ומטורפים. Uni, שמקורו היישר מרציפי סן דייגו, הוא המומחיות שלהם, ומוגש כניגירי (על אורז). בחירות פופולריות אחרות כוללות סשימי Yellowtail וצ'וואונמושי,רפרפת ביצים עדינה. ואם אתה מוכן לנסותomakase, זה המקום לעשות את זה: החוויה, שעולה 140 דולר, היא טרנספורמטיבית.
ארחנה רםהוא סופר ועורך מסן דייגו עם יותר מעשור של ניסיון בסיקור נסיעות, אוכל וסטייל עבור חנויות כוללנסיעות + פנאי, AFAR, שְׁקִיעַת הַשֶׁמֶשׁ,ואָפנָה.היא גם תרמה למהדורת 2017 שלשל פודורספר הדרכה של סן דייגו.
