גטי
אזור המפרץ, קליפורניה: ג'ין
בטח, זו נקודת ההשקה לסיור במדינת היין של קליפורניה, אבל אם אתה עוזב את אזור המפרץ מבלי לנסות עוד משקה מתוצרת מקומית, אתה מפספס. קומץ מזקקים כאן בונים על גרגרי הערער הכל-יכולים שמייצרים ג'ין ג'ין על ידי שילוב צמחים מקומיים המשקפים ישירות את יערות האשוח של דאגלס ואת קו החוף הערפילי והאזוב של האזור. באלמדה,סנט ג'ורג' רוחותמייצר שלושה סוגים של ג'ין, כולל הבוטניבור, שמביא 18 צמחים בוטניים שאינם גרגרי ערער. בלמונד הוא ביתם של Old World Spirits בהשראה אירופאיתבלייד ג'יןובסן פרנסיסקו ממש, בדוק את המנה הקטנהמס' 209 ג'יןנוצר על מיסיון ביי. אין זה מפתיע שמייצרים כאן ג'ין איכותי שכזה: האגדה המקומית מספרת שהג'ין מרטיני הומצא במלון אוקסידנטל בסן פרנסיסקו באמצע המאה ה-19.סבסטיאן מודאק
גטי
ברמינגהאם, אלבמה: בירה
בימים אלה, זה יכול להרגיש כאילו כל עיר אחרת הופכת ללירית על סצנת הבירה המתפתחת שלה, אבל ברחבי בירמינגהם, אל.סי., שורה של מאסטרים פורצי דרך פיתחו בירה חדשנית ואיכותית באמת. הסיבה? התרופפות בהגבלות הדוקות: ב-2009 הועלתה מגבלת ה-ABV משישה אחוזים ל-13.9 אחוזים; ובשנת 2011 חוק המודרניזציה של המבשלות אפשר למבשלות להתחיל לפתוח חדרי ברז ולמכור בירה באתר. במבשלת הבירה הגדולה ביותר בעיר,Back Forty Beer Co., תמצאו הכל, החל מה-Naked Pig Pale Ale פריך ועד שש חבילות של ה-Panut Butter Porter, מאלט סמיך וקרמי שטעמו, ובכן, ממש כמו חמאת בוטנים (תאמינו לנו, זה עובד). מעל בTrim Tab Brewery, לגמו את גן העדן עכשיו, ברלינר וייס פטל שתצטערו שלא שתיתם כל הקיץ; בזמן במבשלת אבונדיל, חובבי היסטוריה יכולים לחנון על כבוד אלכוהול לעברה של המדינה הדרומית, כמו מיס פנסי'ס ale, הקרויה על שם הפיל שהיה פעם של העיר אבונדיל, או ה-Long Branch, שחולק את שמו עם הסלון ששכן בעבר בבניין ההיסטורי של המבשלה. .-לאלה אריקוגלו
גטי
וירג'יניה: יין
אנחנו לא טוענים שווירג'יניה יכולה להפוך לנאפה החדשה. אבל נגיד ש-250 היקבים שלה, שיוצרים מונית סולידית פרנקים וסאבים עושים סוף שבוע ראוי של ארץ יין כשאנחנו תושבי החוף המזרחיים לא יכולים לעשות את הטיסה (ואחר כך את הנסיעה) אל הכרמים במערב. התבסס על שביל היין של מונטיצלו, שם, כן, אתה יכול לעצור באחוזה המפורסמת של ג'פרסון בין לגימות של זינפנדל ב-כרמי בלנהיים. וזה נחמד לדעת שתשעת החדרים החדשים בהפונדק בווילו גרוב, ממש בלב הכל, נמצאות רק שלוש שעות רכבת ישירה מתחנת פן.-ארין פלוריו
גטי
מדינת ניו יורק: בורבון
מחפש לחוות בורבוןמעבר לקנטקיבסביבה אחת? מדינת ניו יורק היא אחד ההימורים הטובים ביותר שלך, הודות למספר העצום של אפשרויות. התחל במזקקת תותילטאון, שנפתחה בשנת 2003 בגארדינר, ניו יורק, ומשכה אליה כמעט 40,000 מבקרים בשנה שעברה כדי לטעום את ההדסון בייבי בורבון האייקונית שלהם ואת משקאות האלכוהול האומנים הרבים האחרים שהם מייצרים. עוד מבצע באפסטייט,מזקקת הילרוק אסטייט, היה הראשון לבקבק וויסקי מיושן בסולרה באמריקה, תפיסה של המייקר'ס מארק מאסטר Distiller לשעבר, דייב פיקראל. לחלופין, ללגום משהו שנעשה בעיר ניו יורק בחצר הצי של ברוקלין. שָׁם,מזקקת קינגס קאונטיעושה שורה מצוינת של בורבונים, כולל ה-Barrel Strength בגיל שנתיים עד 4 שנים.- ג'ני אדמס
גטי
קולורדו: וודקה
הוודקה של קולורדו כל כך טובה בגלל מסירותם של מזקקים מקומיים לחומרי גלם מקומיים. קחו למשל את Spring44 Distilling, מיקרדיט חלקית"המעיין המינרלי הארטזי" של הר הרוקי, שבו הם מוצאים את המים שלהם לגימור הפריך של הוודקה שלו. בינתיים,מזקקי וודי קריק, בפאתיצַפצָפָה רַעֲדָנִית, מייצרת "וודקה תפוחי אדמה 100%", שלקחה הביתה זהב ב-World Sprits של 2015, באמצעות תפוחי אדמה שגדלו בחווה של המזקקה. בעיירה גולדן, בניהול משפחתיוודקה ואנג'קגם משתמש אך ורק במי מעיינות הרים, יחד עם "מערכת סינון כסף" קניינית כדי להבטיח שכל אצווה קטנה עומדת בסטנדרטים הגבוהים שלה. הבירה ואפילו הוויסקי של קולורדו כבר מפורסמים. אבל על פני הלוח, מסתבר, טוהר הוא המפתח - ואתה יכול לטעום את זה ברוח הכי לא מוערכת של המדינה.סבסטיאן מודאק
גטי
Finger Lakes, ניו יורק: Hard Cider
יין היה פן מסחרי, ובלתי נפרד, שלקהילת אגמי האצבעותבאפסטייט ניו יורק מאז שנות ה-70. אבל אותה מנטליות וידע רב דורות לחקלאות שמייצרת היום יין ברמה עולמית אפשר למצוא גם בסיידר של האזור.הסיידרי של איבהוא דוגמה לסיידר יוצא דופן של אגמי האצבעות הדרומיים, שנוצר מתוך הבנה שיכולה להתפתח רק עם הזמן מחקלאות חוזרת של אותה אדמה ולמידה לקצור תוך התחשבות באלמנטים של הטבע. ג'יימס קאמינס וסתיו סטוצ'ק עשו זאת מאז 2001. הם מגדלים רק תפוחים ספציפיים לסיידר, זנים המשגשגים לא רק בבקבוק, אלא גם באקלים הקשים של ואן אטן, שם אגמים קרחונים ורמת האפלצ'ים הצפונית מגדירים את הנוף.- קרייג קוולו
גטי
הוואי: חדר
מאז המאה ה-17, כשהתגלה באיים הקריביים שמולסה זרוקה תתסס והופכת לאלכוהול, רום היה (לאט מאוד)במגמה למעלה. (ברבדוס נחשבת למקום הולדתה של הרוח, והרום מכאן כל כך פופולרי עד שג'ורג' וושינגטוןביקש חביתבזמן חנוכתו ב-1789.) ובעוד שהאיים הקריביים עדיין בראש מעייניו בכל הנוגע לייצור רום, עבור שתיינים ידועים, קבוצה נוספת של איים הפכה ליעד - הוואי, לשם הובא קני סוכר לפני אלפי שנים על ידי מטיילים פולינזים, ושם החלה ייצור רום זמן קצר לאחר ייצור הסוכר המריאה במאה ה-19. היום באוהו,Ko Hana Agricole Rumעשוי מחווה לבקבוק: אנכיים בודדים של קנה סוכר נקצרים ביד, נדחסים למיץ ומזקקים; ובמאווי,אָרוֹךמייצרת שישה רום עטור פרסים תוך שימוש במי גשמים מהר Waialeale הסמוך. בולטים אחרים?לאהאינה הישנהרום כסף וכהה, אורגנידיפ איילנד רום(מעורב עם מים מינרליים באוקיינוס), וסולן הלהקה לשעבר של ואן חאל, סמי הגר, מזוקק מאוויסמי'ס ביץ' בר רום-לא, אנחנו לא צוחקים.-קתרין לגריב
