למה להזמין?
קוניאק זועק למלון מהשורה הראשונה כבר שנים על גבי שנים - כ-300 שנה, מאז שהמריאה תעשיית הקוניאק. בעבר, המקומות הטובים ביותר לשהות בהם היו הישניםבתי מלון פרטייםהשייכים למותגים בעלי שם בית, כגון Château de Bagnolet של Hennessy ו-Martell's Château de Chanteloup. אבל הם היו (ונשארו) להזמנה בלבד. עכשיו יש לה נאוב.
קבע את הסצנה
אתה יכול להגיע ל-La Nauve בסירה - זה רק מייל ימי או שניים במורד הזרם למרכז קוניאק לאורךצָרְפַתשל שרנטה. זו באמת תהיה הדרך לעשות את זה. ונאיבהיא, כשחושבים על זה, המילה הצרפתית לסירה. אבל החיים רצופים סיבוכים ואכזבות קלות וכנראה שתגיעו ברכב.
La Nauve נמצאת בקצהו של רחוב מפואר שפעם הוא דהוי למדי ובעלי אופי מעורב בהחלט. זה לא אמור להדאיג אותך. השערים של לה נאוב ייפתחו בגישה שלך כדי לחשוף סצנה בוקולית - וילה ניאו-קלאסית לבנה ומסנוורת מהמאה ה-19, שאולי כמעט הייתה מועברת מאחת הפינות היותר מרפאות של סארי, ולצדה שני מבנים ציוריים פחות בקושי. וינטג' ששימש במקור לייצור קוניאק, ממוקם ב-12 דונם של מדשאה וגינה, נשלט ליד המרכז על ידי אדיר ומעורר כבוד סקויה. (היה לו תאום, שלמרבה הצער נפל במהלך סערה אלימה בשנות ה-90).
חלק גדול מהגן עוצב מחדש ונשתל מחדש. זה כבר נראה מדהים, אבל ככל שהוא משתרבב ומתבגר והצמחים המטפסים משתלטים על הסבכות ליד בריכת חבצלות המים, הוא רק ילך ונעשה יפה יותר ויותר. תעלת הספנות הקטנה העוברת במקביל לנהר, עם המנוף המקורי שלה, המשקופים ושאר המאפיינים של סחר הקוניאק של המאה ה-18 וה-19, מוסיפה שכבה נוספת של אקזוטיות סטימפאנק.
כשתגיעו לבית הראשי, הדבר הראשון שתבחין בו הוא שפע השיש החיוור הנוצץ בלובי וגרם המדרגות המפוצל המרכזי. הדבר השני שתבחין בו הוא הנברשת המדהימה מעל הבר בקומת הקרקע - מה שיגרום לך לשמור על שיקול דעת לגבי כל השיש הזה ופשוט להביט למעלה בפליאה רפויה לסת. זהו צבירה מהפנטת של מאות דיסקיות זכוכית מוראנו כחולות-בהירות, המרחפות כמו אסכולה של יצורי ים או ארמדה של חלליות. באמת פנטסטי - ויפה ביום כמו בלילה.
סיפור הרקע
וינסנט ופלורנס גומבו קנו את לה נאוב בשנת 2017. הם החלו לשפץ אותו במטרה להשתמש בו כבית נופש - משפחתה של מאדאם גומבו היא מקוניאק - אך שינו את דעתם והחליטו להפוך אותו לחלק מאוסף בתי המלון המתהווה שלהם אלמה. ובמקום מגורים. הנכס הראשון של אוסף Almae, L'Armancette, נפתח בשנת 2019 באלפים הצרפתיים. פאלאצו גרזוני, בונציה, אחריו באביב 2022, עם La Nauve לוהטת על עקביה. חמישה נכסים נוספים של אלמא נמצאים בעבודות.
החדרים
יש כיום 12 חדרים: שמונה בבית הראשי וארבעה בבנייני החוץ הקטן מבין שני, המכונה Petit Chais. ממתין אישור הרשויות המקומיות להוספת שישה חדרים נוספים.
כמו בכל קוניאק הגון, הסגנון של המקום די קשה להצמיד ופתוח לפרשנות. אין ספק שיש בו יותר מרמז לאלפים, עד כמה שזה נשמע מוזר. השימוש בעץ, לא רק ברצפות ובתקרות אלא גם בראש המיטה, הדלתות והארונות המובנים והארונות המופלאים לחלוטין, הוא תענוג בלתי צפוי. השימוש בעצים בעלי גוונים ומרקמים שונים (כולל חלקים של סקוויה שנפלה) ליצירת דוגמאות משובצות מבוצע להפליא. המקומינַגָראחראי צריך לקבל רחוב על שמו. יש עוד נגיעות נחמדות, כמו לוחות אוניקס זוהרים, פרטי פליז ברצפת הפרקט ופה ושם ציפורים מגולפות המתנוססות בקורות. קול ציוץ הציפורים בגן הוא עוד אחד מתפארת לה נאובה.
חדר 6, בבית הראשי, הוא החדר הגדול ביותר בסך הכל, ויש לו נוף משובח וללא הפרעה של המדשאה והגינה הנמשכים עד הנהר; אבל רבים מהחדרים הקטנים יותר, אפילו אלה בצדי הרחוב, אטרקטיביים באותה מידה באופנים שונים, עם תקרות זוויתיות, קורות חשופות וטרסות חיצוניות.
אוכל ושתייה
שתי המסעדות של המלון, Notes (בבית הראשי) וה-Brasserie des Flâneurs (בגדול מבין שני הבניינים), יחד עם הבר הנשלט על ידי הנברשת, הם תוספות יוצאות דופן לסצנת האוכל והשתייה המקומית. תווים נקראת כך בהתייחס לתווים הארומטיים הקיימים בקוניאק - מה שהופך את השף, אנתוני קרבלו, למאסטר בלנדר. עדיין צעיר, הוא התקדם תחת כוכבי-על כמו יאניק אלנו ב-Le Meurice ו-Phililppe Labbé ב-Shangri-La Paris. ב-Notes הוא מציע שני תפריטי "טעימה עיוורת", אחת משבע מנות, אחת מארבע. זה לא רק מוריד מהסועדים את נטל הבחירה אלא גם מכניס אלמנט של מתח והפתעה, כמעט של הרפתקאות. המבקר הזה הלך על כל חזיר שבע המנות; הדגשים כללו סרטן בסגנון טמפורה קל מהאוויר עם שומר וקוויאר, ומרנג תותים עם בזיליקום כל כך חריף שהוא עלול היה לגרום לעלייה ברשת הקוניאק.
Notes הוא אלגנטי, נעים ואינטימי; אבל בקיץ יכולים להיות מעט מקומות מענגים יותר לארוחת צהריים או לסעוד מאשר באחד השולחנות החיצוניים ב-Brasserie des Flâneurs.
הספא
אין ספא, לפחות עדיין לא - אם כי יש בריכה ציורית בגן.
השכונה
קרואין, שבעבר הייתה עיירה עצמאית, הפכה לפרבר של קוניאק במאה ה-19. זה מספיק קרוב למרכז העיר כדי להיות נוח לחלוטין אבל רחוק מספיק כדי להיראות, בצד הנהר לפחות, חלק מהאזור הכפרי.
השראנטה הוא נהר מפואר - לא קשה להבין מדוע אנרי הרביעי חשב שהוא היפה ביותר בכל ממלכתו. אתה לא צריך שום סיבה לעלות על החשמל של המלוןמוּבלָטלשייט עדין לעיר, בלי משימה או פגישה או יעד מיוחד - זה תענוג צרוף רק להיות על המים, במיוחד בכלי קטן וחמקן שכזה, שבקושי משמיע קול.
השירות
Team La Nauve הוא צעיר, נמרץ, חייכן, שופע התלהבות ובבר ובמסעדה המשובחת, עם מומחיות. ארוחת הבוקר, שהוגשה בספרייה בבית הראשי, הייתה גולת הכותרת בביקורו של מבקר זה, הודות למתיקות ולחום של קבלת הפנים, בעצמה סוג של זריחה. עם זאת, הוספה של עוד כמה ספרים למדפים עשויה לעזור לגרום לספרייה להיראות כמו ספרייה בצורה משכנעת יותר בזמנים אחרים של היום.
למשפחות
ישנם שני חדרים מחוברים ושלושה זוגות חדרים שניתן להפוך לסוויטות עם שני חדרי שינה על ידי סגירת דלת חיצונית. למרות שילדים אינם נכללים בחוויות הקוניאק הנפוצות והפופולריות ביותר - שתיית קוניאק - יש עוד המון פעילויות בריאות יותר כדי לשעשע אותם, במיוחד בחודשים החמים יותר. פיקניקים על הנהר, טיולי אופניים חשמליים, שיט בקאנו, שיט בכדור פורח - כל אלה מסודרים בקלות דרך השוער של המלון. אירן דורו-קמפיסי, הידועה בשם XO Madame, מקומית קוניאק ומדריכת אסים שהמלון עובד איתה בשיתוף פעולה, כוריאוגרפית חוויות מסוגים שונים, בדרך כלל בה משוחזרת ללא רבב,קפה-או-לאיטסיטרואן 2CV בצבע, שצעירים יאהבו.
מאמץ אקולוגי
לדברי ההנהלה, מאמצי האקולוגי בלה לאוב התמקדו עד כה בגידול במקום של עשבי תיבול וירקות לשימוש במטבח, לצד תוספת של כוורת ולול. מוצרי טיפוח אורגניים מתוצרת מקומית מסופקים על ידי L'Atelier des Vignes. או במילים אחרות: יש הרבה מקום לאמצעים נוספים שיוצגו.
נְגִישׁוּת
יש מעלית בבית הראשי, וחדר אחד מותאם מותאם עם יותר מקום לשימוש בכיסא גלגלים, אך לא מצויד במעקות אחיזה או כבלי חירום. רוב הגן – אם כי לא כולו – נגישמשתמשים בכסא גלגלים.
נשאר משהו להזכיר?
סיור מזקקה, גם אם עשיתם אחד (או רבים) בעבר, הואכמו שצריךבמהלך ביקור בקוניאק. ארבעת מפיקי הקוניאק הגדולים - הנסי, רמי מרטין, מרטל וקורווזיה - קיבלו את הטפיחה הזו. אבל בכל האמצעים קחו בחשבון מפיקים קטנים יותר, אולי פחות מוכרים. ביקורו של מבקר זה במתקן הזעיר של דלמיין בעיירה השכנה ג'ארנאק - עדיין בתוך ואכן חלק מהותי מכינוי הקוניאק - היה גילוי. הם מבקבקים בשנה את מה שאחרים מבקבקים בשלושה ימים. לקסם של קפסולת זמן בשילוב עם רצינות חד-דעת של מטרה, יכולים להיות מעטים שיתאימו לזה.
