למה להזמין?אם אתה תושבי העיר בצפון-מזרח שמחפש אלטרנטיבה להומוגניות יותר ויותרמלונות בקטסקילס, אתה תהיה מאושר מאחוזת החווה האותנטית וההיסטורית הזו במרכז ניו ג'רזי, במרחק של כשעה מנהטן התחתית. האחוזה המוקדמת של המאה ה-19, חווה בשטח 10 דונם ומסעדת חווה לשולחן עטורת שבחים לצדה הפכו להפליא לאתר נופש יוקרתי מלא על ידי מלונות פנדרי, והיא בוודאי חופשת סוף השבוע החמה ביותר של החוף המזרחי.
קבע את הסצנהאחוזת לבנים היסטורית עם חווה צמודה השוכנת בתוך פארק של 500 דונם מתקשרת למקומות כמוחוות אוכמניותבטנסי,חוות תאומותבוורמונט, והאחוזה המופיעה במשחק של Clue... אלא שזו ניו ג'רזי. למרות שפנדרי נאטיאר, הממוקמת במחוז סוסים במחוז סומרסט, נמצאת במרחק של כ-60 מייל בלבד מיעד החופשה הידוע ביותר של המדינה, חוף ג'רזי, זה לא יכול להרגיש שונה יותר. בעוד המלון חדש לגמרי, המועדון הפרטי, החווה והמסעדה האהובה Ninety Acres קיימים כבר יותר מעשור. משמעות הדבר היא שיש קהל לקוחות מובנה של ג'רז'יטים מקומיים ובעלי עקבים, שכבר מאכלסים את החדר הגדול, הספרייה וחדר הביליארד עם לוחות העץ (ראו, זה באמת כמו רמז!) ואת לאד'ס טברנה, המסעדה החדשה שבתוכו. המלון. כעת מצטרפים למאגר האורחים גם תושבי ניו יורק ופילדלפיה המחפשים מפלט עירוני. כשביקרתי שם אורחים מעט מבוגרים יותר (אפשר למצוא הרבה בורברי וראלף לורן), אבל היו גם כמה משפחות שיקיות וצעירות, ובהתחשב בתכנות הילדים והמשפחה החזקים שפנדרי מביאה, זה בוודאי רק יגדל .
סיפור הרקעהאחוזה המקורית חוזרת לשנת 1912, אז נבנתה האחוזה בסגנון טיודור עבור וולטר לאד ואשתו היורשת, אשת החברה/פילנתרופית קייט מייסי לאד, שפתחה במהרה מתקן הבראה באחוזה לנשים חולות ונזקקות. 50 שנה לאחר מותו של וולטר ב-1983, בהתאם לצוואתו, הועמדה נתיר למכירה. הוא נרכש על ידי המלך חסן השני של מרוקו, כשבניו למדו בפרינסטון, ובנו שירש אותו מכר אותו למחוז סומרסט בשנת 2003. 90 מתוך 500 הדונם הושכרו לתושב וליזם המקומי בוב ווייטוביץ', שהכניס את הגלגלים. בתנועה ליצירת החווה, המסעדה, בית הספר לבישול, המועדון הפרטי, וכעת המלון ובתי המגורים העתידים לבוא, שלמענם שותף עם Pendry Hotels. החווה היא מוקד מרכזי, ומרגישה מחושבת היטב ואותנטית - היא מספקת הן למסעדות והן לבית הספר לבישול. ולמרות שהתוספת החדשה המכילה את חדרי האירוח בולטת לא מעט, מבני הלבנים המקוריים נשמרו בקפידה.
החדריםלמרות ש-66 החדרים נמצאים באגף בניין שנוסף על מבנה הלבנים המקורי שמבחוץ מודרני מאוד, עיצוב הפנים של החדרים מצליח להזכיר את 20 החדרים.ה'סגנון טיודור של המאה ובו זמנית כולל נגיעות עכשוויות. משמעות הדבר היא ראשי מיטה ושידות מעץ כהה, מראות עם שטיפות עתיקות מאחורי המיני בר, וציורי טבע דומם מלאי מצב רוח המתארים פרחים ופירות יחד עם חדרי אמבטיה אווריריים משיש לבן המכילים גלימות רכות ומוצרי רחצה מותאמים אישית של Min New York, teal- קירות וארונות בהדגשה מצוירים, ובסוויטות, ספות ושולחנות אוכל נקיים. איכשהו, הכל מתחבר בצורה מושלמת, ומציג חדר מסביר פנים ונוח עם כל השירותים המודרניים אך עם נגיעות של זוהר מאופק מהעולם הישן. סוויטות עם חדר שינה אחד הן מסיביות, וניתן לחבר אותן לחדרים סמוכים מה שהופך אותן למערך משפחתי מושלם. בקשו חדר בצד האחורי ותזכו בנופים רחבי ידיים של כרי הפארק הפתוחים המגובים ביער יפהפה שהיה מפוצץ בצבעי הסתיו כשביקרנו.
אוכל ושתייההציפיות גבוהות כאשר אתה ממש יכול לראות את החווה מחוץ לחלון המסעדה, אבל למרבה המזל, תשעים דונם חורגים מהן ביעילות. ממוקמת מעבר לכביש מהאחוזה ובתוך מה שהיה בית הכרכרה המקורי, המסעדה והשף המנהל פיטר רודולף זוכים לשבחים מאז הופעתה לראשונה ב-2009, ובכך מחזקת את המוניטין שלה כגרסה של ניו ג'רזי ל-Blue Hill ב- Stone Barns. התפריט מתחלף עם עונות השנה ומה צומח בחווה, שכשהיינו שם פירושו שלל הסתיו כמו דלעת אגוזי דבש עם פופקורן טרי מוקפץ מהחווה, עוף צלוי מחוות גריגסטאון הסמוכה (בחוות Ninety Acres יש עשרות תרנגולות המספקות ביצי המסעדה) עם שעועית פלג'אולט, אסקרולה ודלעת בלוטים וסלט משגע מורכב מקשת של סלק פרוס דק, פטריות שיטאקי פריכות, אגוזי לוז וכמהין מגולח. שמור מקום לגלידה של גלידת בייגלה חמאה המפורסמת בצדק.
כמו כן חלק מתשעים אקר הוא בית ספר לבישול, ולאורחי המלון יש הזדמנות להצטרף לשיעורים ציבוריים ופרטיים. המדריכים סבלניים ובעלי ידע, והמטבח מרווח ומודרני, מציע מערך אידיאלי לשיעורים. הילדים שלי, בעלי ואני לקחנו שיעור פרטי שבו הכנו פסטה טרייה, כדורי בשר וסלט קיסר ונדהמתי עד כמה המורה קיים אינטראקציה עם הילדים שלי והדריך אותם, והצליח לשמור על 9 ושנתיים- זקן מאורס לחלוטין במשך יותר משעה.
עם השקת המלון נוספה מסעדה שנייה בתוך המלון, בשם Ladd's Tavern. כרגע הוא מגיש ארוחות בוקר וצהריים, ומספק את החטיפים בשעות הקוקטיילים בחדר הגדול ושירות חדרים. שירות ארוחת הערב יתחיל בקרוב. ההיצע שם בסגנון טברנה בריטי רזה, עם פריטים כמו פיש אנד צ'יפס פריך להפליא, לחם סודה אירי וקארי בתפריט ארוחת הצהריים, בעוד שארוחת הבוקר כוללת ביצים טריות בחווה בהכנות שונות, כולל כריך עם פרוסת טיילור שינקן , מומחיות בניו ג'רזי. יש גם פטיו חיצוני גדול לחודשים החמים יותר, ונוף פנורמי של הפארק למטה.
קוקטיילים הם שילוב של קלאסי ויצירתי, עם מיץ גזר-ג'ינג'ר-כורכום מרוכז בטקילה המפאר את התפריט של תשעים דונם לסתיו ומרטיני בשילוב קוויאר בחדר הגדול. אפשרויות ללא אלכוהול הן גם יצירתיות וחזקות.
הספאספא פנדרי ממוקם באגף החדש של המלון ונמצא בשטח עצום של 19,000 רגל מרובע. הכניסה היא בקומת הקרקע עם שטח מסחר ולאחר מכן האורחים יורדים במדרגות לולייניות מפוארות עם מדרגות שיש ירוקות לאזור הבריאות הראשי. במקום 12 חדרי טיפולים, כל אחד על שם פרח, ומלבד טרקליני גברים ונשים, בריכה מקורה עם נוף לטבע. בצד אחד חדר מלח בהימלאיה עם כסאות נוחים ושמיכות נעימות, ובצד השני שני חדרי בוץ עם מקלחות שניתן לשריין לטיפול בבוץ בעצמך. הבוץ המיוצר על ידי פרח אדום עשוי מעשבי תיבול כמו יסמין הגדל בחווה.
השכונה/אזורהמלון שוכן בתוך פארק בשטח של 500 דונם והאורחים יכולים לגשת בקלות אל הפארק שמסביב ושלושת שבילי הטבע שלו. מעבר לכך שוכנת מדינת הרכיבה והחקלאות של מחוז סומרסט, כולל חוות מורלנד, ביתו של מרוץ הסוסים השנתי Far Hills Race Meet במשך יותר מ-100 שנה. למי שמחפש עוד פעילויות חווה, חוות אלסטד בצ'סטר נמצאת כ-16 מייל צפונה ויש לה אזור גדול לבחירה בעצמך, בתוספת פינת ליטוף, מבוך תירס בעונה וחנות חווה. עבור מסעדה מחוץ למלון, Gladstone Tavern מציעה ארוחה אמריקאית בבית חווה קולוניאלי משנת 1847.
השירותהמותג Pendry, אחות למונטאז', ידוע בשלב זה בשירות יוקרתי מעולה, ונטירר אינה שונה. יש דלפק קבלה וצוות קונסיירז' נלהב, והאורחים מקבלים הודעת קבלת פנים שבה הם יכולים להשתמש בכל עת לכל צורך, שאלה או בקשה, תמיד עם מענה מהיר מצוות דלפק הקבלה. כולם אדיבים ומוכנים לכל אורח, אם כי לא בצורה כבדה.
למשפחותמלבד גדלים נדיבים של חדרים וסוויטות, יש דברים פשוטים כמו תפריטי ילדים במסעדות ומחניק של חיות משק חמוד לילדים לבחירה בעת הצ'ק-אין. החווה היא מהנה מיידית לילדים, והילדים שלי לא הספיקו לחקור את החממה, שדות התירס ולהאכיל את התרנגולות והכבשים. וכשחזרנו לחדר שלנו, חיכה אבזור מקסים של עכברי שדה שוקולד, עם פתק המודה לילדים שלי על הביקור בחווה. יש גם מאחז של מועדון הילדים של המותגים Montage ו-Pendry, Paintbox. לעת עתה, הוא נמצא במיקום זמני באחת הסוויטות, אך הוא עדיין מלא בצעצועים ומשחקים מהנים ואינטראקטיביים מבוססי STEM. בנוסף, ילדי פיינטבוקס מבלים גם בחוץ עם ערכת זריקת גרזנים וידידותית לילדים (ללא גרזנים אמיתיים, למרות שיש למבוגרים) ובחווה לפעילויות שונות. בשנה הבאה יושק הכפר, שיכלול את מיקום ה-Paintbox הקבוע וכן Compass Sports, שיהיו להשכרה דברים כמו אופניים, מוטות דיג וציוד חיצוני אחר. יש גם בריכה חיצונית משפחתית הפתוחה בעונה (בריכת הספא המקורה היא למבוגרים בלבד).
מאמץ אקולוגיהחווה שבאתר מקלה על המסעדות והספא להשתמש בחומרי גלם מקומיים ועונתיים ולצמצם את פסולת המזון עם דברים כמו קומפוסט וחיות משק להאכלה. יש רק מוצרי רחצה בגודל מלא בחדרים.
נְגִישׁוּתעומדים בתקני ADA ויש מעלית, אם כי מלבד החדרים והספא, רוב הדברים נמצאים בקומת הקרקע.
נשאר משהו להזכיר?החווה כאן היא באמת גולת הכותרת והאורחים יכולים להצטרף לסיור חוות בוקר חינם עם מנהלת החווה מלינדה הופקינס, או לקבוע תוכנית חקלאי פרטית להיום או חווית כוורת במכוורת של החווה.
