ביקורת: אחוזת דלייר גראף

אז מה זה המקום הזה? ספר לנו קצת על זה.
Delaire Graff Estate הוא יקב מעצבים עם נוף להרים ולעמק. הנוף הפנורמי בחזית מקיף את הכרמים הגלים, העמקים העמוקים וההרים המתנשאים. בחורף, ספות העור העמוקות סביב האח הן המושבים הטובים ביותר; בקיץ, תפסו שולחן בחוץ מתחת לעצים. כך או כך, תרגישו שהגעתם לבר מלון אלגנטי, כזה עם אוסף אמנות מעורר קנאה - תפאורה הולמת ללגום בה את היינות בעלי הניואנסים העדינים והספציפיים לטרואר של דלייר.

נשמע מענג; אנחנו לא יכולים לחכות כדי לבדוק את זה. את מי עוד צפויים לראות כאן?
אניני יין שמעריכים את הסביבה המתוחכמת. הקהל נוטה להטות בינלאומית, ויש הרבה קבוצות קטנות עם מדריכים פרטיים.

מוּשׁלָם. אם כבר מדברים על אניני יין, אתה יכול לספר לנו על הווינו?
אלו יינות מעולים שהופכים את הטרק במעלה מעבר ההרים Helshoogte לשווה את זה. התחל עם Delaire Graff Sunrise Brut MCC (על שם יהלום צהוב חסון) ותסיים עם Sunburst, דביק אצילי לקציר מאוחר שטעמו כמו קינוח בכוס. היינן Morne Vrey מאמין בהתערבות מינימלית, המאפשרת לשלמות הענבים לספר את הסיפור שלהם.

זה מסלול שאנחנו יכולים לדבוק בו. מה עם האוכל? כל דבר שנוכל לרפד בו את הבטן, או שצריך להביא כמה חטיפים?
ההצעה פשוטה אך משמעותית. בחרו בין פלטת גבינות (עם חתיכות גדולות של גבינה ממטבח מקומי ושימור פירות), מגש צמחוני (עם טפנד זיתים, ממרח זיתים, זיתים וקרודיט), ופלטת שרקוטרי. כולם מוגשים עם לחם טרי מחוות Boschendal הסמוכה.

מְעוּלֶה. מה עם האנשים שעובדים שם - האם נראה שהם יודעים על מה הם מדברים?
הצוות הלבוש בצורה חכמה הוא משכיל היטב, אך אף אחד לא מפחד לתת לאישיות שלו לזרוח. אנשים רבים כאן לומדים לקראת הערכת יין נוספת או כישורי סומלייה באמצעות תוכנית הסמכה WSET הנחשבת מאוד של המדינה.

זה די לגיטימי. אז, עטפו אותנו: למה אנחנו באים לכאן?
דלייר ידועה באוסף האמנות הפנומנלי שלה, ביקב אולטרה-מודרני, בבקבוקים עטורי פרסים, בשתי מסעדות ובסוויטות ווילות יוצאות דופן עם ספא צמוד. גם כאן תמצאו את החנות הקטנה ביותר של Graff Diamonds בעולם, המציגה קולקציה בלעדית בעבודת יד בלונדון על ידי אומנים של גראף. בואו ליינות מרשימים, אבל הישארו בשביל האמנות והנוף.