מִשׁפָּחָה
פּוּל
ספָּא
עִירוֹנִי
חלק איאן שרגר, חלק סומרסט מוהם, מלון 12 חדרים זה נמצא בבית סוחר הולנדי מהמאה השבע-עשרה בלב המבצר ההיסטורי של סרי לנקה, האופנתי כיום, גאלה. הבעלים קארל שטיינברג וכריסטופר אונג, אורחים תובעניים בעצמם, הכשירו את הצוות הצעיר לנטוש את הקשתות המזרחיות לטובת שירות מעולה באמת - בעיות צנרת נפתרו במקום, והארוחות הוגשו בזמן שיא. אונג מפקח על תפריט יומי של מאכלים אסייתיים אהובים שמושך ריבים ראויים מכל רחבי האי, במיוחד עוף קונג פאו שמעלה את הקלאסיקה של הטייק אאוט למטבח עילי. עתיקות הולנדיות ממלאות את החדרים, ואין שניים מהם זהים. סוויטת ספא מספקת עיסויים תאילנדיים התואמים את המיטב של בנגקוק, אך האורחים חייבים להגיע מוכנים להפסקות חשמל מדי פעם (אם כי הגנרטור של המלון נכנס במהירות).
