ממוקם באווילה, כ-90 דקות נסיעה ממרכז העיר מדריד, בארו מהווה הגנה עכשווית של העולם הכפרי באמצעות שימוש במרכיבים אזוריים. גישה נבונה זו זיכתה את המסעדה בכוכב המישלן הראשון שלה, מה שהפך את קרלוס קסיאס לשף הצעיר ביותר שהשיג אחד בספרד. ברגע שנכנס למסעדה שלו - שבה שולטת גישה מינימליסטית בעיצוב - לכו על תפריט הטעימות של אלברשה, המורכב מ-15 מנות כמו חזיר יונק עם רוטב קימצ'י בראווה; עין צלעות מיושן 150 יום עם רוטב הולנדייז (עשוי משומן הבשר עצמו); ולזניה ארנבת בליווי כליה בגריל, שעועית ירוקה וקונסומה עם מי עגבניות מותססות.
עוד לגלות
Majestic Hotel & Spa ברצלונה
$$ | ספרד, ברצלונה, פסיג' דה גראסיה 68-70
הגברת הגדולה הזו בפסאז' דה גראסיה הגיעה לאחרונה לגיל 106 - והיא נראית נהדר לגילה.