מה היו הרשמים הראשונים שלך כשהגעת?כשאתה הולך במורד שדרת גרהאם במזרח וויליאמסבורג, הסימן הראשון של ווין סון והמאפייה שלה, שנמצא פינה קטי, הוא הבאז שבחוץ. מאז שנפתח בשנת 2016 בעזרת קמפיין קיקסטארטר, Win Son היה עסוק בשכנים וגם בסועדים שלא יכולים להשיג מספיק מהבישול הטאיוואני המודרני.
מה עלינו לשתות?בדומה לתפריט האוכל, אפשרויות המשקה ב- Win Son במחיר נוחות. בקבוקי יין מתחילים במחיר של 44 דולר וממשיכים ל 70 $. יש גם בירות טייוואניות ובתי ביתי, כמו גם כמה בקבוקי בייג'יו, משקה מותסס הפופולרי בתרבות השתייה של סין. כאן, הוא מוגש לבד ובקוקטיילים כמו בודהה ברך שנעשתה עם מטטי כובע קורס בלאן, ליים וזרעי סלרי.
האירוע המרכזי: האוכל. תן לנו את השפל - במיוחד מה לא לפספס.יש הרבה בתפריט של ווין סון, ומעט ממנו מאכזב. התחל עם מלפפונים במרינדה של גרליקי בתוספת הצדפות והבזיליקום המוגשים עם פנקייק סליון. ואז לעבור לחציל מטוגן עם חומץ שחור; לחמניות חזיר מחוררות פאן; טופו מוקפץ עם עירית שום ושעועית שחורה של יונלין; ואטריות שומשום המיוצרות עם שומשום שחור, פטריות, עלי אפונה שלג ובוטנים. לקינוח, יש רק אפשרות אחת: טיאן מאנטואן, סופגנייה מטוגנת עם גלידת וניל וחלב מרוכז.
ואיך התייחסו אליך האנשים הקדמיים?בזמני שיא, סביר להניח שתמתין לשולחן. הקשיבו לצוות כאשר הם מציעים לכם לפנות לרחוב למאפייה. אין שום דבר פסול בהמשחקים לפני קוקטייל וכמה פנקייקים של Scallion.
מה האמת האמיתי מדוע אנחנו באים לכאן?ווין סון מציע כמה מהבישול הטאיוואני המרגש ביותר בעיר והוא חובה לכל מעריץ של מדינת האי. אבל חידושים למטבח מוזמנים באותה מידה.
