מה היו הרושם הראשוני שלך כשהגעת?בשנים האחרונות,אתר הנופש והספא של קזינו רד רוקבסאמרלין - כ-20 דקות מערבית לסטריפ - עסקה בחידוש המסעדות שלה, בהוספת מקומות לסעודה באוויר הפתוח והבאת שמות גדולים. בעיקר מארק וטרי, השף עטור פרס ג'יימס בירד מפילדלפיהשהגיש את המנות האיטלקיות האהובות על הפולחן שלו בראש הדקלים שלוזכוכית למטבחעד שהדקלים נסגרו בגלל המגיפה (ולאחר מכן נמכר). כעת, במיזם האחרון שלו בווגאס, הפטיו החיצוני מעביר אותך באופן מיידי לים התיכון (למרות שהנוף שלך הוא של צוקי הסלע האדומים של אזור השימור הסמוך). אתה תיכנס מקומת הקזינו אל החלל המואר בחמימות. אבל הכל קשור לפטיו הזה, שמקבל את אחת מנופי השקיעה הטובים ביותר בחלק הזה של לאס וגאס.
איך הקהל?רד רוק קזינו ריזורט וספא מושך אליו קהל מעניין - מקומיים, קהל דרייב-אין מקליפורניה שמגיע לכאן בעיקר כדי להירגע, ואוהבי חוצות שמגיעים לכאן לטיולים, טיפוס ורכיבה על אופניים באזור רד רוק הסמוך. תקבלו את כולם, כמו גם אנשים שמגיעים מהסטריפ שמכירים את מסעדות פילדלפיה של מארק וטרי. זו אחת המסעדות היותר יקרות בשכונה, והפטרונים שמגיעים לכאן רציניים לגבי האוכל של וטרי.
מה עלינו לשתות?אתה יכול בקלות לבוא לכאן רק בשביל נגרוני וכמה מתאבנים עם חברים, מכיוון שהאווירה כל כך סוחפת. קוקטיילים בנויים על אהובים איטלקיים, ויש כמה טייקים יצירתיים, כמו אפרטיבו גויאבה, עשוי עם אל ג'ימידור בלנקו, רמאזוטי רוסטו אפרטיבו, סיידר גויאבה אס ובועות רוזה. רשימת היינות לא ארוכה, אבל היא מתחשבת ועובדת יפה עם התפריט, עם בקבוקים שנעים בין 52 ל-475 דולר.
אירוע מרכזי: האוכל. תן לנו את הנמוך - במיוחד מה אסור לפספס.וטרי מפורסם באוכל האיטלקי שלו שכל כך הרבה מתארים אותו כ"כפרי", אבל הפסטה שהוא מגלה באוסטריה פיורלה היא מעודנת כפי שאתה יכול לדמיין. לעתים קרובות הם משתנים בהתאם למרכיבים עונתיים, אבל חלק מעמודי התווך כוללים טונרלי קצ'יו א פפה, ורביולי טר פורמאגי עם פטריות צדפות וטימין. אם זה בתפריט כשאתם כאן, אל תפספסו את אגנולוטי התירס המתוק עם אוכמניות כבושים, שנשמע מתוק אבל פשוט מאוזן בצורה מושלמת. היינו באים לכאן בשמחה רק בשביל חסה של בייבי אבן בגריל עם ויניגרט פרושוטו, אפרסקים ומנצ'גו או קיסר אסקרולי שהיה, כשהיה לנו, גם בגריל. פיצות, כמו מאוריציו הפריכה (מוצרלה, פרמיג'אנו, רוזמרין, שמן זית) הן פשוטות ומושלמות לחלוקה עם סלטים וקוקטייל כשהשמש שוקעת.
ואיך התייחסו אליך אנשי חזית הבית?המקומיים בלאס וגאס רגילים לומר, "לקזינו של מקומיים, זה היה נהדר". זה משפט שסצנת האוכל מחוץ לרצועה צריכה באמת לפרוש מאחר שמסעדות כמו אוסטריה פיורלה ואחרות צצו בשנים האחרונות. המסעדה הזו הרבה יותר מתוחכמת ומתחשבת ממסעדות איטלקיות רבות שניסינו בסטריפ, והיא אחת התוספות האחרונות שהעלו את סצנת האוכל של האזור להיות מתחרה אמיתי. גם הצוות הם אנשי מקצוע רציניים, שחלקם עקבו אחרי וטרי ממסעדת פאלמס שלו לרד רוק (ואפילו מפילדלפיה). וטרי עסוק במסעדות פילי שלו, אבל זו לא מסעדה עם שם בלבד. ראינו אותו כמה פעמים כאן, מנהל את המטבח ועושה סיבובים.
מה המציאות האמיתית למה אנחנו באים לכאן?אנו יכולים לדמיין את אוסטריה פיורלה כמקום מוצא תדיר לתושבי השכונה האמידים, כמו גם מסעדה לאירועים מיוחדים למקומיים. עבור המקומיים, זה מקום דייטים מקסים שלא דורש מהם להגיע עד לחניון בסטריפ. המחירים שלו מעט גבוהים עבור השכונה, אבל אנחנו חושבים שזה דבר טוב. אזור זה ראוי לרמה גבוהה יותר של שירות וקולינריה - את שניהם מספקים אוסטריה פיורלה בחטף.
.jpg)
