ספר לנו על הרשמים הראשונים שלך כשהגעת.
זה כפרי-שיק, ממש בלב המארס. בעוד שהאודאון החדש יותר, Rue Paul Bert ו- Canal Saint-Martin מיקומי פריזית קלאסית יותר עם כסאות בית הקפה הנצרים, נורה משתלשלת וגופי תאורה פליז, קירות בטון חשופים, ועיצוב אדמה ומגוון אדמה, המיקום המקורי הוא ברטון טהור-רצפות עץ, קירות ושומלים שהעלו את היציב שלו. עם זאת, במהלך החודשים החמים יותר, החלונות הפונים לרחוב נפתחים לשולחנות החוץ המצפים את המדרכה.
איך היה הקהל?
ידוע בזכות גלטות הכוסמת הטובות ביותר בסגנון ברטון ובקרפים המתוקים בפריס (פריז, מתברר, אינו מקורו של הקרפ). הבעלים הם זוג פרנקו-יפני עם מאחזים ביפן, כך שלא סביר שתמצאו את עצמכם יושבים ליד מטיילים יפנים ושאר בעלי העיר, שצידו את המיקום המקורי. במהלך השעות החוץ ובערבים, זה יותר מקום בילוי מקומי.
מה עלינו לשתות?
מה הכי טוב עם קרפים? סַיִדֵר! המרתפים של הבעלים סופרים מעל 60 סיידרים שונים מבריטני (ומעבר) שפגעו במלכת התווים המלאה (כפרית, אלמנטרית, טבעית, מינרלית ורך) שבקושי ידעתם שקיימים. כולם במחיר סביר.
האירוע המרכזי: האוכל. תן לנו את השפל - במיוחד מה לא לפספס.
פשוט הקרפ הטוב ביותר בסגנון ברטון בפריס. מתברר, השימוש במוצרים הטריים ביותר שקיימים ובעלי המתכון הנכון לגלט עצמו הוא המפתח - וזה משהו שאתה יכול לטעום כאן. ולמרות שלא מסובך בצורה לא מוגבלת, התפריט כולל שילובי טעם מקוריים יותר, מעבר לביצה, בשר חזיר וגבינה רגילים. לשנינות: הרינג מעושן עם תפוחי אדמה סנט מאלו; סלמון מעושן עם איקורה סלמון רו, קרם פרשה ושיר; אפרסקים שלוקות, רוטב פטל, גלידת וניל ונענע טרייה; קרפ מגולגל עם מוס שוקולד לבן ותה תואם, עם תותים; וסוכר חום עם חמאה מלוחה בורדייר, שנעשתה באופן קלאסי עם מרכיבים מדף עליון. הם יפים, טעימים וטובים יותר מכל אחד מהזנים שנמכרו על ידי ספקי הרחוב (שיש להם את המקום החוקי שלהם, אבל זה כמו להשוות בייגל מעגלת רחוב עם אחד ממעדנייה). המחיר תמיד יהיה מעט גבוה יותר מאשר במפרק ה- CRêpe הממוצע שלך, אך אתה משלם עבור זיווגי טעם המצאה, מרכיבים איכותיים ומומחיות.
ואיך התייחסו אליך האנשים הקדמיים?
לצוות יש את התהליך כולו, החל מאבטחת שולחן ועד הזמנה והגשה, עד למדע וככזה, הם יודעים להתמודד עם ההמונים ולוודא שכל אורח שמח/יש לענות על שאלותיו. לשרתים אנרגיה גבוהה - תמיד נותרו כמה יורו נוספים על השולחן לאחר ששילמו את החשבון.
מה האמת האמיתי מדוע אנחנו באים לכאן?
טוב לארוחת צהריים, ארוחת ערב או שוחד אכיל לילדים עם סילון-סילון שעשו את מצעד הבהוטן דרך הלובר. קבוצות גדולות יותר צריכות להזמין במיקום אודאון.
