אל תעזוב את ברצלונה בלי לנסות...
וֶרמוּטבטח, אתה מכיר את הוורמוט היבש (בקטלאנית:וֶרמוּט) של קוקטייל המרטיני הקלאסי, אבל האם ידעת שבמדינות רבות באירופה, הוא מוגש כמאכל עצמאי? ורמוט הוא יין מחוזק, ארומטי עם טעם לוואי מר המיוצר בדרך כלל בשלושה זנים: אדום, לבן ורוזה. לוורמוט הקטלוני יש תווים של עשבי תיבול ותבלינים (חשבו על רוזמרין ותפוז - למעשה, כל יצרן משתמש במרקחת הסודית שלו); ולמרות שהמוניטין שלו שם הוא המשקה המועדף על טיפוסי סבא קטאלונים, ורמוט עושה קאמבק בקרב הצעירים והטרנדיים בברצלונה.
איפה לשתות את זה
באופן מסורתי, ורמוט מוגש במרתפים(קטלאניתטברנות) היכן שהוא מאוחסן בחביות עץ, אם כי מאז הרנסנס הוורמוט האחרון, קל למצוא אותו גם ברוב ברי הקוקטיילים. ורמוט מוגש בדרך כלל מצונן עם קוביית קרח אחת או שתיים ומעוטר בזית ממולא באנשובי. יש המעדיפים אותו צונן ללא קרח ומעוטר בפרוסת תפוז (וורמוט אדום) או פרוסת לימון (וורמוט לבן). חלקם אפילו מעדיפים לדלל אותו במי סודה, אז אל תתפלאו אם המלצר יגיש את הוורמוט שלכם יחד עם סיפון סודה מיושן.
מתי לשתות את זה
הקטלונים שותים ורמוט כל השנה, בדרך כלל כאפריטיף לפני ארוחת הצהריים, אבל גם בשעות אחר הצהריים המאוחרות או אפילו בערב.
איך להזמין
אמור: "אתה יכול להביא לי ורמוט, בבקשה?" (קטלאנית עבור "תוכל להגיש לי ורמוט, בבקשה?"). המלצר או הברמן צריכים לענות: "לבן, שחור או ורוד?" (לבן, אדום או רוזה?).
איך משלמים
בדרך כלל תשלם כשתהיה מוכן לעזוב. אפשר להשאיר טיפ קטן. רוב המבקרים בבר פשוט מעגלים למעלה ליורו הקרוב ומשאירים את השינוי ליד השולחן.
טיפ מקומי
אף על פי שהוא זמין כעת בברי קוקטיילים רבים, הישאר עם המבשרים כדי ליהנות מהוורמוט מהחבית. שמור את הוורמוט בבקבוק לשתייה בבית. אם אתה כן רוצה לרכוש בקבוק בברצלונה, נסה למצוא משהו מיצרנים מקומיים כמו Yzaguirre, Espinaler או Miró.
עצות כלליות
אל תעשהלהזמין ורמוט מאוחר בלילה. זה באמת אפריטיף ובוודאי תזכה למבטים מוזרים.
לַעֲשׂוֹתתהנה מהוורמוט שלך על מרפסת חיצונית עם כמהאנשובי, זיתים ושקדים.
