יש מעט מקומות שמתחריםבנגקוקכשזה מגיע לאוכל הרחוב שלו. עד כדי כך שהרוכלים שלה בצד הרחוב נחשבים ליעד בפני עצמם, וערים בעולם שואפות ליצור מחדש את המתיקות הלעיסה של סאטה צלויה בצורה מושלמת או נודלס לוהט מטוגנות בווק של רוכל במחיר כפול מהמחיר. אבל רק לפני ימים,חדשות התפרסמושהסוף היה קרוב לדוכני אוכל הרחוב האהובים בבנגקוק, כשבכירי העירייה הכריזו לכאורה שכל סוג של דוכן הכנה ומכירת מזון ייאסר בכל הכבישים הראשיים עד שנת 2018. לא מפתיע, אם כי כבר כמה שנים מבצעים את התקנות. , ההודעה התקבלה בזעקה - חלק מהאנשים אפילו קוננו על כך שהבירה התזזיתית תהפוך לעקרות נקייה שלסינגפור. אבל לא הכל אבוד, כך נראה, כאשר כעת צצים דיווחים לפיהם לא מתרחש איסור כזה. במקום זאת, הרשויות בתאילנד מתכננות ליישם אזורי שוק ייעודיים, תקנות חדשות ותקני היגיינה מחמירים יותר לספקים לעמוד בהם.
לְפִיהאומה, אתר אינטרנט בשפה האנגלית שבסיסו בבנגקוק, מינהל המטרופולין של בנגקוק (BMA) אמר שספקים עדיין יורשו לפעול באזורים ייעודיים ובסמטאות קטנות, כמו גם לאורך אזורים אזוריים כמו Yaowarat של Chinatown ו-Khao San Road, הרחוב הפופולרי. נקודות מזון שדווחו במקור כמטרות הבאות לניקוי. "ה-BMA מתכננת לקדם את Yaowarat ואת Khao San Road כאטרקציות תיירותיות מרכזיות בבנגקוק", אמר וואנלופ סוואנדי, היועץ הראשי של מושל בנגקוק, במסיבת עיתונאים ביום חמישי בבוקר. "אוכל רחוב ורוכלי רחוב עדיין מותרים באזורים המוגדרים, מכיוון שאנו מנסים לעשות את השטחים מסודרים ונקיים, אך המוכרים חייבים לציית לחוק". הכללים החדשים יכללו איסור על שטיפת כלים בצד הרחוב והספקים יצטרכו להשתתף בקורסי הכשרה חובה. גם חלק מריצוף העיר יתוקן, ובתחילת השבוע אמר סוואנדי כי מטרת הממשלה היא "להחזיר את המדרכות להולכי הרגל".
בתוך אמערבולת דיווחים סותרים, בשלב זה לא ברור אם יהיה איסור אי-פעם (ב-19 באפריל,בנגקוק פוסטדיווח רק ש"זמנת אוכל ברחוב" בדרך) או אם ההגבלות החדשות הן רק השלב הבא של ניקוי שכבר היה בעיצומו. עד כה, אלפי ספקים כבר מרגישים את ההשפעות: על פי הBBC, פקידי BMA פינו כמעט 15,000 ספקים מ-39 אזורים ציבוריים בעיר עד קיץ 2016, ורבים אחרים כבר פונו משכונות כמו הרובע המרכזי של סיאם, פראטונם ושוק הפשפשים מתחת לגשר Phra Phuttayotfa. בהמשך, תקני ההיגיינה המחמירים עלולים להוביל לכך שעוד הרבה דוכנים ייאלצו להיסגר, ורבים ימשיכו להיות מועברו כדי לפנות את הדרך להולכי רגל ולתנועה עמוסה. מוכר אחד בצדי הדרך, Chaluay Thongku, סיפררויטרסשהעברה לאזור ייעודי משמעה בעצם לבנות מחדש את העסק שלו מאפס. "אני לא מסכים עם זה כי אני אצטרך להתחיל הכל מחדש", אמר.
אז עד כמה מטיילים צריכים להיות זהירים בכל הנוגע ללגלול חטיף חריף בבנגקוק מבחינת היגיינה? כַּאֲשֵׁרCondé Nast Traveler דיבר עם אנדי ריקרשֶׁלחדר חדר, שהביא אוכל תאילנדי אותנטי בסגנון רחוב לארה"ב, בשנה שעברה, עצתו לא הייתה להירתע: "תדאג ללכת למקום שבו יש הרבה אנשים שאוכלים, כי זה סימן טוב שהאוכל טוב וזהו מקום בריא. למעשה יש לך סיכוי טוב יותר לעקוב אחר מידת הניקיון והטוב שהאוכל אוכל במסעדות בצד הרחוב, שם אנשים מבשלים לפניך".
המאמצים לשלוט ולהסדיר את דוכני המזון ברחוב הם חלק ממבצע "ניקוי" רחב יותר של החונטה הצבאית של תאילנד, שנמצאת בשלטון מאז 2014; ולמרות שהניקיון לא מראה סימן של הקלה, אין זה סביר שדוכני אוכל הרחוב ייעלמו, ללא קשר למחזור החדשות של השבוע. אנדריאה רוס, מנכ"לית חברת הטיולים Journeys Within, שיש לה משרד בבנגקוק, בטוחה שהביקוש גבוה מכדי שאוכל הרחוב של העיר ייעלם. "אם אתה מסתכל על התרבות התאילנדית ועל חיי היום יום של האנשים, אתה יודע שרוכלי רחוב הם חלק מרכזי מהחיים בבנגקוק ולא עבור תיירים, אני חושבת שזו המשיכה", אמרה.Condé Nast Traveler. "הם לא ייעלמו, אבל אני מאמין, רק תהיה יותר מוסדר...כשגרתי בבנגקוק ראית את המקומיים מקבלים חטיפים וארוחות קטנות בכל שעות היום והלילה. הדרישה הזו כשלעצמה הולכת ליצור בטוח שאוכל רחוב לא ייעלם לגמרי". למרות שציין כי שווקים ייעודיים שגובים את הספקים עבור השטח שלהם עלולים להוציא כמה דוכנים מהעסק, רוס מאמין ש"בסופו של דבר זה יהיה דבר טוב שכן המדרכות יהפכו בטוחות יותר ושווקים מקומיים ומבוססים יפרחו".
אז למרות שייתכן שיהיו פחות מקומות לנגוס בכל פינה נתונה בהמשך, בסופו של דבר המבקרים עדיין יכולים לצפות לקבל בנגקוק אותנטיתאוכל רחובחוויה בדיוק כמו קודם. זה פשוט עשוי להיות מוסדר ומאורגן יותר, בניגוד לספונטני וכאוטי - ועבור חלק, זה לא היה חלק מהקסם?
