אוכל הרחוב הטוב ביותר בבנגקוק

אוכל רחוב בבירה ההומה של תאילנד מתוארך למאה השש עשרה, אז נמכרו מרכיבות משווקים צפים. לְבַקֵרבנגקוקהיום, והאוכל הואעוֹדנמכר יחדKhlongs, התעלות העתיקות שחוצות את העיר - אך גם על פינות רחוב, בסמטאות, מעגלות מתכת ניידות, ובפנים שווקים מכוסים כמעט בכל פינה בעיר.

למרבה המזל, אחרי כמה רצון-הם או לא היו סגורים קדימה ואחורה מוקדם יותר בקיץ, זה עכשיו רשמי: דוכני האוכל הרחוב של בנגקוק בקאו סן וצ'יינה טאוןפשוט יהיה מוסדר יותר, לא מבוטל- עד כה, כלומר. כדי לקבל את החוויה הטובה ביותר בעיר הבירה, בוא רעב וזכור: נסה קודם, שאל שאלות אחר כך. בעוד שרשום כל מנה לנסות בבנגקוק יהיה בלתי אפשרי, הנה 15 המנות שנתחיל איתן.

עוֹףשבת
חתיכות בשר חתוכות דקיקות הברגה על מקל במבוק, בגריל מעל להבה פתוחה ומוגשת עם רוטב (אנו מעדיפים בוטנים). התאם עם מתוקת מתוקהפִּיRelish הכולל מלפפונים, צ'ילי, כוסברה ושאלוט.

איש Khao Gai
בהשוואה למנות תאילנדיות אחרות, המדורגות גבוהות בגורם התבלין,איש Khao Gai, או עוף מאודה על אורז, הוא יחסית מאולף. שמא תינתן לך אפשרות להתקרר, המנה מוגשת בדרך כלל עם מטבל צ'ילי.

טום יאם
שילוב של מלוחים, מתוקים, חריפים וחמוץ בגלל מרכיביו - לרוב כולל שרימפס, פטריות, עגבניות, לימון, גלנגל, ועלי ליים קפיר - - -טום יאםהוא חידה עבור טעם הטעם שלך. השתגע והזמין אותו עם חלב קוקוס ושמנת (טום יאם גונג נאם קון).

היום טוד
שים בצד את כל המחשבות שלך שיש לאכול חביתות רכות ואכפיות רק לארוחת הבוקר: המנה הזו קרובה יותר לפנקייק פריך - וניתן לאכול אותה בכל שעות היום (או לילה). עבורו, הנצים משלבים מולים או צדפות טריות עם ביצים ומעל עם בצל ירוק ורוטב צ'ילי.

Pla pao
דגים שלמים ממולאים לימון, קרום במלח, וצלמו לשלמות מושחרת. תוריד את העור וחפור פנימה.

Bua loy nam khing
אם אתם מחפשים משהו מתוק, התחברו לכופתאות המלאות השחורות האלה, שיושבות במרק ג'ינג'ר סירופי. המנה מתורגמת ל"לוטוס צף ", לאופן בו הכופתאות דומותהפרחים הקדושיםעל פני בריכה.

כרית תאילנדית
המנה בכל מקום זה כמעט ולא זקוקה לכל מבוא, אבל היי, הנה אנחנו בכל מקרה. תערובת של אטריות אורז מטוגנות עם טופו, בוטנים, בצל ירוק, נבטי שעועית, שום, פלפל ורוטב דגים,כרית תאילנדיתהוא הטוב ביותר כאשר הוא מעליו סחיטת סיד וכמה בוטנים כתושים.

מו דאנג
באופן מסורתי בהתחשב בצבעו על ידי עשב ומרינדה ברי (בימינו, לרוב, צבעי אוכל)מו דאנג, או חזיר אדום, היא הגרסה התאילנדית של הברביקיו. אכלו עם הרבה (והרבה) אורז דביק.

כנפילה
אורז מטוגן בסגנון תאי מוכן עם אורז יסמין תאילנדי במקום אורז ארוך דגנים. למנה, סוכר, מלח, רוטב סויה, וNAM PLA(רוטב דגים) מעורבבים עם כל מה שתרצו, מוטפים מסלים בודדים מלאים במרכיבים - אנו חלקים לגזר, עגבנייה, ביצה ושרימפס (Kao Pad Goong).

Gaeng Kiew Wan Gai
מחפש משהו חם, חם, חם? צלול לקערה של הקארי הירוק הזה, המיוצר באופן מסורתי עם משחה מפלפלי צ'ילי תאילנדים ירוקים טריים. אלמנטים אחרים נזרקים פנימה - בזיליקום תאילנדי, חלב קוקוס, רוטב דגים, עלי סיד קפיר, אם נזכיר כמה - אבל הכוכב כאן הוא הקארי, שנערם על האורז.

לקאו אין מואנג
כשמדובר בקינוח, רבים מאיתנו חושבים על פשטידות, עוגות וכמהין. פירות ואורז? לא כל כך הרבה. אבל המנה הזו, אורז דביק מנגו, פופולרית העולם מסיבה כלשהי. כדי להכין אותו, הספקים משלבים אורז דביק ספוג ומאודה עם סוכר וקרם קוקוס ומעל עם מנגו טרי ושומשום.

אני שם
מעולם לא אכלתי סלט מדוכן רחוב? עכשיו הסיכוי שלך.אני שם, או סלט פפאיה ירוק, מתחיל בצ'ילי ריסוק ושום, ואז זורק במיץ תמרינד, רוטב דגים, בוטנים, מיץ ליים, משחת קנה סוכר, עגבניות, שעועית, שרימפס מיובש, ומה שאפשר לטעון שהמרכיב החשוב ביותר - פפאיה ירוקה בגידול ו

קרורוק איסן
נקניק שנמצא במילוי חזיר שומני, אורז, תבלינים, ומשאיר להתסס כמה ימים לפני שפגע בגריל אולי לא נשמע הכי מושך, בתיאוריה, אבל הילד עושה את זה לטעום. אכלו אותם עצמאיים, ישר מהשיפוד, או צמדו עם כרוב, ג'ינג'ר וסיד.

Kuay Teaw Ped Toon
תשכחו מרק אטריות עוף: במנה זו אטריות ביצה נפגשות יחד עם ברווז רך וטעם שנשעש במשך שעות בתבשיל של גלנגל, שום, קינמון, אניס כוכב, רוטב סויה ואבקת חמש תבלינים. למעלה עם נבטי שעועית ובצל ירוק למרקם כלשהו.

לִנְעוֹר
למרות שאנו בארה"ב לרוב חושבים על טפיוקה בהקשר מתוק, כאן, זה מאודה וממולא בשר חזיר מנוסה ובוטנים טחונים. מעלGratiem jiew(שמן שום מטוגן) וצ'ילי, זה כופתת פריך ועיסה פופולרית בקרב מקומיים ומבקרים כאחד.