כרגע אובססיבי לגבי: היין הכתום הזה מפוליה מעביר אותי בהסגר

אם שלושת החודשים האחרונים לימדו אותי משהו, זה שאני יצור של הרגל. נסיעות הבוקר והאייס קפה שלי לנסיעה הוחלפו בריצות דרך השכונה שליקפה ספוג בעיתונות הצרפתית שלי. בכל סוף שבוע, אני מכין את אותו כריך לארוחת בוקר - מאפין אנגלי, ביצה קלה מדי, בייקון ופרוסת גבינת קראפט - ולוקח אותו דבררכיבה על אופנייםמסביב לברוקלין, תמיד בסופו של דבר על קצהו של אותו מזח ברד הוק. גם כל ערב מסתיים באותה צורה: אני שמה פלייליסט ומוזג לעצמי כוסCalcarius Orange Puglia 2018, או כמו שאני אוהב לקרוא לזה, יין ההסגר שלי.

זהו יין טבעי כתום שהוא כל כך קל ופירותי עד שכמעט ניתן לשתות אותו בצורה מסוכנת (יש מאגר בקבוקים שמתקרר במקרר שלי בזמן ההקלדה). זה גם מסוג הבקבוקים שנהגתי להזמין במסעדות, יחד עם, נגיד, שברי טאפאס או מגש של צדפות. עכשיו אני שותה את זה על הספה שלי, מסמן את סופו של עוד יום מוזר וחסר אדיש. זה מרגיש כמו פינוק הכרחי. אם מזג האוויר יהיה נעים, אביא אותו אל המרפסת שלי; יש לי אפילו את בעלי הבית שלי למעלה לשתות את זה.

יינות Calcarius, שעובדים כולם מענבים ביו-דינמיים, מיוצרים על ידי ולנטינה פסלקווה והסיפור שלה הוא סיפור מרתק: היא עבדה שנים בפיננסים בלונדון לפני שחזרה לאיטליה והתחילה את חייה החדשים כייננית בעיר הולדתה, אפריסינה, למרגלות הרי גרגנו. חלק מההחלטה של ​​Passalacqua להחליף את העיר באיטליה הכפרית היה הרצון לחיות אורח חיים נקי יותר, קהילתי יותר ותוכלו לראות שדרך היינות שלה - אפילו התווית לרוסטו שלה היא ציור של שתי נשים וילד שמחזיקים ידיים בין הגפנים. החיים שלה בתוכנית ב' הם משהו שאני לא יכול שלא לפנטז עליו - במיוחד עכשיו, שלושה חודשים בהסגר בהעיר ניו יורק.

כפי שרצה הגורל, הקהילה המקומית שלי היא שהפכה אותי ליין הכתום מלכתחילה. אספתי עוף צלוי שלם מהזבוב, מסעדת העוף הרוטיסרי המהוללת בברוקלין, שהחליפה המתנה ארוכה בשולחן לתורים ארוכים של קונים במכולת במהלך ההשבתה - הפיכתה למקום איסוף של חנות מכולת הייתה ציר נפוץ עבור מסעדות בניו יורק מנסות לשמור על המים. עם כל כך מעט הזדמנויות לספונטניות בימינו, זה הרגיש ממש יוצא דופן לקבל המלצה על יין מאדם אמיתי, ואז להבחין באנשים אחרים, מסכות ותיקים לשימוש חוזר על זרועותיהם, עושים את אותו הדבר. ובעוד אובססיביות לגבי יין נישה מפוליה עשויה להישמע אקסקלוסיבית לפינה הקטנה הזו של העיר ניו יורק, עכשיו התחלתי לראות בקבוקים שלו מופיעים ברחבי אינסטגרם - בפוסטים מאתמיאמיובוסטון,ברליןולונדון.

כשניו יורק עומדת להיכנס לשלב הראשון של הפתיחה מחדש, קיבלתי החלטות קטנות לכל החיים לאחר ההסגר. אני רוצה להמשיך לבשל ארוחות ערב מפוארות מספרי הבישול שהזנחתי היסטורית, להיות חכם יותר לגבי מה אני קונה ואיפה אני קונה את זה, ואם אני יכול לעזור לזה, לעולם אל תשתתף שוב בבראנץ' במחיר מופקע. אבל למרות שאני בטוח שרוב ההרגלים הרעים שלי יחזרו, דבר אחד שאני יודע שאני עדיין אשתה בצד השני של זה הוא היין של פאסלקווה. זו טעימה קטנה מפוליה - ובתקווה, ממה שעתיד לבוא.

קנה עכשיו:Calcarius Orange Puglia, drizly.com

כל המוצרים המופיעים בסיפור זה נבחרים באופן עצמאי על ידי העורכים שלנו. עם זאת, כאשר אתה קונה משהו דרך הקישורים הקמעונאיים שלנו, אנו עשויים להרוויח עמלת שותפים.