מתי בפעם האחרונה טיפסתם על עץ? כלומרטיפס על עץ- כמו, למשל, אלון בן מאה בגובה 90 רגל, המתנשא מעל צלע הר, עם נופים של ארבע מדינות מהענפים העליונים שלו? אני, לא ניסיתי את זה עשרות שנים, ועכשיו אין לי מושג למה לא. כילד הייתי מטפס עצים חסר תקנה; ההורים שלי לא יכלו להרחיק אותי מהם. רגע אחד הייתי פוטר את עצמי משולחן האוכל וברגע אחר כך אהיה על עץ אורן, מיילל על הירח, גבוה מעל הגגות במקום המאושר שלי.
החדש שנפתחהר אוכמןמוקדש להשבת המקום המאושר הזה, תוך החזרת השמחה למרדף אחר בריאות. אם האחרון נשמע כמו סחבק - אם המונח "נופש בריאות" מעלה ארוחות מזויפות של פשתן וגס וטיולים קבוצתיים עם כל שמחת החיים של מצעד המוות בטן - אז אולי הגיע הזמן לשלם ביקור בטנסי הכפרי.
מטבח באחת הבקתות.
צילום Ingalls/באדיבות Blackberry Mountainאתר הנופש החדש נמצא שבעה קילומטרים במעלה הכביש - דגש על "מעלה" - מחוות אוכמניות, המפלט המהולל Relais & Chateaux בעיירה הלא מפורסמת של Walland, בקצה שלשל טנסיGreat Smoky Mountainsפארק לאומי. אם הייתם בחוות בלקברי, ראיתם את הפסגה הזו בעבר: הפסגה בגובה 3,000 רגל נראית מהמרפסת של החווה, עטופה לעתים קרובות בערפל הכחול-סגול שנותן לסמוקי את שמם.
"הסתכלנו על ההר במשך שנים", אומרת מרי סלסט ביל, הבעלים של בלקברי. בעלה המנוח, סם, וחמי, סנדי, קנו את החבילה הזו בגודל 5,200 דונם לפני עשור, לא ממש ידעו מה לעשות איתה, מלבד לשמור עליה שלמה ובתולי. בשיתוף עם North American Land Trust, הם הקדישו מחצית מהשטח לשימור. לאט לאט החלום על אתר נופש שני הגיע למוקד.
פנים תא.
צילום Ingalls/באדיבות Blackberry Mountainהם התחילו בקטן, יחסית. בעוד שהמיקום החדש גדול יותר מ-Blackberry Farm ב-1,000 דונם, ישנם רק 36 חדרי אירוח בהשוואה ל-68 של החווה - כולם עומדים בפני עצמם, עם נוף מדהים של הסמוקיז. (וכן, אתה באמת יכול לראותצפון קרולינה, גאורגיה, וקנטקיביום בהיר.)
הקוטג' שלי עם חדר השינה האחד, Bittersweet, ישב ליד נחל מגשש שהיית משלם כסף עבור הקלטה שלו בבית; למרפסת האבן הייתה אח חיצונית ונוף ללא הפרעה על צמרות העצים אל הסמוקיז שמעבר. בפנים, פלטה של קרמים וחמאה ומצעים רכים מקזזת את חלונות גג הפלדה, ריצוף עץ אלון וארובה מאבן מוערמת. מחצית משטחי הקוטג', 1,475 הרבועים, ניתנו לאזור ההלבשה ולחדר רחצה ענק, המודגש על ידי סוג של אמבט טבילה הפונה לחלון שאתה חולם עליו בהקיץ.
אבל זה לא מקום להתעצלות באמבטיה. כדי לעורר השראה וליידע חיפושים יומיומיים, אתר הנופש מוציא מדריך שטח שימושי בן 32 עמודים, הכולל תיאורים של צמחיית הרים, הנחיות להתחמקות מדוב וטריק מועיל למציאת הצפון האמיתי באור יום (השתמש במקל כשעון שמש ראשוני! ). פרק על "כיצד לצמצם" מלווה בקצרה של תנוחות יוגה ומדריך לתוכנית ההשאלה של לקסוס של אתר הנופש - סיכום מושלם של התחכום העממי של בלקברי.
יש המון מאמצים מרחיבי נפש ומכווצים לדגימה - רכיבה על אופני שבילים, טיפוס סיבולת, חיפוש אחר מזונות של שנטרל, רחצה ביער - כולם בהחלט שווים את הזמן שלך. במיוחד טיולים דרך סבך של רודודנדרונים בגובה 15 מטר.
באתרי נופש אחרים יש תפריטי פעילויות ארוכים לא פחות. לחלקם יש הגדרות מרהיבות יותר. ההבדל כאן הוא העומק והמומחיות העצומה של האנשים שמנחים את ההרפתקאות שלך. כמו עמיתיהם בחווה, אנשי הצוות של ההר הם מהטובים בעסק בכל מה שעוסק בהם, בין אם זה פילאטיס או טיפוס צוקים או דיג זבובים או סיבוב גלגלי תנופה. שמעתם את הקלישאה הזו על מלון שהוא טוב רק כמו הצוות שלו; ב-Blackberry ההבנה הזו היא הבסיסית לאופן שבו הכל עובד ולמה. כולם כאן כל כך מסורים לדבר שלהם שהם היו מבלים כל שעה לעשות את זה גם אם לא הופיע אורחים.
סלק צלוי על אש גלויה.
צילום Ingalls/באדיבות Blackberry Mountainביקור בהר הוא לא רק על אתגרים פיזיים, אלא מאתגר את הספקנות שלך. כשהקונסיירז' הציע מפגש "רחצה קולית" בלופט היוגה, פחות משוכנעתי, ואף פחות מכך כשפגשתי את כריס, מטפל הסאונד של אתר הנופש, אשר - חסון, מזוקן, לבוש בפיג'מה לבנה וטורבן - יכול היה לשחק את השותף היוגי המוזר בסרט של סת' רוגן.
כל השינוי הזה בגוף-נפש יכול לגרום לנשמה להיות רעבה. למרבה המזל,ארוחות בהרהם מוקדים כמו ב-Blackberry Farm, הידועה מזמן במסעדות, במבשלת הבירה ובמרתף היינות האפי שלה. אף על פי שהמנות כאן נועדו לתת לך אנרגיה ומוכנה לפעולה, השפים ג'וש פיטרס וג'ואל ורנר מוצאים איזון יפה בין בריא למשאב, עם מנות עזות בטעם חלבון ותוצרת שמוסיפות טוויסטים טריים ועולמיים למנות החווה. "מטבח למרגלות הגבעות" בסגנון עצמי. יש ארנב קלוע יוצא דופן, נקניקיית ציד ושומר מעולה, ובעונה, לפחות שבעה זנים של פטריות יער שנאספו על ההר. ולמרות שלא תמצאו את עוגיות החמאה המפורסמות של החווה - שלא לדבר על הרוטב - עדיין יש הנהנים לפינוק בסגנון דרומי, כולל צ'יזבורגר עשיר בצורה אבסורדית (עשוי עם 60 אחוז ריבייה טחון) בציפוי ריליש עגבניות ירוקות ובייקון לִדחוֹס.
שום דבר, קצת תיפוף אירובי לא יעבוד מחר.
