הו צ'י מין סיטי: איפה לאכול, לשתות, להישאר ולשחק

רוב הסיכויים שרק אי פעם שקלתהו צ'י מין סיטיכחניית ביניים בתחילת או בסוף טיול אלוייטנאם. אבל הקדישו קצת זמן לחקור את המטרופולין הדרומי, ותרצו שהזמנתם שהות ארוכה בהרבה.

במהלך השנים האחרונות, סייגון, כפי שהיא נקראה בעבר ועדיין מכונה לעתים קרובות, המציאה את עצמה מחדש במהירות מחשמלת - בעיקר הודות לצמיחה הכלכלית המסחררת של וייטנאם, והעובדה שרוב אוכלוסיית העיר נתונה בן 35. בכל מקום שאתה מסתכל, יש גישה מורגשת ליכולת לעשות ובתי קפה חדשים, מסעדות, מחוזות פורחים, מלונות מגניבים וברים מסודרים; אלא גם בריכה יצירתית פורחת, ממעצבים מקומיים ועד חללי אמנות אינדי.

הלב ההיסטורי שלה - המונח במוזיאון שרידי המלחמה, קתדרלת נוטרדאם וארמון האיחוד מחדש - אולי זה שמושך את ההמונים, אבל היוםהו צ'י מין סיטיהוא איפהוייטנאם של ימינומתעצבת ומציגה את שאיפותיה.

המחוזות

הו צ'י מין סיטי (או פשוט HCMC) מונה 24 מחוזות - 19 מחוזות פנימיים וחמישה אזורים פרבריים. ביניהם, קומץ יעסיק אותך לכמה ימים של חקר. מחוזות המפתח האלה די קרובים זה לזה, ועדיף לנווט אותם באמצעות מונית - מערכת הרכבת התחתית של העיר לא אמורה להיפתח עד 2021 - או יותר טוב,לִתְפּוֹס, אפליקציית הנסיעה האהובה על דרום מזרח אסיה. קבל כרטיס SIM מקומי בשדה התעופה (הם ממש זולים) והורד אותו ברגע שאתה נוחת.

מחוז 1

התחל ברובע 1, המרכז המסחרי וההיסטורי של העיר. רוב ציוני הדרך העיקריים של סייגון נמצאים כאן, מארמון האיחוד המחודש ועד לסניף הדואר המרכזי. מראות מלבד, זה המקום לקבל הצצה לאינספור ההיבטים של HCMC: רוכלי רחוב ליד חנויות כלבו נוצצות, תושבים קשישים שמשחקים קלפים לצד עירוניים מסוגננים שיוצאים לעבודה, בניינים שייהרסו בקרוב ליד חמישה כוכבים מלונות (המנדרין מזרחי נפתח כאן בשנה הבאה); וגל של עסקים חדשים המשרתים את דור האינסטגרם.

מחוז 2

מבחינה היסטורית אחד האזורים העניים ביותר בהו צ'י מין סיטי, מנותק מ-D1 על ידי נהר סייגון, רובע 2 - הידוע גם בשם Thao Dien - הפך למובלעת הומה מלאה בבוטיקים, מסעדות מערביות, גלריות אמנות ומקומות שתייה. אתה בא לכאן כדי להתחכך בקהילה הבינלאומית ההולכת וגדלה שקוראת לעיר בית או לקנות חטיפים טבעוניים במקומות כמוגבינת קשיואוֹההוליסט.

מחוז 3

זול יותר מ-D2 ופחות צפוף מ-D1, כולם יגידו לכם שמחוז 3 הוא השכונה הכי היפית של HCMC. הם צודקים. האזור מערבב ארכיטקטורה קולוניאלית יפה עם מפעלים מודרניים, מקדשים עם ברי קוקטיילים, פארקים עם מוזיאונים משכנעים (מוזיאון שרידי המלחמה נמצא כאן, כמו גם מוזיאון הנשים הדרומי מעט מיושן אך מעניין למדי וכנסיית Tân Định הוורודה בהירה). זה גם די לטייל, עם מבוכים של צריםמכפלות(סמטאות) ללכת לאיבוד.

רובע 5

לבסוף, יש את רובע 5, הלא הוא צ'יינה טאון של סייגון, הלא הוא Cholon. משופעת במסורות ומנוקדת במקדשים מעוטרים במיוחד, פגודות, בתי תה ושווקים רחבי ידיים, יש לה המון מה להציע במונחים של מורשת והיסטוריה, והיא מדביקה את שכנותיה עם אכסניות מגניבות ואפילו בתי קפה מגניבים יותר. בואו במהלך חג סיני גדול והרחוב המפורסם ביותר של צ'לון, רחוב הפנסים, הופך למחזה חזותי של מנורות נייר זוהרות ברכות.

איפה לאכול

יש כמה מסעדותלחשוב מחדש על בישול וייטנאמיעל ידי מתן טוויסט מודרני.גברת באב-D1 זה מקום אחד כזה. מנוהל על ידי זוג צרפתי-וייטנאמי ומגיש קערות זולות של אטריות אורז וחמניות ספרינג, זהו איטרציה מודרנית של חנות אמא ופופ, ואלטרנטיבה אלגנטית יותר לדוכני הרחוב הנמצאים בכל מקום.קואן בואי, עם סניפים גם ב-D1 וגם ב-D2, עושה קלאסיקות מקומיות באווירה מצוחצחת, בעודאנאן, אחד השולחנות הכי חמים בעיר, מציג מטבח וייטנאמי חדש ניסיוני ממש למעלה מ-Chợ Cũ, שוק הרחוב הוותיק ביותר של סייגון. בחסות השף פיטר קוונג פרנקלין, המסעדה מציעה מנות חדשניות כמו טאקו באן קסאו ופיצה דאלאט בסגנון רחוב, וזו חובה כדי לטעום מהסצנה הגסטרונומית המתפתחת במדינה.

לארוחת צהריים בריאה לצד הבריכה, נסה שנפתח לאחרונהל'הרבניסטבוילה משופצת ב-D2, לסלטים טריים וטריפות טופו. בקומה העליונה, ספא קטן של אותם אנשים מציע טיפולי פנים ועיסויים אורגניים לחלוטין.פרם ביסטרו, חלל בוהו-שיק בן שלוש קומות ב-D3 הכולל פטיו מוצל, גג ושפע של כריות לישיבה על הרצפה, מספק גם טיפוסים בעלי חשיבה בריאותית: פריטים כמו אטריות שיראטקי וזאלוק מרוקאי זמינים לצד שיעורי יוגה ומדיטציה שבועיים . אם ארוחה מפנקת יותר היא מה שאתה מחפש,עַגְבָנִיָה, מקום ספרדי סוער, הוא המקום ללילה של טאפאס וסנגריה.

אוכל סיני-וייטנאמי הוא הטוב ביותר בצ'לון - ובמיוחד בHai Ki Mi Gia, מוסד משפחתי אגדי המתמחה ב-mi vit tiem, רגל ברווז ואטריות ביצים צהובות המוגשות עם ירקות חרדל במרק עשיר וכהה מתובל בעשבי מרפא ותבלינים.

איפה לשתות

סייגון אוהבת את הקפה שלה (וייטנאם היא יצואנית הרוסטה הגדולה בעולם).הסדנה, בקומה העליונה של בניין מתפורר ב-D1, רצינית במיוחד לגביו, ומגישה פולים מיוחדים לחובבי הקפה של הגל השלישי. עבור תערובות נהדרות עם צד של ריר בעיצוב פנים, עבור אלבית קפה טיב-D3. מוסתר לאורך נתיב זעיר, הוא תוכנן על ידי חברת האדריכלות המקומית Kientruc O, וזה שילוב של גן טרופי וחללים משותפים בהירים, עם חלונות זכוכית גדולים עם מרקם וקירות לבנים.ספטמבר סייגון, ב-D5, מעוצב מתוך מחשבה על האינסטגרם, עם לאטה מצוינים לאתחול. אם אתה ב-Thao Dien, עצור ב-shat likeקפה דולפיעבור ca phe sua da - קפה קר קלאסי עם חלב מרוכז. זה סמיך, מתוק וחזק מאוד.

בערב, סצנת השתייה נרחבת באותה מידה. מבשלות מלאכה בולטות צצו בשנים האחרונות בין D1 ל-D3, מחברת בירה ברחוב פסטר, שהיה מהראשונים שנפתחו ומונה שלושה חדרי ברז, לקטנים יותרמבשלת Heart of DarknessוהענקBiaCraft Artisan Ales. כולם מגישים בירות המשלבות לעתים קרובות טעמים מקומיים, מיסמין ועד פפאיה, ג'קפרי ואפילו דוריאן.

בדרך כלל נמצאים בתוך מבנים מסחריים מזדקנים, רבים מבריי הקוקטיילים של סייגון לא ייראו לא במקום בניו יורק. קח את ה-D1שתייה וריפוי, חלל נאה של לבנים גולמיות, קורות בטון ותקרה מקומרת גבוהה, שבה יכולים הלקוחות לבקש יצירות בהזמנה אישית מצוות של מיקסולוגים מטופחים.דירה 852, ב-D3, היא פנינה נוספת: בר בסגנון הונג קונג עם נורות ניאון אדומות, כיסאות גבוהים מקטיפה כחולה וערכות מה-ג'ונג המשמשות כשולחנות, שבו משקאות נוקשים מגיעים בקומקומי תה סיניים ובבקבוקי מרפא, ובלדות סיניות ישנות מתנגנות. הרקע. לשתייה באוויר הפתוח, נסה את הטרופיאמא בננהב-D1, שיש בו נוף של קו הרקיע העולה של סייגון והוא היפסטרי להפליא; או הצ'יקרסושיאל קלאב בר על הגג, ב-Hotel des Arts ב-D3. הוא מתגאה בנופים פנורמיים טובים עוד יותר של העיר. רוצה לרקוד? עוֹלֶה חָדָשׁבאם בם, מקום בהשראת באלי עם עיצוב חוף וצמחייה עבותה, הוא המקום שלך. רחבת הריקודים היא בריכת שחייה ריקה, אז הבנתם את הרעיון.

איפה אפשר להתחבר לתרבות המקומית

תנועת האמנות של HCMC אולי עדיין קטנה, אבל היא פורחת. שוכן בקומה השנייה של דירת דירות ישנה ב-D1,289eהוא מקום טוב להתחיל לחקור אותו. מקום רב-תחומי המשמש כטרקלין קוקטיילים, הוא מפעיל הקרנות סרטים שבועיות, הופעות ותערוכות מתחלפות.המרכז לאמנויות עכשוויות של המפעלוגלריית וין, שניהם ב-D2, הם שני חללים עצמאיים ראויים לציון, שניהם שומרים על הדגש על כישרון מקומי. קרוב יותר לגדת הנהר, הקפד לעצורסייגון אאוטקאסט, מתחם רב תכליתי מרווח המארח פסטיבלים, ירידי סוף שבוע, קולנוע חיצוני וקונצרטים. במורד סמטה בD3,סלון סייגוןמעלה מופעי אמנות ואירועי תרבות באחוזה קולוניאלית צרפתית משוחזרת, ששימשה בעבר כמעונו של שגריר ארה"ב הנרי קאבוט לודג' מ-1963 עד 1967.

איפה ללון

D1 הוא הבחירה הברורה ללינה עבור רוב המטיילים - והיכן נמצאים המלונות היפים יותר, מהעירריורי סייגוןאל הפארק הייאט סייגון. אבל מקבץ של מלונות בוטיק ברחבי העיר מציע שהות מלאת אופי - ומפנקת באותה מידה.

108 החדרים במיסט דונג קוימשלבים אסתטיקה מינימלית עם נגיעות מקומיות מסורתיות, כמו ספסלי סיסם מגולפים ביד וספות עץ ממוחזרות המבוססות על מיטות הפלטפורמה הווייטנאמיות של פעם. בחוץ, המראה החיצוני הלבן כולו מנוקד בצמחי בר טרופיים הצומחים מהמרפסות, בעוד שהלובי יושב מתחת לתקרה העשויה מרעפים, קורות ברזל וגרילי מתכת שהוחזרו ממספנות סייגון הישנות.

מיה סייגון, על גדת נהר הסייגון ב-Thao Dien, הוא מלון שנפתח לאחרונה בהשראת הארט דקו של HCMC של תחילת המאה ה-20, עם חללי פנים המציגים השפעות צרפתיות-אינדוכיניות, מחדרי אמבטיה משיש ועד כיסאות קש. גם בD2 וגם על שפת הנהר הואוילה סונג סייגון. בניין ירוק בסגנון קולוניאלי צרפתי, הוא כולל 23 חדרים המעוצבים באופן אינדיבידואלי עם קסם קולוניאלי מהעולם הישן.

בלב D3,מלון דה ארטסהוא שופע ודי סבבה, שלא לדבר על ביתו של אחד הברים על הגג הטובים בעיר (ראה סעיף המשקאות למעלה). למגורים צנועים יותר אך עדיין מסוגננים, הזמינו את הסמוךההאט סייגון, המציע אירוח ביתי אינטימי במסגרות מסודרות להפליא. אל החדרים מגיעים דרך בית קפה מוזר על ידי אותם בעלים.

איפה לקנות

תשכחו משוק בן ת'אן המתוייר או רחוב Bui Vien באזור התרמילאים.
החנויות הטובות ביותר של HCMC נמצאות במעלה גרמי מדרגות ב"קניונים" - בנייני מגורים ישנים שהפכו לשטחים מסחריים - או במורד מכפלות.

בשני קניוני דירות שונים ב-D1, בוטיקים לבגדי נשיםיוג'יןוסדנת ליבההן דוגמאות מצוינות לעיצוב וייטנאמי מודרני.מגרש המשחקים החדש, אזור מחתרתי של חנויות בגדי רחוב, מציע קטע מרתק של תרבות הנוער של סייגון; בְּעוֹדגִינקוֹהיא חנות קונספט מגניבה המציגה מותגים וייטנאמים תוצרת בית שעוסקים בבגדים, אקססוריז, הדפסים וריהוט מונעי תרבות.

למוצרי עיצוב מקומיים, קרמיקה ועבודות יד, פנה אלזוזו,מחוז סאדקואמאי סייגוןב-D2 - רק תדאג שיהיה מספיק מקום במטען שלך.היי גמל, בקצה מכפלת ב-D3, נמצאת חנות קרמיקה נוספת ששווה לעיין בה. כאן, האמן הספרדי ליאנדרו מרסלינו מכין מגוון צבעוני של אגרטלים, ספלים וקומי תה בכלי אבן וייטנאמיים מסורתיים ומארח גם שיעורים.

המפעל, מותג לייף סטייל ובוטיק עם מיקומים מרובים בעיר מתאים גם למזכרות מעודנות. אם אינכם יכולים להחליט מה לקנות, פשוט קחו חפיסה של שוקולד מארו ארוז להפליא, העשוי מפולי קקאו ממקור יחיד שמקורו בקפדנות בווייטנאם. רוצה עוד? עבור ישר למקור:בית מארו, מטה החברה/פטיסרי/מפעל שוקולד, ומקבלים מחסן שלם.