שתיית יין מקומי במקום רחוק יכולה להיות שלמות חופשה: אתה נינוח, יושב ליד שולחן עם נוף, חוקר את העולם בכוס אחת בכל פעם. או שזה יכול להיות כרוך בחרדה, מופעלת על ידי מראה תפריט לוח גיר משורבט בלא מוכרמותגים וזנים- זה נמנע לחלוטין אם אתה מזמין יין עם הגישה הנכונה, חמוש באסטרטגיות שלהלן. בעוד שהיין עבר מהפכה בשנים האחרונות (זנים חדשים! ביודינמי הולך בגדול!), זו עוד יותר סיבה לקחת חופשה מהרגלי הלגימה האופייניים שלך. הנה גיליון הונאה.
בחר את הצבע שלך, והשתמש במילה הנכונה כדי לתאר אותו
כמובן שאתה יודע איזה צבע יין אתה אוהב, אבל החוכמה היא ללמוד איך לומר את זה בשפה המקומית. כֵּן,יַיִן אָדוֹםהוא יין אדום בצרפתית ויַיִן אָדוֹםבאיטלקית, אבל יין אדוםסְפָרַדִיתלאיין ורודאֲבָליַיִן אָדוֹם. צחצחו את היסודות של הקול הוויני שלכם לפני שאתם הולכים ולא תסבלו מהמבוכה של תיקון.
דלג על הקנקן
עד כמה שהמחיר עשוי לפתות אותך, ברוב המקרים, יין הנמכר בקנקנים וכדים מיועד לאנשים שרוצים משהו זול ושתייה מספיק כדי לשטוף אוכל. אם זה אתה, נהדר, אבל מכיוון שאתה קורא את זה, זה כנראה לא. במקרים מסוימים, יינות אלו אפילו מתמלאים מקופסאות קרטון גדולות במטבח. אל תלך שולל על ידי כד חרס כפרי בטרטוריה ההיא. למעשה, אולי תדלגו לגמרי על הטרטוריה אם היא מגישה יין בקנקני חרס כפריים. כנ"ל לגבי כתמים מעוטרים בבקבוקי קיאנטי עטופים בקש.
קבע את נקודת המחיר שלך
לזרוק כסף על זן לא מוכר בזמן חופשה יכול להזיק. שמור את החוויה הראשונה שלך של יין חדש בטווח הסביר כדי שיהיה לך יותר כסף להתנסות. בונוס: בשל היעדר מסי יבוא ועלויות משלוח, שתייה מקומית בארץ רחוקה זולה יותר משתיית יינות רחוקים בבית - אתה יודע, מינוס עלויות הנסיעה שלך.
תהיה שקוף
חזור על הקטע הבלתי יכול להיכשל לסומלייה: "ערב טוב. אנחנו מזמינים (רשום את המנות שהחלטת לאכול). האם תוכל בבקשה להמליץ על בקבוק (בחר אדום או לבן) תחת (בחר את הגבול העליון של מה שאתה מוכן לשלם) שיתאים לאוכל שלנו? תודה רבה." הנה הסיבה שזה עובד: זה מתחיל בצורה רשמית ובכבוד. הוא מכיר בכך שהיין והאוכל נבחרו להתאמה, והוא מציב את הסומלייה במסלול מדויק, לאחר שהציב מעקות שמירה במונחים של צבע, מחיר ומטבח.
לא רק יודע איזה ענב אתה אוהב, אלא גם את האזור
להגיד שאתה אוהב פינו נואר זו התחלה טובה. זה אומר שאתה מעדיף יין אדום בקצה הבהיר-בינוני של הספקטרום. אבל הוספת אזור עוזרת אפילו יותר. ואומר שאתה אוהב פינו נואר מאורגוןהוא אפילו יותר מדויק. זה אומר שאתה אוהב פינו רזה ועדין יותר מאשר אם אמרת שאתה אוהב פינו נואר קליפורניה, שנוטה להיות עשיר יותר ומלא יותר. פינו נואר מגרמניה הוא ארצי וקצת יותר מחוספס מפינו נוארמבורגון. כשאתה אומר "אני בדרך כלל אוהב פינו נואר קליפורניה, האם יש לך יין מקומי שאתה חושב שאולי יאהב?" בעצם אמרת שאתה אוהב יינות בעלי גוף בינוני, מאוזנים אבל לא כבדים מדי.
קדימה לשתות יין בלי אוכל
בארצות הברית, אנחנו מתייחסים ליין כמו קוקטייל: נהדר בפני עצמו. זה לא המקרה בחלק גדול מאירופה, שעליה אנחנו אומרים: למי אכפת? גם אם הוועידה המקומית היא להזמין רק יין עם אוכל, אתם בחופשה, אז הזמינו את הגמאי. אל תטעו את עצמכם: אף אחד ממילא לא חושב שאתם מקומיים, ושתייה ללא אוכל לא תשנה דבר בהקשר הזה.
צלם תמונה. ותצלם גם את התווית האחורית
אם אתם אוהבים יין ששתיתם בחג וברצונכם לנסות לאתר אותו או יין דומה כשחזרתם הביתה, צלמו גם את התווית הקדמית וגם האחורית. התווית האחורית מכילה מידע שימושי שאולי לא יגיע לחזית: הכתובת המדויקת של היקב ולעיתים גם שם המפיץ. זה יעזור למוכר היין המקומי שלך לאתר אותו או לסייע בחיפושים מדויקים יותר בגוגל עבור קונה היין היוזם.
תשכח מהוינטג'
בציר חלים בדרך כלל על יינות יותר לאספנות. אלא אם כן אתה מומחה, לדייט יש משמעות קטנה מאוד עבורך, אז אל תשווה בין מבוגרים לטובים יותר. רוב היינות בטווח המחירים הנמוכים עד הבינוניים בתפריטי המסעדות יוצרו כדי לשתות צעירים.
שמור את זה סופר אזורי
אם אתה מוכן לסרוק ביקורות על פייסבוק ו-Yelp כשאתה בוחר את המלון או המסעדה שלך, השתמש באותו היגיון בעת מחקר אילו יינות להזמין. אם אתה בפניםדרום צרפת, אל תזמינו קברנה סוביניון; זה מה שהם שותים בבורדו. אם אתם בדרום איטליה, אל תזמינו בארולו. רוב הסיכויים שהיין האזורי יהיה זול וטוב יותר. האם אתה ב-השוקאזור איטליה? אז אל תלך להזמין סופר טוסקנים או בארולו. שתו את יינות Marche.
לך טבעי
למרות שזה יכול להיות נושא מקטב, יש להכיר בכך: יין טבעי הוא דבר. מכל מקום ממקסיקו סיטילמרסיי, המסעדות החדשות והמגניבות יותר מציעות יינות טבעיים יותר. כלומר, יינות שנעשו בהתערבות כימית מינימלית. יוצאים חומרי ההדברה הגדולים של Ag, ונכנסים היינות הפאנקיים, הרזים והתוססים שמטריפים את המסורתיים. אם אתם מעוניינים בנסיעה פראית והמקום בו אתם אוכלים נראה גרובי במיוחד, בקשו יינות ביו-דינמיים, טבעיים או אורגניים.
בקיץ אי אפשר לטעות עם רוזה
רוזה הפך לשחקן השירות של שתיית יין בקיץ, גם כאן וגם באירופה. באיטליה זהוֶרֶד. ובאירופה זה לא כל כך קשור לגברות הלוגמות על פטיו, אז רבותי, תתעודדו.
כשיש ספק, הזמינו גם את המבעבע (המקומי).
יין מבעבע רק לעתים רחוקות מאכזב אותך. פריזנטה באיטליה.קאווה בספרד. וכמובן, שמפניה בצרפת (ובצרפת זה תמיד בעצם תהיה שמפניה. הם לוקחים את כללי הכינוי ברצינות רבה, איפה בארה"ב אתה עלול להשיג פרוסקו).
