ב-14 במאי הביאה מישלן את מדריך המסעדות המהולל שלה למקסיקו בפעם הראשונה. בטקס במקסיקו סיטי, מסעדות בבאחה קליפורניה, קווינטנה רו, מקסיקו סיטי,אוחאקה,לוס קאבוס, ו- Nuevo Leon קיבלו את הכוכבים הראשונים שלהם. במדריך הפתיחה קיבלו 16 מסעדות כוכב אחד ושתי מסעדות קיבלו שניים. אף מסעדה לא קיבלה את שלושת הכוכבים המקסימליים.
בין הזוכים השנה היהגִבעָה, המקום המפורסם במקסיקו סיטי. המסעדה, שמגישה תפריט טעימות של מנות מקסיקניות מסורתיות, לקחה הביתה שני כוכבים. למרות הבעלים של כמה מסעדות מכובדות, כולל ניו יורקקוזימוואַטְלָס, זו הייתה הזכייה הראשונה של השף אנריקה אולברה. של חורחה ואלחוקווינטונילבמקסיקו סיטי, קלאסיקת אוכל משובח המגישה מנות חכמות העשויות עם מרכיבים ילידי מקסיקו, זכתה גם היא בשני כוכבים.
דלג לרשימה
מקסיקו היא האחרונה בשלל הרחבות שהמדריך ביצע מאז 2022 למדינות כוללוייטנאםואתאיחוד האמירויות הערביות. אף על פי שמישלן רצה להרחיב את הכיסוי שלה לאזורים חדשים, מקסיקו, עד כה, פסחה על אף שהיא התגלתה כמובילה קולינרית על הבמה העולמית.
באחרונהרֵאָיוֹןעִםתהנה מהאוכל שלך, המנהלת הבינלאומית של המדריך, גונדל פולן, הסבירה שיכולות לקחת שנים של מחקר וטיולי צופים עד שהארגון יציג מדריך מישלן חדש. "היום יש לי פקחים שצופים בכ-20 יעדים שבהם אין לנו עדיין מבחר מסעדות, אבל אנחנו שוקלים לשנים הבאות", אומר פולנק. "זה תמיד תהליך של כמה שנים כי אנחנו חייבים לראות את הפתחים ואת העקביות."
ככל שהיא מתרחבת, מישלין יצרה קשרים עם ארגוני שיווק יעד - מועצות תיירות מקומיות שתורמות סכומי כסף גדולים למימון המדריך המגיע לאזורים שלהם. במקסיקו, מישלן שיתפה פעולה עם Canirac, איגוד מסעדות לאומי - בזמן הפרסום, נציגי מישלן לא הגיבו לשאלות לגבי כמה כסף מישלן עשויה לקבל כדי לתמוך בסיקור שלה במקסיקו.
בראיון עםתהנה מהאוכל שלך, הגיב פולנקבִּקוֹרֶתסביב שותפויות אלה, ואמרו שהכסף שמסופק על ידי מועצות התיירות עוזר לקזז את העלויות של הפקת המדריך, אך אינו משפיע על התוצאות: "שיתפנו פעולה עם ארגוני שיווק יעדים, אבל אין להם שום מידע על מבחר [המסעדה] עד זה פורסם לעיתונות."
