כלי המטבח האיטלקי סוף סוף יש לי זמן לבשל איתם

כל המוצרים המופיעים בסיפור זה נבחרים באופן עצמאי על ידי העורכים שלנו. עם זאת, כאשר אתה קונה משהו דרך הקישורים הקמעונאיים שלנו, אנו עשויים להרוויח עמלת שותפים.

מה שבטוח, שום דבר לא נורמלי בחיי כרגע - ובידוד עצמי רחוק מלהיות חופשה קבועה. אבל אני מחויב למצוא את הבטנות הכסופות בכל מקום שאוכל, והן מופיעות בדרכים הקטנות והמבורכות ביותר.

לאחרונה, הוצאתי מזכרות מטיול באִיטַלִיָהלחתונה לפני כמה שנים שלא נעשה בה שימוש רב מדי. במאי 2017, חברים יקרים התחתנו במהלך סוף שבוע ארוך בפנצאנו, עיירה טוסקנה המפורסמת ביין ובקצב שלה, דריו צ'צ'יני. זו הייתה חתונת חלומות, מתחילה עד סופה.

ארוחת החזרות השמלה התקיימה בחנות ובמסעדה של צ'קיני,חנות אטליז של צ'קיני העתיקה, שם אכלנו, בסגנון משפחתי, על Bistecca alla Fiorentina אותנטית, שעועית טוסקנה עם שמן זית כתית מעולה, ו"חמאה" קיאנטי, שהיא כוסית קטנה מלאה בשומן חזיר מתובל למריחה. כטובת מסיבה, בני הזוג נתנו לנו צנצנת של פרופומו דל קיאנטי של צ'קיני, תערובת של מלח, שומר ועשבי תיבול ארומטיים מיובשים. זה כל כך מיוחד בשבילי שקיצצתי אותו, לא בטוח שאי פעם אוכל לקבל אותו שוב. זה מחייה אפילו את ארוחות הערב הכי משעממות שלי, נותן לסטייק מחבת אגרוף נחוץ, מוסיף עומק לכל בשר צלוי, אפילו עובד כחלק ממרינדה. החדשות הטובות? מסתבר שאוכל לחדש את המלאי כשיגמר לי.

קנה עכשיו: בושם Chianti Herb Salt Blend, Dario Cecchini, $29,amazon.com

פנצאנו קטן וידידותי, וכל מי שנסע לחתונה נתקל אחד בשני בכל פעם שהסתובב, עצר לקפה או לארוחת צהריים - או לשפריצה מוקדמת בערב בכיכר המרכזית. ביום החתונה, נכנסתי לחנות קטנה לעיבוד עץ, שם הבעלים מכר מוצרים שנעשו בעבודת יד מעץ זית טוסקני מקומי.

תפסתי קרש חיתוך, שלא רק שהוא עמיד לאורך זמן ואסוס עבודה במטבח, אבל הוא כל כך יפה, שהוא משמש כלוח הגשה. השתמשתי בו עבור גבינות וחטיפים. שלי נושא את הלוגו הרשמי של Panzano, שאי אפשר להשיג כאן, אבל האלטרנטיבה הזו מ-West Elm נראית די קרובה.

קנה עכשיו: קרש חיתוך כפרי מעץ זית, $60,westelm.com

אספתי גם את אחת מאותם פומפיה פרם שראיתם במסעדות בסגנון טרטוריה איטלקית: אלה עם קופסה מתחת לפומפייה המתכתית לאיסוף השבבים. שמרתי את זה על מדף עד עכשיו, כי זההואיפה, אבל עכשיו כשאני מבשלת כל כך הרבה, אין טעם להתייחס לזה כקישוט. זה יותר מדי פרקטי ועובד ליותר מאשר גבינה, גרירת שום וגרידת הדרים.

קנה עכשיו: פומפיה של עץ זית, $30,williams-sonoma.com

החתונה התקיימה ביקבהחברה החקלאית פונטודי, על צלע גבעה יפה בשקיעה. הפצנו אינספור בקבוקי יין,אכל ליד שולחן עץ בודד שלא נגמרעל הדשא ורקד כל הלילה. בסופו של דבר, אני יודע שאי אפשר לשחזר את הרגעים האלה אחרי שחייתם אותם. אבל אתה יכול לרוץ בזיכרונות כשאתה צריך - וברגע זה, זה דבר גדול שמצליח להסתדר.

רוצה עוד המלצות קניות מהעורכים שלנו? הירשמו לשלנוניוזלטר רשימת אריזה.