הייתם כבר תריסר פעמים בעבר וכבר יש לכם את הביסטרו ובתי הקפה האהובים שלכם מחויבים לזיכרון, אבל יש עוד כל כך הרבה מה לחקור. לתקיפה של שלושה כוכבי מישלן, שףדניאל המםשל ניו יורקאחד עשרה מדיסון פארקהולך עםאמברוזיה. "זה המקום הכי מובחן לאכול בו", הוא אומר, בעיקר בגלל שהשף ברנרד פאקו "שמר את האוכל כאן במידה רבה כמו שהוא רוצה, ואף פעם לא באמת הסתגל לטרנדים של אוכל". שני מקדשי אוכל משובחים נוספים ששווה לפוצץ בהם הון קטן: המתמקד בצמחונותהארפג'וולמטבח עילי שאין כמותו, האלגנטי תמידאסטרנס. סופר האוכל ז'ורז' דזרוס אוהב את המקום החדש ביותר של דניאל רוז,Chez La Vieille, שם השף "חוגג את הביסטרו הצרפתי על ידי הגשת קלאסיקות בביצוע מושלם".
סימן ההיכר של אוכל פריזאי צנוע הוא הגל החדש של ברי יין המגישים אוכל ערוך להפליא וכמעט אך ורק, יין טבעי.תהנה מהאוכל שלךהעורכת הכללית ומתישהו – תושבת פריז כריסטין מוהלקה משבחת את זה של קמיל פורמונטהבובטעל הנשמה הפשוטה שלה ו"גבינות טריות, צדפות ושרקוטרי במתחם ההיפסטרי של הרובע ה-11 הזה עם רשימת יינות פנטסטית". אנחנו עדיין מאוהבים בהגדרת התקופה של ברטרנד גרבוספטימיוס, אבל אנחנו מוחצים חזק על שלוחה שלו,צעקתי.העולםסופר האוכל קמיל לאברו מתאר את זה כ"גן עדן נינוח המגיש פירות ים טריים להפליא ושילובי טעמים נועזים". הישראלימיזנוןיש "אנרגיה מדהימה", אומר המסעדן והמלונאי מברוקלין אנדרו טארלו, וטֵלֶסקוֹפּועשר פעמונים, חלוצי הקפה של הגל השלישי של העיר, מגישים משהו הרבה יותר טוב ממה שתמצאו באותם בתי קפה על המדרכה (לקרואסונים, אל תחפשו רחוק יותרלחם ורעיונות).
