רושם ראשוני?
MARGOT LECARPENTIER - שיגרה את "הברמן המשפיע ביותר" של פריז על ידי רשימת הבר הטובה ביותר בעולם בשנת 2020 - מכונה קרב, תינוקת הבר הראשון שלה, "ביסטרו קוקטייל". וזה נכון: למרות שזה בהחלט לא המדבר הטיפוסי והנוחי שלך, זה גם לא צלילה מוחלטת. זה איפשהו בין לבין: פנינה שכונתית אמיתית, הממוקמת מעבר לאתרי התיירות הרוויים. (עם זאת, למעשה אתה יכול לראות את קצה המגדל מראשו של רחוב דה בלוויל העמוס.) תסלח לך על ההליכה ממש על פני החיצונית בשחור -לבן של הבר מכיוון שהוא משתלב בצורה חלקה בתערובת העגומה של החסימה ובתערובת האקלקטית של הבלוק מנקודות דים -סאם ועד אפיו -אורגניות. ברגע שנמצא בפנים, אנשים גבוהים אולי יצטרכו להתכופף לירק היבש התלוי מהתקרות הנמוכות - אך בזכות קירות שיקוף המקום מרגיש גדול יותר ממנו. Lecarpentier, שעבד בעבר במועדון הקוקטיילים הניסיוני, פתח את חור ההשקיה הנעים, שם מנגינות נפשיות כמו קרטיס מייפילד לשריל לין משחקים מעל 2017. אבל אפילו שמונה שנים היא ממשיכה לעשות גלים על ידי כיבוי "האחראים ביותר". בר "לפי Time Out Paris למאמצי הקיימות שלה, שניתן לראות בבר בן 6 שרטיבים, שם צנצנות מייסון מלאות בזיתים מקוריים, זרעי חרדל, אגוזי לוז, ובצל כבוש למשקאות וחטיפים.
איך הקהל?
יש כאן סנטימנטליות אמיתית. במאי אמנות, מנהלי תקליטים-אנשים אופנתיים בביצועים לבוא לכאן פוסט-עבודה לגימה של משהו יצירתי לפני שהם עוברים למקום אחר. זה גם מקום דייט נהדר - מאוד "לנסות, אבל לא קשה מדי." גברים אולי נמצאים בחליפות, אבל יש להם קסדות קלנועיות מתחת לבר, לצד רגליו לובשות השוחחים.
איך המשקאות?
בהתחשב באילן היוחסין של Lecarpentier, אתה יכול להמר שהמשקאות כאן הולכים להיות מעוצבים בצורה חכמה וסופר טעימה. משקאות פשוטים, אריזה אגרוף כמו זוזו ונירוונה, אמורים לפתות כל מי שיש לו נטייה לרוחות ייחודיות כמו אאו דה וי (אקוויט) וקצ'אסה. כל אחד מניו יורק באוגיות המוקדמות יעריך גם את התוספת של צילומי גב חמוצים, כמו גם זיווגי קוקטייל וסנק תמורת 16 דולר סבירים. כמו רוב הסורגים בימינו, הם המציאו גם כמה יצירות חכמות שאינן אלכוהוליות, כמו קולדה שמנת שעשויה עם גבינת סטרקיאטלה. (כן, גבינה.) בעוד שהמבחר לבירה ויין טבעי הוא מינימלי, אתה יכול גם להזמין "לבן" פשוט או "אדום", "בלונדיני" או "אייל".
אם יש אוכל, האם כדאי להזמין משהו לאכול?
האוכלים כאן טעימים וכל תוצרת בית, הם חטיפים רבים - בין אם מדובר בצלחת זיתים מעורבים ופטה, צ'יפס חריף או גאודה בגיל המוגשת עם חמוצים.
לעטוף את זה: בשביל מה אנחנו באים לכאן?
בהתחשב במיקומו הוא קצת מעבר למרכז, זהו יעד נהדר לראות את "פריז האמיתית". התחל (או סוף) את הלילה כאן עם חבר או תאריך לפני או אחרי שהגיע למספר כלשהו מהמסעדות הפופולריות של השכונה.
המשך לקרוא לרשימה המלאה שלנו שלהסורגים הטובים ביותר בפריסו
