הג'לטו הטוב ביותר באיטליה

באדיבות ג'לטו סן לורנצו
גלידת סן לורנצו, רומא
אם כי זה רק כמה חודשים,גלידת סן לורנצוכבר ביססה את עצמה כאחת הטובות ביותר של רומאגְלִידָהולא פלא: השף סטפנו פרארה משתמש רק בחלב האיכותי ביותר, ביצים אורגניות, ובמרכיבים עונתיים בהחלט (לימונים מאמלפי, אגוזי לוז מפיימונטה) לטעמים עזים ואותנטיים. נסה את העשיר בחטאביצה, טעם שמנת, כמעט דמוי ביצה, ממותק עם יין מרסלה. ((דרך טיבורטינה, 6, רומא; +39 06 446 9440)
אמיליה קרמריה, פארמה
אתה צריך להשתמש בדמיון שלך באמיליה קרמריה: במקום ההרים האופייניים לג'לטו המוצגים ברוב הג'לטיות התיירותיות, שלהם ארוז בחוזקה למכולות כסף מכוסות - ואפילו לא תראה את זה עד שתזמנת. אבל אל תיבהל: שמירת השמירה הזו - הסימן האמיתי של ג'לטו אותנטי - מבטא שתשקיע את הניבים שלך בג'לטו הטרי והקר ביותר האפשרי. זה ניגודיות מושלמת לשוקולד החם, הדבילי והמיס שהם שופכים לחרוט שלך לפני שהם מעלים אותו עם סקופים נדיבים של ג'לטו. ((דרך פאריני, 29, פארמה; +39 0521 207316)

גטי
קאסה אינפנטה, נאפולי
ממוקם בנוחות על זמזום דרך טולדו,בית תינוקותידוענאפוליעבור הג'לטו העבה והקרמי שלו, העשוי מ (אתה מכיר את המקדחה עכשיו) מרכיבים עונתיים ושמנת אורגנית וביצים. אבל מה גורם לקאסה אינפנטהבֶּאֱמֶתהמיוחד הוא התפריט שלה של טעמים חולמניים כמו עוגת משמש (מיוצר עם משמשים בשלים מווסוביוס הסמוך) ותאנה לבנה וריקוטה (ריקוטה באפלו מעורבב עם תאנים מקורמלות מסילנטו). כאילו הטעמים בלבד לא הספיקו, אתה יכול אפילו להגיש לך את הג'לטו שלך בתוך בריוש. ((דרך טולדו, 258, נאפולי; +39 081 1930 3598)
La Carraia, פירנצה
פירנצההוא מקום הולדתו של ג'לטו, כך שלא מפתיע ששתי הג'לטריות הטובות ביותר במדינה נמצאות כאן. מקומיים רבים נשבעים את זהקארי, ממוקם מעט מהשביל המוכה בצד אולטרנו של פונטה אללה קארה, הוא ביתם של הג'לטו הטוב ביותר בכל מקום, תקופה. זה כמעט קרמי על -טבעי והטעמים עזים; יהיה לך קשה למצוא ג'לטו שוקולד מריר צפיף או דקדנטי בכל מקום אחר (למעט אולי ב- IL Massimo של מילאנו). המנות נדיבות והמחירים נמוכים: אתה יכול לקלוע חרוט קטן במחיר של 1 אירו בלבד (1.20 $). ((פיאצה נזריו סאורו, 25R, פירנצה; +39 055 280695)

אני Gelateria i caruso, רומא
אני קארוסואולי כבר לא יהיה סוד מקומי, אבל אמיץ את התורים הארוכים והולך בכל מקרה. אתה לא יכול להשיג ג'לטו הרבה יותר רענן מזה: זה מיוצר באתר כשאתה צופה דרך חלון זכוכית. טעמים הם תערובת של מסורתית ועונתית - מלון, תפוז מנדריני וג'לטו אננס גונבים את ההצגה בקיץ - והם יוכלו גם הם לג'לטו עם קצפת טרייה. ((דרך קולינה, 13-1, רומא; +39 06 4201 6420)
הסורבטריה קסטגליונה, בולוניה
אין זה פלאהג'לטריה הזוהרחיב לשני מיקומים נוספים - לטעמים האיכותיים והמשתממים שלה יש מקומיים וכיום תיירים נוהרים בהתמדה בהמוניהם. הטעם הבולט כאן הוא הדולצ'ה אמה, תאנים דבש-קרמליות ולימון תחוב לג'לטו ריקוטה משיי, ואחריו מקרוב את Dolce Contagio, אגוזי מלך מסוכרים פריכים בג'לטו אגוזי אורן אדמה. אם אתם מחפשים אפשרות קלה יותר, הסורבטים הפירות העונתיים מפוארים. ((דרך קסטגליונה, 44, בולוניה; +39 051 233257)

אלברטו מרצטי, טורינו
המקומיים נשבעים שהג'לטו באלברטו מרצטיהוא הטעימה הטרייה ביותר בעיר, והם כנראה צודקים: כל הג'לטו של מרצ'טי מוגש תוך 24 שעות מכך שנעשה בבית. מרצטי מתגאה בשימוש במרכיבים עונתיים באיכות הגבוהה ביותר, עד כדי כך שהוא אפילו מפרסם את רשימת המרכיבים עבור כל טעם באתר שלו. גם הג'לטו שלו זול באופן מפתיע - רק 2 אירו (2.35 $) עבור חרוט קטן עם עד שני טעמים. אנו ממליצים על הנהדרקרם חלב(מוצרלה עשוי מחלב פרה) ובונה פרינה, טעם קמח נעים להפליא, שמזכיר תירס קלוי. ((Corso Vittorio Emanuele II, 2, טורינו; +39 011 839 0879)
תמונה מאת אלכס סלסדו/Getty Images
כמו חלב, רומא
אם כי הוא ממוקם באזור די תיירים-עשר דקות הליכה מתחנת Termini-כמו חלבובכל זאת, בניגוד לקארוסו, יש את התחושה ההיא מתחת לרדאר. הג'לטו כאן אינו בדיחה: עשיר בחטא וכמעט חמאה, עם טעמים טרנסצנדנטיים כמו מסקרפונה עם ביסקוטי, קרמל מלוח וקרם ויסקי. כמו אמיליה קרמריה, הם גם ימלאו את החרוט שלך בשוקולד לפני הסקופ שלך - ויעלו את המוצר המוגמר עםשׁוֹקוֹלַדכמו כן, אם תרצו. ((דרך סילביו ספבנטה, 24/26, רומא; +39 06 4290 3882)

חנות גלידת אלסקה, ונציה
זֶהמקדש ג'לטו זעיריכול להיות שתוחם מההמונים בסנטה קרוצ'ה, אבל זה שווה את הטרק. האיכות מעולה, הטעמים נועזים - מחשבה על כורכום, רוזווווו, סלרי וארטישוק - והבעלים, קרלו פיסטצ'י, מצחיק ומקסים באופן לא מכוון. העקביות של הג'לטו של אלסקה קלה יותר ופחות צפופה מאחרים ברשימה זו - אך בהחלט בלי להתפשר על מלוא טעמו. ((Calle Long de Bari, 1159, ונציה; +39 041 715211)
גטי
חנות גלידת קריספיני, ספולטו
סביר להניח שלעולם לא תנחש שהג'לטריה הקטנה הזו בשכונה האומבריה הייתה לוקחת הביתה את הפרס עבורהג'לטו הטוב ביותר בעולם, אבל ביס יחיד בטעם הפיסטוק שלו עשוי פשוט להפוך אותך למאמין. תערובת של שלושה זני פיסטוק סיציליאניים שונים, שהוקלו על איטי במשך 24 שעות לפני ששילבו עם סוכר וניל, הג'לטו הכה לאחרונה אלפי טעמים אחרים כדי לקחת את הזהב בסיבוב ההופעות העולמי של ג'לטו 2017. לא מעריץ של פיסטוק?קריספיניהופך גם קלאסיקות איטלקיות אחרות כמוקרם חלב, שוקולדכֵּהֶה, ואֱגוֹזֵי לוּזו ((Viale Trento ו- Trieste 29, Spoleto, Umbria; +39 0743 235015)

מקסימום הגלידה, מילאנו
עם זאתמַקסִימוּםיש שני מיקומים, אנו ממליצים על החנות המקורית על דרך Lodovico Castelvetro - הוא גדול יותר ומציע טעמים נוספים (בסביבות 40), המיוצרים טריים מדי יום. בכל יום נתון, שמונה מאותם טעמים מוקדשים אך ורק לשוקולד, עם וריאציות כמו 100 אחוז, 75 אחוז, שקד שוקולד, רום שוקולד, דובדבן שוקולד, שוקולד עם קינמון וצ'ילי ... אתה מבין. לא אChocoholic? הטעמים מבוססי הפירות שלהם טעימים באותה מידה. ((דרך Lodovico Castelvetro, 18, מילאנו)
גטי
פסטיבל גלידה, פירנצה
האווירה בפירנצהפסטיבל גלידההוא כיף כמו ששמו מרמז: שלטים בצבע ממתקים, אורות ניאון, צוות עליז. למרבה המזל, הג'לטו שלו מענג באותה מידה, עם טעמים נעימים לקהל כמונוטלה-שוקולד צ'יפס(התשובה של איטליה לשבב שוקולד), ופירות יער(פירות יער מעורבים). יש גם מגוון רחב של אפשרויות טבעוניות, ולא רק סורביות הפירות הטיפוסיות שלך - הקפוצ'ינו, השוקולד ואֱגוֹזֵי לוּזטעמים, כולם עשויים חלב אורז, אמורים למות. ((דרך דל קורסו, 75, פירנצה; +39 055 294386)

באדיבות Latteneve
Latteneve, מילאנו
נפתח בשנת 2014,פִּרחָחהוא חדש בהשוואה לרבים מחבריו לג'לטיות מילאניות, אך זהו אחד הטובים בעיר, על פי תנ"ך הגסטרונומיה האיטלקי, גמברו רוסו. הנה, תמצאו גלידה אורגנית בטעמים נועזים ויצירתיים כמו קפה הל, בוטנים מלוחים עם שומשום שחור ושוקולד קינמוןצִ'ילִי(קינמון ושוקולד עם פלפלים אדומים). בונוס נוסף: הם עומדים בראש כל סקופ של ג'לטו עם בובה של קצפת ביתית טעימה. ((דרך Vigevano 27, Navigli, Milan; +39 02 3981 1258)
Vivoli, פירנצה
לאחר שנפתח בשנת 1929,Vivoliאומרים שהוא הוותיק ביותרחנות גלידהבפירנצה והיא ללא ספק המפורסמת ביותר. אם אתה יכול לעבור את המנות הקטנות יותר, מחירי חריף ועובדה שהם לא מציעים קונוסים, אתה תענג בטעמים העמוקים -מילפרלי(האיטלקי לוקח מאפה נפוליאון) וקסאטה(מכיל אגוזים מיובשים ו/או פרי) הם יוצאי דופן - ומרקם סופר חלק, קטיפתי. ((דרך Dell'insele Delle Stinche, 7r, פירנצה; +39 055 292334)

קריס פורדהאםהוא סופר נסיעות עבורCondé Nast Traveller, CNN Travel,יציאות, ונסיעה + פנאי, מתמחה במלונות ובנסיעות יוקרה. בעבר, היא הייתה עורכת צוות בCondé Nast Travellerו קריס נולד במנילה, הפיליפינים; גדל בסידני, אוסטרליה וממוקם כיום בברוקלין, חדש ...קרא עוד