הגלריות ושווקי האמנות המודעות בעולם של סנטה פה, נופים מרגיעים של הרי סאנגר דה כריסטו, ומוזיאונים יחידים מסוג זה עשויים לעלות ראשית כשחושבים על העיר הדרומית-מערבית הזו-אך החוץ הגדול והאמנות המדהימה הם רחוקים מלהיות רחוקים מלהיות לכל העיר יש להציע. בירת ניו מקסיקו היא גם ביתם של סצנה קולינרית תוססת, ולא רק בגלל חתימתה בצ'ילי אדום וירוק המחניק את הכל, מאנצ'ילדות, בוריטוס והמבורגרים ועד מחיר מודרני יותר ממציא. במורד הרחובות של העיר ארבע מאות, תמצאו משאיות אוכל דקדנטיות, ביסטרו מתוחכמות, מטבח בינלאומי אקלקטי, ואוכלים כדי להתאים לסצנת האמנות הצבעונית של העיר. אלה המסעדות הטובות ביותר בסנטה פה כדי למפות את הביקור הבא שלך בסביבה.
קרא את מלאנומדריך נסיעות סנטה פה כאןו
כל מסעדה ברשימה זו נבחרה באופן עצמאי על ידי עורכי Condé Nast Travelers ונבדקה על ידי תורם מקומי שביקר במסעדה זו. העורכים שלנו רואים גם אוכלים יוקרתיים וגם סבירים, ומשקלים מנות בולטות, מיקום ושירות-כמו גם אישורי הכללה וקיימות. אנו מעדכנים רשימה זו כאשר מסעדות חדשות פתוחות וקיימות מתפתחות.
קייט ראסל/גרונימו
$$$
Geronimo, משוכנע בדרך הידועה ביותר בזכות גלריות האמנות שלה, מביא פלייר יצירתי לחוויית האוכל המשובחת. השף סלין קרוז מתחקה אחר העונות עם תפריט משתנה הכולל את כמו קרפצ'יו בקר של וגיו, כבד פאן-חרוז, וטליכרי שפשף את Elk Tendloin. המסעדה שוכנת בבית אדובי שמרגיש רחוק מההתחלות הצנועות שלה 1756 עם קירות עם סיד, נברשות קרניים וכסאות אוכל משובצים עור. עם זאת, המושב הטוב ביותר בבית נמצא בפורטל הנמוך בערבי הקיץ במהלך טיולי אמנות כאשר גלריה גייזרים מתרחשים ליד.
דאגלס מריאם/הסככה
$
המפרק הצבעוני של העיר המקסיקנית החדשה בעיר התחתית זוכה לאוהדים עם אדום וירוק חריף (רוטב). המקומיים מרפקים מבקרים כדי להזדמנות להזמין אנצ'ילדות תירס כחולות שנחנקו בצ'ילה אדומה עם כוס שלמָקוֹם(תבשיל הום) בצד. אנצ'ילדות מזדווגות בצורה מושלמת עם מרגריטה של מטבע קוידיגו החלק, כניסה לשביל סנטה פה מרגריטה בן ארבעים וחצי המתפתל במסעדות העיירה, או זוזוריטה, החוגגת את חגיגת זוזוברה השנתית של העיר עם תמרינדו אליקסיר ושפה מלח צ'ילה. קירות המג'נטה והטורקיז של האוכל מאמינים בהיסטוריה שמאחוריהם: המסעדה נופלת בתשעה חדרים באדובי האצ'ינדה עם שורשים עד 1692 ממש ליד פלאזה סנטה פה. אם המסעדה הקסומה מוזמנת - נפוצה במיוחד בקיץ - ראש למסעדת האחות לה צ'וזה בסנטה פה ריילארד.
תַבלִין
$$
בעיר מטפטפת במטבח המקסיקני החדש, סזון הוא מגדלור עבור אלה המחפשים טעמים מקסיקניים. טרי מהניצחון שלו ב -2022 עבור השף הטוב ביותר דרום -מערב, השף פרננדו אולאה שואב השראה מאזורים ברחבי מדינת מולדתו, והשפעות מסורתיות ועכשוויות כאחד. השף הבוקרי -לבוש מציע פרשנות משלו לצ'ילס אנג נוגדה, חגיגה של מקסיקו הן בצבע ובטעם, עם כבש טחון, חזיר ואגוזים, במגדל של צ'ילה פובלנו, פירות יבשים ורוטב אגוז קרמי. מרק החתימה שלו, Sopa de Amor, מתערבב מתוק, טעים וחריף עם סרטן גוש כחול העטוף בקרם פובלנו ומעליו קצף אמרטו מפוזר אבקת קקאו וקינמון. מצא אותם באדובי אינטימי, כמה חסימות מרחבת סנטה פה.
$$
אם זה מרגיש כאילו הכלים של טיה סופיה הם משהוסַבתָא(סבתא) תעשה, זו לא טעות. המסעדה נקראת על שם סבתו של המפעיל של הבעלים ניק מריול, אם כי המתכונים לרוטב האדום והירוק-צ'ילה הרוחב שלה מגיעים מזוג סבתות היספניות מחוץ למשפחת היוונית של המייסדים. התפריט מכריז על האוכל שאינו אחראי לצ'ילה חמה מדי - ומוודא שהוא עומד באזהרה עם רטבים כי בטן מחממת שעות לאחר סיום הארוחה. המסעדה שזה עתה מחוץ לפלאזה מחליקה את רוטב החתימה שלו על כל מיני בוריטוס, אנצ'ילדות, צ'ילה רלנוס וסופפילות ממולאות מאז 1975. זה מועדף בקרב כולם, החל מחוקקים מקומיים ועד כוכבי קולנוע. אף על פי שלסופיה של טיה סופיה נזהר שלא לטעון שהוא המציא את בוריטו ארוחת הבוקר (אנשים עוטפים סתימות בטורטייה לארוחות בדרכים במשך עידנים), היא אחת הראשונות בעיירה מטורפת זו כדי לשים אותה על התפריט ו לכן, הזמנת גרסה ידנית היא חובה.
קפה ריצ'רד ט. ווייט/ג'מבו
$$
סועדים, דריינים וצלילותחובבים יכירו את האוכלים המוצגים פעמיים והשף יליד קניה אחמד אובו. פייבוריטים של סנטה פה מבושלים של OBO, כמו צ'ייליה צ'ילה גרין, במטבחים אחרים במשך עשור לפני שפתח מסעדה משלו בחלל קניון רצועות בלתי מעורער, מחויב עם קירות צבעוניים ואמנות מהבזאר הביתי שלה. קפה ג'מבו הוא מאחז לטעמים אפריקאים-קריביים. ל- OBO יש יד כבדה מוערכת בהרבה עם תבלינים במנות כמו כנפי עוף אידיוט, קארי כבש, שרימפס פילי פילי פילי, ותבשיל עזים קריבי-פופולרי מתמיד-חביב על מארח הרשת הטלוויזיה גיא פיירי כשביקר. OBO, עם מתלה התבלין שלו בגרירה, קם לתחייה גם מפרק המבורגר מפורסם ברחבי העיר המכונה כיום ג'מבו בובקט ביס.
באדיבות המסעדה המורכבת
$$$
האווירה של המתחם מציבה את הבמה לתפריט הפנימי והטקסטיל אלכסנדר ג'ירארד, מכוסה עם קירות לבנים מנדנדים ופרטים בהשראת האמנות העממית של שנות השישים, אלכסנדר ג'ירארד, האווירה של המתחם מציבה את הבמה לתפריט האמריקני העכשווי שלו עם השפעות גלובליות. לאחר יותר משני עשורים במטבח, הבעלים של השף ופרס ג'יימס בירד-מנצח על השף הטוב ביותר דרום-מערב מארק קיפין העבירו את הוואסק לווסטון לודקה המאומן במישלן בשנת 2022. כשף המנהל, לודקה חולקת את מסירותו של קיפין לחומרים עונתיים, מהירלום עגבניות לטלה שהוגבהו באופן מקומי, ויוקרתי לוקח מנות ביתיות כמו העוף השניצל הפופולרי ואוסו בוקו. המתחם הוא חביב מקומי לארוחות צהריים מפוארות.
בית קאקאווה
$$
לווילי וונקה אין שום דבר בקבוצת הבעל-אשה ובעלי קאקאווה בוני וטוני בנט. הצמד אורז את מקרי התצוגה השונים של עירם עם כמהין גבינת עיזים ומקרמלים המוחזקים בלבנדר שגדל מקומי. אבל חנות זו חוגגת גם את רומן האהבה הארוך של האזור עם שוקולד וצ'ילה-זיווג המתוארך לתרבויות האצטקיות והמאיות ביבשת אמריקה-עם קרמל אדום-צ'ילה ושוקולד כהה ומוצק של צ'ילה. זה גם עוקף שוקולדים חמים מבוססי חלב מסורתיים עבור אליקסרים שוקולד חזקים, המשקה המועדף על התרבויות הקדם-קולומביות שדגלו לראשונה קקאו קולינרי. סועדים לוגמים את המשקאות הלא ממותקים האלה המיוצרים במים, שוקולד, עשבי תיבול, אגוזים, תבלינים וצ'ילה בכוסות אספרסו טאלברה כחולות-לבן-לבן באדובי מוזר ממש בדרך קניון ושני מיקומים שונים אחרים בעיר.
דאגלס מריאם/לה בוקה
$$$
סנטה פה חייב חלק משמעותי מזהותו המודרנית להשפעות ספרדיות, מאדריכלות למטבח. בשום מקום לא נחגג הבישול הזה בצורה נלהבת יותר מהלה בוקה האינטימי, שם השף ג'יימס קמפבל קארוסו מספק צלחות קטנות שמעבירות סועדים לרחובות קאדיז. קמפבל קארוסו, שקיבל מועמדויות מרובות של ג'יימס בירד, מייבא גם דובדבים ויינות ספרדים כדי להתאים לצלחות קטנות כמו ירך עוף כורכום-יוגורט וגריל וצ'יצ'רונים דה אנדאלז עם הריסה. אם אינך ממהר, פלות בגרסאות קלאסיות וירקות מציעות נקודת מונה לבבית לתפריט טאפאס. בודגה נלווה מוכרת יין, בשרים ומרכיבים אחרים שקשה למצוא מחצי האי האיברי.
$
קרן ג'יימס בירד שברה את התבנית כאשר היא מימנה את צוות האב והבת של לואיס וברניצה מדינה כשף הטוב ביותר בדרום-מערב גמר גמר בשנת 2023. הצמד, שמקורו בצ'יוואווה, מקסיקו, מפעיל את אחת משאיות המזון האהובות על העיר בהן בעיר היכן לואיס מכה את ניסיונו של עשרות שנות ניסיון כמפעילה לעגלת נקניקיות וברניס ממנפת את התואר שלה לה קורדון בלו. הכלים, המוגשים על צלחות נייר, אורזות בטעם ולא פומפ. לארוחת הבוקר, גדול מהחיים לואיס מערבב חבילת בוריטוס ארוחת בוקר בצ'וריסו, בייקון ונקניק פולני עם ביצים, תפוחי אדמה, צ'ילה ירוקה וגבינה. בואו ארוחת צהריים, הכומר אל (חזיר במרינדה באדובו עם אננס) ואדובדה (חזיר מרינדה ברוטב אדובו צ'ילה) טאקו עשירים ומלוחים, ורוטב צ'ילה ירוק הבית עם ג'אלאפינו וארוסה משלים כל סדר.
דאגלס מריאם/מאפיית דולינה ובית קפה
$$
Annamaria Brezna O'Brien מגיש סיכות מקסיקניות חדשות לצד מנות מזרח אירופה במקום הבראנץ 'הזמזום הזה. במרחק הליכה מרחבת סנטה פה, אך מתוך הקלחת, דולינה מצקות טעמים לבביים של דולינה מבית הילידים של ברזנה אובריאן, כמו מרק הבוקר המפנה הראשי (עם מרק עצם כבש עשיר ואורז בר) והטוסט הצרפתי של אורכובניק, שמתחיל בבסיס של בית מלך וולנון וחם קינמון ומעליו פירות חמים. עיצוב מינימליסטי גורם לפנים להרגיש כמו בית כפרי - תחושה מתאימה למסעדה עם חווה ייעודית לתוצרתה. סועדים המחפשים מנות אמריקאיות יכולות למצוא כאן גם צלחות מספקות, כולל עוף וופלים ועליהם נשיקת שף של תפוח ירוק וסלבי שומר.
$$
לפני שקרן ג'יימס בירד העניקה לו קצה כובע כשף הטוב ביותר בדרום-מערב חצי גמר בשנת 2023, שף ובעלים משותף דייוויד סלרס זכה בסנטה פינס עם ארוחות העוף המטוגנות השבועיות שלו. המוכרים פתחו את הורנו בשנת 2021 בילוי עשור מאחורי ההגה של המכון לא מזון רחוב ללא מטרות רווח, אותו הקים כדי ללמד יזמים קולינריים ניצנים את ביז משאיות המזון. השפעות רחוב אלה-יחד עם עשרות שנים של המוכרים במסעדות אוכל משובחות-מורידים את הורנו שם האוכל מתוחכם אך ללא יומרה. חסימת צפונית לפלאזה סנטה פה, הביסטרו האינטימי (הזמנות הוא חובה) עולה על המדרכה בה הסועדים תופסים בצלחות קטנות של ירקות עונתיים קלויים מיסו או בטן חזיר ברביקיו קוריאנית, ומנות עיקריות כמו דיו דיו קפליני. שמור על קינוח פשוט עם טארט הפופ העונתי; טעמים קודמים כללו תפוח ראוי לאובססיה עם ציפוי הל, רוטב קרמל וניל חצי פרדדו.
$$
הוקם במחוז האומנות של סנטה פה, פאלומה תזמורת דמיון לוקח על עצמו את המטבח המקסיקני. השף נתן מייס מקורות למרכיבים עונתיים לתפריט העשוי-מהסרטון-למטה לטורטיות, סלסס ושעועית-שם מעודדים מנות בסגנון משפחתי כמו סלק ומלון אגואצ'יל שיתוף. הסועדים נשענים אל תוך הצמחייה הסמוקי קדימה עם עוגות מסה מגושמות ופטריות קלדות צ'יפוטלה לבבות, בעוד שאחרים לא יכולים לפספס את הצלע הקצרה ברבקואה ועליו נופלות כבושות זינגי. המנות מזדווגות עם התפריט של המסעדה של 50 מזיקלים לוגמים שמדגישים יצרני אצווה קטנה ומותגים בבעלות נשים. חובבי היין הטבעי יכולים לטבול בבר הווינו-גוון האלמוג המצורף של המסעדה.
אשלי מ. ביגרסהוא עיתונאי ועורך עטור פרסים ועורך שממוקם באלבוקרקי, ניו מקסיקו. כתיבתה בנושא נסיעות, תרבות ובריאות הופיעה במספר פרסומים מודפסים ודיגיטליים, והיא כתבה שלושה ספרים -מסע אקולוגי ניו מקסיקו-100 דברים לעשות באלבוקרקי לפני שתמות, ואלבוקרקי סודי....קרא עוד
ארבע עונות Rancho Rancho קסום סנטה פה
$$$ | ארצות הברית, סנטה פה, 198 דרך המדינה 592
נכס זה, שנקבע בכפר קטן שמצפון לעיר סנטה פה, יושב על מערבולת רוחנית.
אוסף אתרי הנופש של בישופ, Auberge Resorts
$$$ | ארצות הברית, סנטה פה, 1297 Bishops Lodge Rd
אתר נופש בן מאה שנה שנפתח מחדש בשנת 2021 כמקום מעודכן ולא יומרני לטבול את עצמו בטבע, בהרפתקאות, בריפוי רוחני ומסורות מקומיות.
פונדק Rosewood of the Anasazi
$$ | ארצות הברית, סנטה פה, שדרת וושינגטון 113.
מלון סנטה פה, Hacienda & Spa
$$ | ארצות הברית, סנטה פה, 1501 Paseo de Peralta
מלון נאה בבעלות ילידי אמריקה בקצה מחוז Railyard Buzzy מציע שתי אפשרויות לינה עם אוסף אמנות מרשים וספא בהשראת דרום-מערב.
